Ricottaost er en av mange myke oster som gravide bør være forsiktige med på grunn av potensialet med listeria-forurensning. Å lete etter en liste over oster du kan spise når du er gravid, var kanskje ikke noe du vurderte når du ble foreldre, men det er viktig å vite risikoen.
Tips
Ricottaost er trygt å konsumere under graviditet, forutsatt at den er laget av pasteurisert melk; ellers er det tryggere å unngå den på grunn av potensiell listeria-forurensning.
Ricottaost: Fakta
Ricotta-ost er tradisjonelt laget av geitemelk eller sauemelk, og er en ostemasse av italiensk opprinnelse. Den er laget av myse-rester fra produksjonen av andre oster. Ricotta kan være en av de mer sunne oster tilgjengelig, fordi den inneholder mindre salt og fett enn mange av sine kolleger. Den brukes hovedsakelig som en ingrediens i pizza og på toppen av pasta, i motsetning til å bli konsumert alene.
Det viktigste er at ricottaost under graviditet er et trygt alternativ, forutsatt at den er laget med pasteurisert melk. Prosessen med pasteurisering dreper bakterier, inkludert g potensielt skadelig listeria.
Hvis etiketten ikke sier at den er laget med pasteurisert melk, er det imidlertid best å være trygg og unngå ricottaost mens gravid.
Les mer: Er Ricotta Cheese sunn?
Hvorfor er myk ost farlig?
Oster å spise når du er gravid
Lær mer
Alt har å gjøre med hvordan osten lages i begynnelsen trinn. Myke oster er modnet på mugg, noe som betyr at de naturlig inneholder bakterier. Dette er ikke noe å være altfor bekymret for vanligvis, men kremaktig, myk ost er en helt annen sak.
Det er mange pågående hormonelle endringer som oppstår i kroppen under graviditet; på grunn av dette er immunforsvaret svekket, noe som betyr at det er mindre i stand til å bekjempe infeksjon.
En spesielt farlig infeksjon kalles listeriose, og er forårsaket av listeria. Denne bakterien finnes i mange myke oster, og det er grunnen til at de bør unngås.
National Health Service of the United Kingdom råder følgende som oster å unngå under graviditet:
- Brie
- Camembert
- Formmodnede myke oster laget med geitemelk
- Dansk blå
- Gorgonzola
- Roquefort
Den amerikanske graviditetsforeningen anbefaler også å unngå oster i meksikansk stil som inneholder queso blanco eller queso franco, med mindre merkingen sier at disse ostene er laget med pasteurisert melk.
Tips
Myke oster som brie, camembert, chevre, dansk blå, Gorgonzola og Roquefort er trygge å konsumere under graviditet bare hvis de har blitt kokt grundig, noe som betyr at de er dampende varme hele veien igjennom. Ikke konsumere dem ellers.
Hva med harde oster?
Harde oster er tryggere fordi de ikke er så vannet som de myke kollegene, så det er mindre sannsynlighet for at d av bakterier som trives i dem.
I følge PregnancyBirth & Baby.org og National Health Service inkluderer harde oster som er trygge å spise gjennom graviditeten: / p>
- Cheddar
- Parmesan
- Edam
- Emmental
- Gouda
- Gruyere
- Jarlsberg
- Stilton
Til tross for at han er modnet, er Stilton generelt trygt å konsumere. Fordi den er en hard ost, er den mer motstandsdyktig mot bakterieforurensning enn myke oster.
Matvarer som kan inneholde Listeria
Kan gravide spise brats?
Lær mer
I tillegg til myke oster, kan listeria forurense annen mat – så du bør unngå disse under graviditet som American Pregnancy Association lister opp noen av disse matvarene:
- Delikjøtt: Hvis det spises, i likhet med myke oster, må de tilberedes grundig slik at de er dampende varme helt til sentrum; dette dreper potensielle bakterier inkludert listeria.
- Røkt sjømat: Ofte merket lox, nova-stil, kipper eller rykkete, det er bare passende å konsumere hvis det er hyljesikkert eller hermetisk, eller hvis en ingrediens i et kokt måltid, som en gryte.
- Upasteurisert melk: Pasteuriseringsprosessen dreper bakterier, inkludert listeria, og fjerner derfor trusselen om forurensning.
- Pate: Som med røkt sjømat, er hermetikk eller hylsesikker fint, men ellers bør pate unngås.
Les mer: Frukt å unngå når Gravid
Listeriose: Symptomer og risiko
Listeriose kan også fanges opp ved å innta mat som har blitt håndtert av noen med en listeriainfeksjon, så renslighet er viktig – spesielt i en husholdning med noen som er gravid.
Tilstanden er bare farlig hvis den blir fanget opp av noen med et svekket immunsystem, som gravide, de med diabetes, og alle som gjennomgår cellegiftbehandling eller en lignende prosedyre som svekker immunforsvaret.
Hos friske mennesker og de som ikke er gravide, går tilstanden vanligvis alene og kan behandles hjemme. Men den kan forårsake alvorlig skade på både gravide og deres ufødte barn.
I følge National Health Service inkluderer symptomer på listeriose:
- En temperatur på 100 Fahrenheit eller høyere
- Smerter og smerter
- Frysninger
- Kvalme eller oppkast
- Diaré
I mer alvorlige tilfeller av listeriose, der det kan være nødvendig med sykehusomsorg, kan følgende symptomer oppstå :
- Alvorlig hodepine
- Stiv nakke
- Lysfølsomhet
- Passer eller kramper
- Plutselig forvirring
- Rødt og flekkete utslett som ikke blekner når et glass er rolig ledet over det (dette kan være et tegn på hjernehinnebetennelse forårsaket av listeriose, og krever akutt sykehusoppmerksomhet)
Ifølge American College of Obstetricians and Gynecologists, gravide kvinner er 10 ganger mer sannsynlig å lider av en listerioseinfeksjon enn befolkningen generelt.
Dette utgjør en enorm risiko for velferden til både mor og barn. Dehydrering assosiert med oppkast og diaré (begge symptomene på listeriose) kan føre til abort, dødfødsel eller for tidlig fødsel.
I tillegg kan listeria passere gjennom morkaken, og det kan skade babyen i livmoren. Dette kan føre til alvorlige infeksjoner i blodet og hjernen, livslange helseproblemer som utviklingshemming, lammelse, kramper, blindhet og problemer i hjernen, hjertet og nyrene. I mer alvorlige tilfeller kan det til og med føre til død.
Reduser risikoen for listeriose
Heldigvis er det mange måter å redusere sannsynligheten for å bli smittet av listeria under graviditet. De mer åpenbare trinnene inkluderer å unngå noen av de oppførte matvarene (myke oster, røkt sjømat, pate) enten helt eller bare i tilfelle de er tilberedt grundig. Men det er andre trinn du kan ta også.
Renslighet er nøkkelen, så vær ekstra oppmerksom på hygiene og rengjøring av huset når du er gravid eller bor sammen med en gravid person. Sørg for å rengjøre kjøkkenflatene grundig. før og etter tilberedning av maten, og vask alltid hendene i minst 20 sekunder før og etter matlaging, og etter bruk av toalettet eller bleieskift.
Advarsler
Hvis du har Ta kontakt med helsepersonell for å få råd om eventuelle bekymringer angående mat du nylig har spist og forholdet til graviditeten din.