Manhattan Clam Chowder Tips
Hva er forskjellen mellom New England og Manhattan clam chowder?
Du kan fortelle disse to typene av suppe fra hverandre av kremen. Manhattan muslinger chowder inneholder ikke krem, mens New England musling chowder gjør. Manhattan bruker en tomatbase i stedet og krever vanligvis flere grønnsaker sammenlignet med New England-versjonen.
Hva er opprinnelsen til Manhattan clam chowder?
Manhattan clam chowder stammer fra en suppekokebok som ble utgitt i 1934 av Virginia Elliot og Robert Jones, lenge etter at New England clam chowder ble født. Da Manhattan chowder ble til, var mange i et opprør for at det konkurrerte med originalen fra New England. En lovgiver i Maine introduserte til og med et lovforslag som forbød bruk av tomater i enhver oppskrift på muslingesmør! I dag er både New England og Manhattan chowders elsket, men det er fortsatt en sunn konkurranse mellom de to.
Kan lager du denne oppskriften i en Crock-Pot?
Med noen små vekslinger kan du lage Manhattan muslingesmølle i en Crock-Pot eller Instant Pot på sakte komfyr. Ta en titt på instruksjonene for vår oppskrift på saktekokt Manhattan-muslingesupper.
Kan du lage denne oppskriften med ferske muslinger?
Ja, du kan bruke ferske muslinger til denne oppskriften ved å dampe og hakke muslingene før du lager saugen. . For å dampe, plasser muslinger i en overbygd potte med en og en halv kopp vann. Kok i ca 8-10 minutter på middels høy, eller til skjell åpnes. Fjern skjell fra krukke og øs muslingekjøtt ut. Hakk muslingekjøtt og voila! Muslingene dine er klare.
Hvor lenge varer hjemmelaget Manhattan muslingsuppe i kjøleskapet?
Manhattan muslingsuppe kan vare i 1-2 dager i kjøleskapet. Husk også at hvis du skvetter med ferske muslinger, vil de også vare i 1-2 dager. Hvis du ønsker å kose deg med chowderen lenger, kan du også fryse den. Vi anbefaler at du fryser denne oppskriften i opptil 3 måneder i en lufttett frysebeholder. Få flere tips med vår komplette guide for hvordan du fryser suppe.