Meksikansk Caldo de Pollo eller kyllingsuppe meksikansk stil

Deling er omsorgsfull!

Anslått lesetid: 8 minutter

Meksikansk Caldo de Pollo eller kyllingsuppe Meksikansk stil er en vakker hjerteoppskrift oppvarmingssuppe som vil gjøre deg og familien veldig glad. Kombinasjonen av enkle ingredienser, ris, koriander og kyllingtrommelstikker gjør suppen til et komfortabelt måltid.

PIN DET FOR SENERE:

Vi elsker supper. Jeg vet ikke om deg, men det er ingen uke i husstanden vår uten en suppekanne som vi nyter til lunsj eller middag.

Vi bor også i Minnesota hvor vintrene er så kalde at alt vi vil spise er hjemmelaget suppe.

Meksikansk Caldo De Pollo:

Caldo de pollo er en meksikansk kyllingsuppe som er laget med forskjellige deler av kylling og grønnsaker. Den er næringsrik, deilig og trøstende.

Mens hver meksikansk husstand har sin egen oppskrift på Caldo de Pollo, har oppskriften generelt mye strimlet kylling i seg, litt ris, og den serveres kanskje med en bit avokado, koriander (koriander) og alltid kalkbiter på siden.

Denne oppskriften på meksikansk Caldo de Pollo eller kyllingsuppe meksikansk stil er en av våre favoritter og i tung rotasjon fra November til april. Den har noen utrolig hengivne fans.

Kombinasjonen av enkle ingredienser, ris, koriander og kyllingtrommestikker gjør suppen til et virkelig komfortmåltid.

Når du serverer den, tilsett litt skiver avokado i suppeskålen, klem litt limejuice og server den med noen varme maistortillaer.

Måltidet ditt vil være perfekt.

Dette er en veldig vennlig oppskrift for barn også, så lag den gjerne for alle rundt. Gjør en flott hovedrett til middag og fantastisk lunsj.

Før jeg glemmer, vet du hvilken annen oppskrift som passer bra for hele familien? Denne autentiske meksikanske Tinga de Pollo – kylling i Chipotle-tomatsaus.

En Taco-tirsdag er en flott mulighet til å lage retten. Mens du lager den tingaen, vil en forrett være perfekt å servere. Har du noen gang prøvd en Pico de Gallo med tunfisk? Yum!

Saltines er den tradisjonelle måten å servere denne forretten i Mexico City-området, men tortillachips er også helt akseptable.

Chicken Soup- Mexican Style

Kommer du tilbake til suppeoppskriften, husker du bokserien «Kyllingsuppe for sjelen»? Når jeg ser på denne oppskriften, minner den meg om den boka.

Kyllingsuppe skal være bra for deg, ved å varme deg opp fra innsiden og ut og få deg til å føle deg trygg, glad og koselig.

Når du er syk, smaker hver skje beroligende lindring og helbredelse.

bestemødre sier at en god kyllingsuppe kan helbrede hva som helst, fra en forkjølelse til et knust hjerte, og jeg tror de har rett. til din immunitet og velvære.

Det er også noe magisk med en bolle med kyllingsuppe på en kald dag.

I Mexico har hver husstand sin egen versjon av «Caldo de Pollo ”og hver region i co untry lager denne suppen med ingredienser som er spesifikke for området.

Hva slags kylling er bra for denne caldo de pollo?

Jeg brukte kyllingboller og lår til denne suppen, men noen deler av kyllingen er god. Gå etter vingene, baksiden av fuglen eller beina.

Jeg anbefaler ikke skinnfri, utbenet kyllingbryst, da kjøttet ikke vil tilføre buljongen med mye smak, men hvis dette er alt du har, gå for det.

Tradisjonelt er den beste «caldo de pollo» ”Eller kyllingsuppe er laget med kyllingdeler som har bein og skinn på.

Noen ganger blir en hel kylling tilberedt for å lage en god buljong. Hvis du har en hel kylling, kutt den i biter og bruk den for suppen.

Jeg liker kjøttet med bein og skinn på. Bare så du vet, delene av kyllingen med skinn og bein gir mer smak til retten.

Hvis du må bruke vanlig kylling, kjøp ekstra rygg og innpakninger for å styrke smaken.

Hva slags ingredienser du trenger for en autentisk caldo de pollo:

Grønnsaker – gode supper er laget med grønnsaker.For denne oppskriften trenger du gulrøtter, løk, poteter, grønn selleri, Roma-tomater og hvitløk. Alle disse artiklene er enkle å oppbevare på kjøkkenet ditt, på et kjølig sted. De er også perfekte for å lage mye supper og gryteretter om vinteren.

