Mozzarella topper ofte listen over favorittostene i mange land. Det er overalt: på pizza, over salater, i smørbrød … så ingen overraskelse at hvis du er gravid, lurer du sannsynligvis på om det er trygt eller ikke for deg å fortsette å spise det. La oss finne det ut!

Kan gravide spise mozzarellaost? Mozzarella Cheese er trygt å spise under graviditet hvis den er laget av pasteurisert melk. Mozzarella er en halvmyk ost, så den er usikker når den er laget av rå, upasteurisert melk.

Nøkkelen her er pasteurisering, så det er det viktigste du må se etter. Denne artikkelen dekker alt mozzarella, inkludert populære retter som inkluderer den, og hvordan du kan finne ut om den også er pasteurisert – inkludert graviditetssikre merker.

Er mozzarella pasteurisert?

Her er kickeren med mozzarella: mozzarella er ikke alltid pasteurisert, avhengig av hvor den kommer fra.

Det er ingen bestemmelser om at rå, upasteurisert melk ikke kan brukes til å lage mozzarella. Mozzarella laget i EU har en tradisjonell spesialitetsgaranti (TSG) knyttet til navnet sitt, men dette spesifiserer bare at det må lages ‘tradisjonelt’, og sier ikke om pasteurisert melk skal brukes (kilde: Wikipedia).

Dette betyr at når du er gravid, bør du alltid sjekke at mozzarellaen er laget av pasteurisert melk. Den gode nyheten er at den nesten alltid er utenfor Italia.

Mozzarella er designet for å bli spist så fersk som mulig – vanligvis dagen etter at den er laget. Dette kan bare være realistisk hvis du er i Italia eller et naboland som kan få det superfriskt.

Hvis du spiser mozzarella produsert i ditt eget land utenfor Italia, eller italiensk importert mozzarella, er den vanligvis laget av pasteurisert melk, enten fordi de nasjonale matreglene sier det, eller på grunn av den involverte leveringstiden .

Mozzarella pasteurisering i ditt land

Hvorvidt mozzarella sannsynligvis blir laget av pasteurisert melk eller ikke, avhenger av hvor du bor (eller hvor osten kommer fra).

I USA krever FDA at alle produsenter som lager mozzarella i USA bruker pasteurisert, ikke rå melk (kilde: FDA). Derfor pasteuriseres vanligvis all kommersielt produsert, USA-produsert mozzarellaost.

Rå melk er fremdeles tillatt for salg i mange stater, men veldig av og til kan det hende du finner en håndverksmessig ost til salgs som kan bruke rå melk. Dette er imidlertid veldig sjeldent.

Det er en lignende historie i Australia, hvor rå melkost OG rå melk begge er utestengt fra salg. Noen unntak og smutthull dukker imidlertid inn noen ganger. Enhver kommersielt produsert mozzarella i Australia vil bli laget med pasteurisert melk.

I Storbritannia og Europa er rå melk mer utbredt fordi den brukes til å lage så mange tradisjonelle oster og oppskrifter. Loven krever vanligvis at upasteuriserte melkeprodukter skal merkes slik, så hvis du kjøper mozzarella i Europa, må du sjekke etiketten først.

Mozzarella-merker som bruker pasteurisert melk

For gravide kvinner er det enkleste alternativet å unngå oster med håndverk eller hjemmelaget stil og velge kommersielt produsert og produsert mozzarella.

Dette er typen produsert på en fabrikk, pakket og merket med en fullstendig liste over ingredienser. Populære mozzarella-merker som bruker pasteurisert melk er:

• Galbani (denne selges over hele verden)
• Sargento
• Kraft
• Belgioioso
• Di Stefano
• Eventuelt supermarked mozzarella
• Mandara

Kan gravide kvinner spise buffalo / Bufala Mozzarella?

Om en mozzarellaost er laget av kumelk eller bøffelmelk, gjør ingen forskjell for graviditetssikkerheten. Noen foretrekker det ene eller det andre avhengig av smak eller laktoseinnhold.

