Denne kremete laksepastaoppskriften er en fin måte å vise frem hvilken «hjemmekokk» du er. Enkel ennå imponerende, dette er en perfekt oppskrift på en datakveld hjemme. 
Når foreldrene mine eller mannen min (vel , kjæreste den gangen) foreldre tok oss med på middag da vi var på college, bestillingen min var alltid enten biff eller sjømatpasta.
Bor i sovesaler, det er ikke slik at kafeteriene var kjent for sine fantastiske New York-stripesteker eller seared chilensk havabbor. Og la oss innse det: pastaen var ALLTID overkokt.
Så da jeg hadde sjansen til å gå ut på en restaurant, var jeg sikker på å bestille en av disse tingene.
Selv nå er sjømatpasta en av mine beste «luksus» måltider, enten det er på en restaurant eller spist hjemme. Det virker alltid som en dekadent overbærenhet, selv når jeg sniker en hel boks med spinat i den.
Om denne kremete laksepastaen:
Dette Kremet laksepasta med spinatoppskrift er perfekt for en «date night» hjemme (vi lager ofte noen versjoner av dette til Valentinsdag).
Det virker ganske fancy, men stol på meg, det er bare å lage mat pasta + lage en enkel fløtesaus + steke et stykke laks (du kan til og med lage øyeblikkelig grytelaks, hvis du ikke vil slå på ovnen).
Ingrediensene til denne Linguine med fløtesaus og laks er enkle å finne:
- Nonstick matlagingsspray
- laksefilet
- salt og pepper
- linguine
- smør
- hvitløk
- tung fløte
- hvitvin
- sitron
- spinat
- kapers
Tips for å lage denne pastaen med laks oppskrift vellykket:
- Så du skal lage mat tre ting på en gang (fisk, pasta, saus) i denne oppskriften, men stol på meg: du kan gjøre dette. Jeg lover.
- Først får du laksen din inn i ovnen. Alt du gjør her er å sette fisken på en panne, krydre den og dytte den i ovnen (du kan også starte med min Lemon Herb Baked Sockeye Salmon oppskrift for ekstra smak). Sett en tidtaker og glem det en stund.
- Deretter får du pastaen i gang: dump litt linguine i en gryte med kokende, saltet vann, og igjen: sett den og glem den (vel, kanskje gi den en røre eller to hvis du husker det).
- «Hjemmekokken» -delen kommer inn med sausen din. Du begynner med å koke litt hvitløk i smør og deretter legge til krem , hvitvin, sitronskall, salt og pepper. Du koker denne blandingen i ca. 5 minutter eller til den tykner til en, vel, saus.
- Nå er pastaen din skal være ferdig kokt. Tøm det godt, hell det i stekepannen med sausen, tilsett litt kapers og spinat, og gi alt en god røre til spinaten er visnet.
- Nå skal laksen din være ferdig matlaging også! Ta den ut av ovnen, del den i store biter og legg den på toppen av pastaen.
- Ta tak i en gaffel, bruk eventuelle ekstra sitroner til å lage en sitronmargarita, og det er på tide til eatttttttt!
Kan pasta med laks varmes opp eller frosses?
Mens jeg elsker oppskrifter der matrester kan varmes opp til lunsj neste dag, er denne oppskriften en som best spises umiddelbart.
Sjømat varmes aldri godt opp, og fløtesaus har en tendens til å gå i stykker når den varmes opp igjen. Jeg anbefaler heller ikke å fryse dette.
Så mens denne oppskriften som skrevet nedenfor vil tjene en familie på fire (eller en dobbel date hjemme!), Hvis du serverer bare to personer for date natt, vil jeg anbefale å kutte oppskriften i to.
Hvis du leter etter en lakserecept som kan fryses og varmes opp igjen, sjekk ut laksekakene mine! De er laget med friske, smakfulle ingredienser og er enkle å tilberede. Denne restaurantkvalitetsoppskriften vinner til og med sjømatskeptikerne i familien din.
Ingredienser
- Nonstick matlagingsspray
- 2 laksefileter (ca. 3/4 pund)
- 1 ts kosher salt, delt, pluss mer til pastavann
- 1/2 ts malt svart pepper, delt
- 12 unser linguine
- 2 ss usaltet smør
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1-1 / 4 kopper tung krem
- 1/2 kopp tørr hvitvin
- 1 ts revet sitronskall
- 1 boks (5 gram) babyspinat
- 2 ss kapers
- Sitronkiler, til pynt (valgfritt)
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 400 grader F. Spray liten ristet bakepanne med nonstick spray. Legg laks med skinnsiden ned på tilberedt panne og dryss over 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper.Stek 12 minutter eller til laksen er nesten ugjennomsiktig gjennom hele tiden og den indre temperaturen når 145 grader F.
- I mellomtiden, kok en linguine i henhold til pakningsinstruksjonene i en stor gryte med kokende saltvann.
- I mellomtiden , varm opp smør i stor, ensidig skillet over middels varme. Tilsett hvitløk og kok 1 minutt, rør hele tiden. Tilsett fløte, vin, sitronskall og gjenværende 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper. Varm opp til kokende over middels høy varme, reduser deretter varmen til middels og kok 5 til 6 minutter eller til blandingen er tykkere til en tynn sauskonsistens, og rør ofte. Reduser varmen til lav.
- Tøm linguine og tilsett på stekepannen. Rør inn spinat og kapers og kok på svak varme 1 til 2 minutter eller til spinat bare er visnet.
- Fjern laks fra ovnen. Skyv spatelen mellom lakseskinn og kjøtt for å fjerne skinn; bryte i store biter over linguine. Server pyntet med sitronbåter, hvis ønskelig.
Anbefalte produkter
Foxes Love Lemons, LLC er en deltaker i Amazon Services LLC Associates Program, et tilknyttet reklameprogram designet for å gi nettsteder et middel til å tjene annonseringsgebyrer ved å annonsere og lenker til Amazon.com. Det koster deg ingen ekstra kostnader.
-
Høysidig skillet
-
Liten rimmet bakepanne
-
Fish Spatula
Ernæringsinformasjon:
Utbytte:
4
Serveringsstørrelse:
1
Mengde per porsjon: Kalorier: 759Totalt fett: 48gMettet fett: 24gTrans fett: 1g Umettet fett: 20gKolesterol: 171mgNatrium: 732mgKarhydrater: 42gFiber: 3gSukker: 4gProtein : 35g
FLERE STORE PASTAoppskrifter:
- Pølse Pasta skilletmiddag – en panne. ett deilig måltid.
- Laksepesto-pasta – en herby-vri på laksepasta.
- En pølsepølse & Tortellini – familien min spiser dette på gjenta hele vinteren!
- Garlicky Greek Yogurt Pasta with Sautéed Linsils & Kikerter – flott for kjøttfri mandag.
- Sopp & Lentil Ragu – en solid vegetarisk saus over spaghetti.
- Minestrone Pasta Sauté med Ricotta – perfekt for en kald vinternatt.
- Kremet stekt høstgrønnsakspasta – for butternut squash-elskere!
- Asparges & Parmesanpasta med stekt egg – bokmerke dette til aspargesesongen.
- Butternut Squash Noodles – en sunnere pasta.
- 20-minutters tomatpestopasta fra Mels Kitchen Cafe
- Italiensk pølse Rigatoni med krydret fløtesaus fra Spicy Southern Kitchen