Kylling Enchilada Gryte

Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Les retningslinjene mine for opplysninger.

Denne oppskriften på kylling Enchilada gryte er alt du liker med kyllingenschilader … stablet i deilige lag i stedet for rullet opp. Og laget med den beste hjemmelagde enchiladasausoppskriften.

Når noen spør hvilken mat jeg savner mest i USA, er øyeblikkelig svaret mitt det samme som det var i uke en etter å ha flyttet til Europa – meksikansk mat.

Herregud. Jeg har vært borte fra mine favoritt meksikanske restauranter hjemme (med sin strålende tradisjon med gratis sjetonger og salsa som vi aldri vil ta for gitt igjen) for å gå på åtte måneder nå. Og mens jeg hadde lurt på om Mexi-cravingen ville begynne å avta med tiden, ser de ut til å bli sterkere og sterkere. Noe som betyr at den vennlige eieren av den latinamerikanske dagligvarebutikken (hvor jeg tar spesielle turer for å lagre tortillachips) nå kjenner meg ved navn, matprosessoren vår har nå blitt kjent som «salsa-maskinen», alle våre spanske venner har offisielt vært introdusert til favorittmargene våre, og jeg graver meg tilbake i bloggens arkiver hver uke for å lage mine favoritt meksikanske middagsoppskrifter. Og den siste favoritten ?!

Denne lette kyllingen enchilada gryteoppskrift.

Jeg delte den først på bloggen for omtrent fire år siden, som en stabelbar gryteriff på min favoritt kylling enchilada oppskrift. Og i årene siden, det har fortsatt å være en jevnlig i min rotasjon, så vel som en total favoritt med familie og venner. Den er laget med min favoritt enkle hjemmelagde enchiladasaus, som automatisk støter alle enchiladaoppskrifter opp et mega hakk. Det er lett å tilpasse med noen av din favoritt enchilada fyllinger. Det utgjør et stort parti, som er perfekt ct for en fest, eller innpakning for å ta med til en venn i nød, eller bare ha statister for rester. Den er laget med mais tortillas og er naturlig glutenfri. Og det er rett og slett deilig komfortmat, uansett hvor i verden livet kan finne deg.

Jeg har justert og oppdatert oppskriften litt på egenhånd gjennom årene. Så i dag trodde jeg at jeg skulle støte på denne kylling-enchiladabaken tilbake til toppen av bloggen og gi den en rask oppdatering med noen nye bilder og oppskriftsjusteringer. For i tilfelle du aldri har prøvd det … er det på tide. 🙂

Oppskrift på kylling Enchilada gryte | 1-minutters video

Min favoritt hjemmelagde enchiladasausoppskrift:

Greit, før vi kommer til den komplette ingredienslisten, et raskt ord om den hjemmelagde enchiladasausen som er inkludert i oppskriften. Etter min mening er det rett og slett det beste. Det er uimotståelig deilig, og laget i den nye meksikanske tradisjonen (uten tomater, som jeg elsker). Det krever en enkel ingrediensliste som du sannsynligvis allerede har i pantryet ditt. Og det er absolutt verdt de ekstra 5 minuttene forberedelsestid (pluss 20 eller så minutter som koker på ovnen, som du kan multitaske) som det krever å lage. Tusenvis av lesere har gjort det og er enige – det er en total keeper!

Når det er sagt, hvis du absolutt har det travelt, kan du i stedet legge inn noen kjøpt grønn eller rød enchiladasaus. Men jeg vil oppfordre deg til å bli hjemmelaget hvis du kan. Sausen er hovedkrydderet i denne oppskriften, og gjør hele forskjellen.

Her er mitt fulle innlegg om hvordan man lager enchiladasaus. (* Husk også å merke deg at denne gryten krever en dobbel sats av denne sausen!)

Ingredienser for kylling Enchilada gryte:

Som jeg nevnte ovenfor, er ingredienslisten til denne oppskriften superfleksibel, så legg gjerne inn noen av favorittfyllingene dine for kyllingchiladas. Jeg liker å bruke:

• Kokt kylling: Enten fra oppskriften min på bakte kyllingbryst, eller så makler jeg ofte bare en rotisseriekylling.
• Veggies: Oppskriften nedenfor bruker en rask blanding av løk, rød paprika, terninger av grønne chili og mais. Men legg gjerne til andre favorittgrønnsaker i sauten.
• Bønner: To bokser av favorittene dine. Jeg liker å bruke en boks med svarte bønner, en boks med pinto.
• Enchiladasaus: Hjemmelaget eller kjøpt i butikken.
• Maistortillas: Vi kutter dem i to, i for å hjelpe dem med å lagre litt jevnere.
• Strimlet ost: Enhver slags meksikansk blanding, Monterrey Jack eller Pepperjack vil gjøre.
• Pålegg: Hakket fersk koriander, terninger rødløk, tynt skiver grønn løk, terninger avokado, rømme, ekstra ost … hva som høres bra ut for deg.

Slik lager du stablet kylling Enchiladas:

For å lage denne kyllingenschilada gryten, bare:

1. Stek fyllet ditt: Surr løk og paprika til den er myk. Rør deretter inn grønne chili, bønner, mais, kylling og enchiladasaus til kombinasjon. Dette vil være ditt viktigste fyll.
2. Stabl lagene dine: I denne rekkefølgen: enchiladasaus, tortillas, kyllingfyll, ost, tortillas, kyllingfyll, ost, tortillas, kylling, enchiladasaus og ost.
3. Bake: Dekket i 20 minutter, deretter avdekket i ytterligere 10 til osten er smeltet.
4. Pynt: Dryss på noen av de påfyllingene du ønsker. (Jeg stemmer jo mer, jo bedre er det sikkert.)
5. Serveres varm: Eller dekk og avkjøl i opptil 3 dager. (Restene er fantastiske!)

Mulige variasjoner:

Ønsker du å blande ting sammen? Bruk gjerne et annet protein:

• Bruk et annet protein: kokt storfekjøtt, svinekjøtt eller reker vil alle være deilig i denne oppskriften (eller du kan nix kjøttet helt)
• legg til flere grønnsaker: som nevnt ovenfor, vil ekstra grønnsaker / grønnsaker være deilig i denne oppskriften, enten sautert eller stekt
• nix osten: Jeg har laget denne oppskriften melkefri flere ganger tidligere, og gjorde ikke ikke engang savner osten med alle de andre flotte smakene / teksturene som skjer her

Meksikanske siderett og drikkeideer:

La oss gjøre dette til et måltid! Noen klassiske meksikanske oppskrifter som kan brukes med denne kylling enchilada bake kan omfatte:

• Restaurant-stil Salsa og / eller Salsa Verde
• Guacamole
• Meksikansk Caesar Salat
• Margaritas

Eller som alltid, sjekk gjerne ut våre meksikanske oppskriftsarkiv her på bloggen for mer inspirasjon.

Elsker du Enchiladas? Sjekk ut disse oppskriftene også!

• De beste kylling Enchiladas NOENSINNE
• BBQ Chicken Enchiladas
• Ancho Chicken Enchiladas
• Beef Enchiladas
• Tyrkia Enchiladas
• Krabbe- og avokado Enchiladas
• Frokost Enchiladas
• Ristede vegetabilske Enchiladas
• Veganske Enchiladas
• Easy Enchilada Cups
• Chicken Enchilada Nachos

Kos deg, alle sammen!

Skriv ut