Disse Maple Mustard Roasted Turkey Thighs er super saftig, deilig og et flott alternativ for å steke en hel kalkun. Perfekt ikke bare til Thanksgiving-middag, men til enhver kveldsmat i helgen.
Stekte kalkunlår
Er du et mørkt kjøtt eller en hvit kjøttelsker når det kommer til Thanksgiving-kalkunen din? Personlig elsker jeg det mørke kjøttet mitt, enten det er kalkun eller kylling. Mens jeg fremdeles liker bryst, elsker jeg et fint saftig kalkunlår.
Kalkunlår er virkelig et flott alternativ til å måtte tilberede en hel kalkun, spesielt når det ikke er mange mennesker du planlegger å mate. Lårene mine her var ganske store, så de ga sjenerøst mat til 4 personer, men du kunne alltid lage mer hvis du foretrekker det. Du kan til og med blande det sammen og kjøpe trommestikker også, eller et bryst.
La oss nå snakke om sausen – å sausen! Pakket full av Dijon sennep, søt lønnesirup, røkt paprika og mange urter, vil denne sausen bli en ny stift på kjøkkenet ditt. Drizzled over toppen av kalkunlår og stekte grønnsaker – denne fingeren lickin glazey sausy creation er en favoritt rundt disse delene.
Ingredienser i Maple Mustard Roasted Turkey Thighs
- Turkey – Jeg brukte kalkunlår i dag da jeg ville ha noe fint og saftig! Ben inn med hudvasket og klappet tørt.
- Urter – Frisk rosmarin og timian, hakk litt av den, men hold av og la den være hele.
- Røkt paprika – Jeg elsker litt litt røkt paprika, får vi noe av den søte, pittige, røykfulle smaken. Du kan dele dette til vanlig paprika hvis det er det du har for hånden.
- Grønnsaker – Løk, selleri og gulrøtter alt hakket opp.
- Sauser – Dijonsennep og lønnesirup.
- Smør – Usaltet for å kontrollere natriuminnholdet i fatet vårt.
- Krydder – Salt og pepper.
Slik lager du sennep med lønnstekt kalkun
-
Forvarm ovnen til 350 grader.
-
Lag sausen: Tilsett smøret i en liten gryte og smelt på middels høy varme. Tilsett rosmarin, timian, røkt paprika, dijonsennep, lønnesirup og rør. Kok opp og fjern den fra varmen.
-
Marinér kalkunen: Skår huden på kalkunlårene. Krydre kalkunlårene med salt og pepper. Hell ca 3/4 av lønn / sennepsblandingen over lårene og kast.
-
Forbered til ovnen: Tilsett vannet i en stekepanne, tilsett deretter løk, selleri gulrøtter, rosmarin og timian. Legg et stekestativ i pannen. Legg kalkunlårene med skinnsiden opp på stativet og pensle med gjenværende lønn / sennepsglasur.
-
Stek i 2 timer eller til den indre temperaturen viser 175-180F, risting hvert 30. minutt med juice fra pannen.
-
Fullfør retten: Fjern fra ovnen og dekk lårene med aluminiumsfolie. La dem hvile i 10 minutter før du kutter dem.
Bruker du mindre lår?
Kalkunlårene mine var ganske store, så en var stor nok til å mate 2 personer. Hvis lårene er mindre, må du kontrollere den interne temperaturen etter ca. 1,5 timer.
Sausen er flytende gull
Vi silet all væsken gjennom en sil og dryppet den over kalkunlårene. Du kan også lage litt saus med det, men jeg fant at det ikke var nødvendig å tilsette mel i det og smør, det var like flott som det var. Prøv det!
Hva annet kan jeg servere denne sausen med?
Denne sausen er bare så vakker! Jeg synes jeg vil leke med det og se hva det smaker best med – foreløpig er juryen fortsatt ute!
- Kyllinglår eller bryst
- Laks
- Svinekoteletter
- Stekte grønnsaker
Slik oppbevarer du rester av kalkunlår
Oppbevar kalkunrester i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3 til 5 dager.
Kan du fryse kokte kalkunlår?
Absolutt! Frys dette lagret i lufttette beholdere i opptil 3 måneder!
Hva kan jeg servere Maple Mustard Roasted Turkey Thighs with?
Jeg serverte dette med høsterisen jeg delte forleden, og den gikk sammen som peanøttsmør og syltetøy. Det er bare noe med noe deilig og karbisk å suge opp all sausen.
- Potetmos
- Potetsalat
- Stekte fingerlingpoteter
- Makaronisalat
- Ristede poteter
- Middelhavs kouskous salat
- Grønnkål og Quinoa salat med sitronvinaigrette`
Trenger du mer kalkun?Prøv disse oppskriftene:
- Øyeblikkelig gryte med kalkun
- Lønn sennepsstekt kalkunlår
- Stekt kalkunbryst med saftig tyttebærsaus
- Hvordan steke et kalkun
Leter du etter flere oppskrifter? Følg videre … Mitt nyhetsbrev Pinterest Facebook Instagram
Maple Mustard Roasted Turkey Thighs
Utstyr
- ▢
- ▢
- ▢
Ingredienser
- ▢ ½ kopp smør usaltet
- ▢ 1 ts rosmarin frisk, hakket
- ▢ 1 ts timian fersk, hakket
- ▢ 1 ss røkt paprika
- ▢ 2 ss dijon sennep
- ▢ ½ kopp lønnesirup
- ▢ 2 kalkunlår i m / hud, vasket og tørket (ca. 2-3 lb)
- ▢ 1 ts salt
- ▢ ½ ts pepper
- ▢ 1 kopp vann
- ▢ 1 stor løk hakket
- ▢ 5 stilker selleri hakket
- ▢ 4 kvist rosmarin
- ▢ 2 kvist timian
▢ 5 gulrøtter hakket
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen din til 350F.
-
I en liten kasserolle tilsett smør og smelt over middels høy varme. Tilsett rosmarin, timian, røkt paprika, dijonsennep, lønnesirup og rør. Kok, og fjern deretter fra varmen.
-
Skår huden på kalkunlårene. Krydre kalkunlårene med salt og pepper. Hell omtrent 3/4 av lønn / sennepsblandingen over lårene og kast.
-
Tilsett vannet i en stekepanne, og tilsett deretter løk, selleri, gulrøtter, rosmarin og timian. Legg et stekestativ i pannen.
-
Legg kalkunlårene med skinnsiden opp på stativet og pensle med gjenværende lønn / sennep glasur.
-
Stek i 2 timer eller til den interne temperaturen leser 175-180F, og rist hvert 30. minutt med juice fra pannen.
-
Fjern fra ovnen og dekk lårene med aluminiumsfolie. La dem hvile i 10 minutter før du kutter dem.
Video
Oppskriftsnotater
- Kalkunlårene mine var ganske store, så en var stor nok til å mate 2 personer. Hvis lårene er mindre, må du kontrollere den indre temperaturen etter ca. 1,5 time.
- Du kan alltid lage flere kalkunlår hvis du ønsker å betjene flere mennesker.
- Du kan sile den gjenværende væsken gjennom en sil og dryppe den over kalkunen, eller bruke den til å lage en saus med den.
- Oppbevar kalkun som er igjen i en lufttett beholder i kjøleskapet. i 3 til 5 dager.
- Frys dette lagret i lufttette beholdere i opptil 3 måneder!
- Vær oppmerksom på at ernæringsinformasjon er et grovt estimat og kan variere sterkt avhengig av produktene som brukes.