Se, søtpoteter med marshmallow-topp er morsomme, men i år, hvorfor ikke la de smakfulle taters ha alt det søkelys? Superstivelsesholdige søtpoteter moser like godt som russetter, og trenger absolutt ikke å bli dekket av marshmallows for å smake godt. Når de er dampet til de er møre, så moset med kremaktig halv og halv og rikelig med smør.
Hvorfor damp poteter?
Damping er den beste metoden når det gjelder å koke poteter forsiktig. Fordi damping krever mindre vann enn ved koking, vil parabolen ta kortere tid å fullføre. Og selvfølgelig, viktigst av alt, vil du ikke miste noen av søtpotetens næringsstoffer under damp – mens grønnsaker koker, noen av næringsstoffene lekker ut i vannet – så gå ned i avløpet!
Kan jeg lage veganske potetmos?
Selvfølgelig! Bytt ut halv og halv for hermetisert kokosmelk (den er super kremaktig og rik, men du kan bruke hvilken som helst usøtet melk uten melk) og bruk din favoritt veganske smør eller kokosnøttolje i stedet for vanlig smør. Lønnsirup er allerede vegansk, så du er god å gå. Ikke glem salt og pepper!
Potetmos er så velsmakende at du kanskje glemmer å lage klassiske potetmos i år. Det er bra at søte poteter smaker godt med saus også!