Lemon Tahini Salat Dressing

Denne deilige og enkle veganske sitron tahini dressing oljefri (tilsatte oljer) og perfekt til salater. Den er laget med bare noen få enkle ingredienser som eplecidereddik, tahini, lønn og sitron.

Vi går ikke ofte på middag, men når vi gjør det, velger familien ofte Natural Cafe. Det er noe alle liker, og når barna gjerne spiser middager, er jeg også glad. Jeg elsker de store hjertelige salatene og ønsker tahini-dressing. Den er kremaktig uten å være tung, lys og frisk, og med akkurat den rette umami-stilen.

Hva er tahini?

Tahini er ganske enkelt sesamfrø som er malt til en pasta. Jeg kjøper min på Trader Joe’s og bruker den til å lage en saus til falafel og Buddha boller, og selvfølgelig dressing! Det er mange andre bruksområder for tahini, og det brukes til og med i søte oppskrifter som informasjonskapsler.

Hvordan lage sitrontahini-dressing

Denne uken jobbet jeg med min egen versjon av min favoritt sitron tahini dressing og var så fornøyd med resultatene! Jeg har prøvd butikkgrønne tahini dressing tidligere og var alltid skuffet. Det tar bare et minutt å lage hjemmelaget dressing, og smaken og ernæringen er vel verdt den ekstra innsatsen. Denne tahini dressingoppskriften er så enkel at en riktig oppskrift egentlig ikke er nødvendig. Jeg viser deg hvordan du lager det, men du kan egentlig bare vinge det selv. Tilsett litt mer vann til å tynne, og mer sitron- eller eplecidereddik til syre.

Denne enkle sitrontahini-dressingen er naturlig oljefri. Sesamfrø, som nøtter, inneholder selvfølgelig naturlige oljer. Selv om jeg alltid har elsket olivenolje og kokosnøttolje, har jeg nylig studert arbeidet til Dr. Greger og Dr. Esselstyn som anbefaler å få fett fra hele matvarer enn oljer. Mange mennesker på dietter med hele matvarer er «SOS-frie», noe som betyr at de ikke spiser tilsatt salt, olje eller sukker. For eksempel å spise hele oliven i stedet for olivenolje og få fett og oljer fra avokado og nøtter. vi får alle de beskyttende fordelene med maten, i stedet for en bearbeidet olje som er fjernet fra næringsstoffer. I denne oppskriften får vi litt fint fett og protein fra hele malt sesamfrø (tahini), akkurat slik naturen hadde til hensikt.

Bruk av Lemon Tahini Dressing

Hvis det er en ting som hjelper meg å spise godt i løpet av uken, gjør det en stor nydelig salat. Jeg kan raskt ta en bolle med salat å spise ved skrivebordet mitt mens jeg jobber eller pakke litt i en krukke å ta med meg. Akkurat nå er jeg besatt av denne middelhavsinspirerte salaten med den hjemmelagde tahini-dressingen så tilfredsstillende! Jeg skriver ikke opp en oppskrift på salaten, da jeg synes den er selvforklarende, spesielt hvis du ser videoen øverst.

Jeg toppet romansk salat med tomater, agurk, skiver rødløk, skiver rå sopp, kapers for en salt, saltbit, kikerter og fersk persille. Rett før servering tilsetter jeg avokado. Det er så mange gode ting som skjer i denne salaten. Den har hjerte fra kikerter og sopp, og den perfekte knasen fra agurkene. Det beste av alt er kanskje den kremete dressingen.

Denne dressingen vil også være bra på grillede Romaine-hjerter, selv om jeg vanligvis bruker min favoritt Vegan Caesar Dressing til at.

Jeg lagde en kort video slik at du kan se hvor enkelt det er å lage din egen sitron tahini dressing (60 sekunder) .