Du kan trygt spise enten kumozarella eller bøffelmozarella under graviditet, så lenge den er laget av pasteurisert melk.

Kan gravide spise «rå» mozzarella eller skal den tilberedes først?

Det er litt forvirring rundt å spise «rå» kald, ukokt mozzarella fordi den høres ut som «rå La oss rydde opp i dette:

• Mozzarella er ikke trygt hvis den er laget av rå melk (det er upasteurisert melk)
• Mozzarella er trygt å spise rå, som i kald, frisk, myk, rett ut av pakken og ikke kokt – hvis den er laget av pasteurisert melk.

En liste over vanlige ukokte (og kokte!) mozzarellaretter er gitt senere i denne artikkelen hvis du har en bestemt i tankene du vil vite om.

Andre typer mozzarella og om de re Safe

Mozzarella har noen forskjellige former og typer. Du lurte kanskje på om de også er trygge under graviditet. Her er noen vanlige:

• Burrata (en mozzarellapakke fylt med krem og mozzarella eller Stracciatella) – det er en hel artikkel viet til burrata akkurat her.
• Bocconcini – dette er ‘baby mozzarellas’, så den eneste forskjellen er at de er veldig små. Noen ganger kalt mozzarella kirsebær. Behandle dem akkurat som vanlig mozzarella når du sjekker om bocconcini er trygt for gravide kvinner.
• Mozzarella-pinner (noen ganger kalt strengost) – disse er vanligvis trygge under graviditet, ettersom de blir produsert kommersielt. Sjekk etiketten, og hvis de er laget av pasteurisert melk, er mozzarella-pinner OK under graviditet.

Mozzarella-retter og deres graviditetssikkerhet

Her er noen vanlige retter med mozzarella som du kanskje vil vite om når du er gravid:

Kan gravide ha mozzarella på en pizza? Mozzarella på en pizza er trygt for gravide å spise.

Dette er av to grunner – kommersielt produsert pizza bruker nesten alltid pasteurisert melkemozarella. I tillegg vil oppvarming av mozzarella gjøre det trygt å spise i svangerskapet uansett, siden varmen fra pizzaovnen vil drepe alle bakterier.

Hvis du er delvis til pizza når du er gravid, kan du finne denne guiden til pizza pålegg i svangerskapet veldig nyttig.

Kan jeg ha bakt mozzarella hvis jeg er gravid? Mozzarella som er bakt er bra for gravide å spise. Det er vanlig som en ostete pålegg til gryteretter og smelter, og det er fint å spise under graviditet.

Er Mozzarella sunn for gravide? Hva er fordelene?

Sammenlignet med mange andre oster, har mozzarella lavere kalorier og natrium, ettersom den vanligvis spises fersk. Mozzarella inneholder mye kalsium og protein, som begge er viktige under graviditet, og det er også en god kilde til vitamin B12 og fosfor (kilde: Ernæringsdata).

Mozzarella inneholder også probiotiske egenskaper (kilde: PubMed) takket være melkinnholdet. Det er en av måtene å spise probiotika naturlig, ifølge American Pregnancy Association (kilde: APA).

Når det er sagt, er mozzarella fortsatt en ost ofte laget av helmelk, så den inneholder mettet fett (rundt 11 g per 100 g, som er 55% av et vanlig daglig inntak) (kilde: USDA) så det bør spises i moderasjon.

Det er en flott måte å pepe opp salater eller lage en «osteaktig» bake uten å ty til andre alternativer med høyere fett, men hvis det er på en pizza, vil det tilsette kalorier og fett. av mozzarella, avhenger virkelig av retten du nyter den i!

Hvis du er en osteglade, er du kanskje også interessert i denne ultimate listen over oster du kan – og ikke kan – spise i graviditet også.

Denne artikkelen er gjennomgått og godkjent for publisering i tråd med vår redaksjonelle policy.