Cilantro– Dette er en virkelig populær urt i meksikansk mat. Noen mennesker har et kjærlighets- eller hatforhold til det, så jeg vil si dette: Hvis du vil ha en autentisk smak av denne meksikanske suppen, bruk den, hvis du absolutt hater den, bruk persille, jeg kommer ikke til å se på.

Pantryartikler:

1. Tomatsaus– Jeg brukte hermetisk tomatsaus. Du kan også bruke tomatpuré i stedet for saus (Du trenger omtrent 1-2 ss pasta).
2. Olivenolje (eller vegetabilsk olje) – bruk det du har
3. Ris– Jeg brukte langkornet ris
4. Salt

Vann – du trenger ikke kyllingkraft til denne oppskriften, du skal smake suppen med grønnsaker og kjøtt og lage din egen buljong.

Lime– gir suppen et ekstra smakslag. Skjær den i kiler og press litt juice over suppen.

Avokado– Skjær den i skiver, og legg den på toppen av suppen som pynt. Yum!

Maistortillas – varme maistortillas er veien å gå for en autentisk smak av denne caldo de pollo.

Krydder og hva som er annerledes med denne caldo de pollo:

Denne caldo de pollo / kyllingsuppe er laget med ris og tomater som tilberedes separat fra buljongen. Dette er hva som skiller denne suppen fra andre meksikanske caldo de pollo-oppskrifter.

Prosessen med å tilberede ris, tomater og løk sammen, atskilt fra buljongen, gir suppen enorm smak, så jeg oppfordrer virkelig du skal følge oppskriften slik jeg skrev den.

Noen klaget over at suppen er kjedelig og mangler krydder eller krydder. Jeg er ikke sikker på hva slags suppe de lette etter.

Kyllingsuppe generelt, uansett hvilket land oppskriften kommer fra, er en enkel suppe laget med kylling og grønnsaker.

Det er ikke mye krydder lagt til, fordi det er designet for å være en trøstende vare som er bra for alle familiemedlemmer, fra ung til gammel.

I Mexico, kyllingsuppe eller caldo de pollo serveres enkelt eller med forskjellige pålegg tilsatt på serveringstidspunktet, som kalkbiter, skiver avokado, jalapenos eller reddik i skiver.

Imidlertid er suppen basen laget enkelt, uten tilsetning av krydder.

Hvordan lage caldo de pollo eller meksikansk kyllingsuppe

Start med kyllingen.

I vannet, legg vannet, kyllingen, saltet og hvitløk. Kok ingrediensene, reduser deretter til middels varme og la alt surre i ca 15 minutter.

Ris.

Mens kyllingen putrer, varm i en separat panne. opp oljen og kok risen til fargen er gyldenbrun, uten å brenne.

Tilsett hakket løk og tomater i risen og kok sammen i noen minutter. Denne blandingen går i suppekrukken sammen med kyllingen.

Kombinasjonen gir suppen et nytt smakslag, og det ender med at det blir deilig.

Legg grønnsakene i suppen.

På dette tidspunktet skal kyllingen din være kokt nok. Du kan la kyllingbitene ligge i gryten som de er, eller du kan fjerne dem fra suppen og strimle kjøttet for lettere servering.

Tilsett gulrøtter, selleri og poteter i suppen og la dem koke. Reduser varmen. La det surre til grønnsaker koker gjennom, ca 20-30 minutter.

Tilsett tomatsaus og koriander i løpet av de siste 5 minuttene av tilberedningen. Sjekk igjen for salt.

Server.

Øsesuppe i boller, inkludert et stykke kylling til hver porsjon, og server med lime kiler og varme mais tortillas.

Valgfritt: Legg til skiver avokado i suppen din.

Hvordan lagrer du dette lett å lage «Caldo de Pollo Mexicano»?

Denne hjemmelagde kyllingsuppen skal lagres dekket, i kjøleskap i opptil en uke. Varm det opp på komfyren eller mikrobølgeovnen.

Du kan også fryse det i opptil tre måneder, og disse mottakerne er gode for oppbevaring av suppen.

Interessert i flere meksikanske oppskrifter? Prøv noen av disse 15 autentiske meksikanske oppskriftene.

Kos deg!

Kom og besøk samfunnet mitt på Facebook hvor folk deler sin interesse og kjærlighet for matlaging eller baking: The Bossy Kitchen Group.

Revidert og publisert på nytt 01/19/2021