Hvis en av dine hobbyer inkluderer baking og grilling, så har du sannsynligvis brukt aluminiumsfolie mange ganger. Men kan du virkelig sette aluminiumsfolie i ovnen? Er det trygt?
Kan du sette aluminiumsfolie i ovnen? Ja, det er trygt å bruke aluminiumsfolie i ovnen, selv ved svært høye ovntemperaturer. Smeltetemperaturen til aluminiumsfolie ved, standardtrykk, er 1220 grader Fahrenheit (660 grader Celsius). De fleste hjemmeovner kan ikke overstige 500 grader Fahrenheit (260 grader Celsius), slik at folien ikke smelter eller tar fyr i hjemmet.
Det er tilfeller der aluminiumsfolie anbefales, og i noen tilfeller er det ikke det. Les videre for å lære mer om aluminiumsfolie og hvordan du bruker den i ovnen.
Hva er aluminiumsfolie?
For det første er ikke aluminiumsfolie det samme som tinfolie. Tinfoil, som navnet antyder, er en folie hovedsakelig laget av tinn. På den annen side er aluminiumsfolie av aluminiummetall med en tykkelse på ca. 0,2 mm (7,9 mils) og 6 mikrometer (0,24 mils).
I følge Wikipedia har standard husholdningsfolie vanligvis en tykkelse på 0,016 mm (0,63 mils), mens tung folie har en tykkelse på ca. 0,024 mm (0,94 mils). For å forbedre foliens egenskaper, lamineres de vanligvis med plast eller papir.
På grunn av sin smidighet har aluminiumsfolie blitt et vanlig husholdningsgjenstand som brukes til å pakke inn ting, for eksempel mat når du baker eller griller, spesielt når du koker fisk, sopp og grønnsaker for å forhindre at de mister fuktighet. Men oftest brukes aluminiumsfolie til å steke bakepanner eller skuffer, slik at de blir lettere å rengjøre etter tilberedning.
Bortsett fra matlaging og baking, har aluminiumsfolie mange andre bruksområder, for eksempel til pakking, transport, isolasjon og til og med kunst og dekorasjon.
Aluminium forekommer naturlig på jordens overflate, slik som som i silikater, kryolitt og bauxittbergart. Dette metallet er også til stede i vann som aluminiumsulfat, som fungerer som et koagulasjonsmiddel for å rense vann. Det er også tilstede i redskaper og beholdere, blant annet urter, teblad, krydder, gulost, syrenøytraliserende midler, antiperspiranter og mais.
Kan du legge aluminiumsfolie i ovnen?
Selv om vi allerede har slått fast at du kan sette aluminiumsfolie i ovnen, la meg svare på dette spørsmålet mer nøyaktig ved å liste opp noen av dets vanlige bruksområder.
Aluminiumsfolie i ovnen vanlig bruk
1. Som fôr over ovnstativet
Et hyppig spørsmål fra mange er: «Kan du legge aluminiumsfolie direkte på stekeovnen?»
Noen matentusiaster bruker ovnsstativ foret med tung- pliktig aluminiumsfolie som erstatning for baking eller kakeplater. Med denne metoden er ovnsstativet den som fungerer som støttestruktur. I dette tilfellet er hovedformålet med å bruke folie å forhindre rotete og problemfri opprydding etter steking siden du kan lett kaste den etterpå.
2. Som fôr i bunnen av ovnen
Den største fordelen med å bruke aluminiumsfolie i ovnen, er i dette tilfellet fortsatt et problem. -fri opprydding siden folien fanger opp dryppende væske mens du lager mat. Hvis du gjør dette, bør du stoppe fordi folien kan feste seg til bunnen av ovnen og kan bli vanskelig å fjerne og forårsake skade på ovnen. / p>
Aluminiumsfolien plassert i denne posisjonen kan også forårsake avbøyning av varmen, som igjen kan føre til ujevn tilberedning og skade på noen rter av ovnen din.
3. Som fôr på bakepannene
Når du baker brownies eller steker grønnsaker, er det lettere å rydde opp når du kler bakepannene dine med aluminiumsfolie belagt med olje før du steker. Noen sier også at når du bruker denne metoden, kommer bakervarer eller stekte grønnsaker litt skarpere ut sammenlignet med pergamentpapir.
I følge noen eksperter kan imidlertid baking med aluminiumsfolie ødelegge den bakte. varer på grunn av ujevn varme. Aluminiumsfolie er en varmeleder, så bunnen av bakevarer har en tendens til å koke eller brenne raskere.
4. Varm opp eller kok mat i mikrobølgeovn
Aluminium, som metall, kan avbøye mikrobølger naturlig. Før du bestemmer deg for å tilberede maten din ved hjelp av en mikrobølgeovn, bør du først sjekke om aluminiumsfolien du har kjøpt er laget for dette formålet.
Alternativt kan du også sjekke om mikrobølgeovnen du har kan forhindre skader fra avbøyde mikrobølger på grunn av aluminiumet. Hvis du ikke er sikker, er det en mulighet for at du spiser ukokt mat i tillegg til en skadet mikrobølgeovn.
5. Oppbevaring av stinkende mat
Aluminiumsfolie holder effektivt lukten av matvarer, for eksempel sjømat, før du oppbevarer dem i fryseren. Dessuten kan mat som er forseglet tett med folie unngå frysebrenning.
Du bør imidlertid ikke bruke folie til å lagre sure frukter og retter siden syre vil reagere og produsere flekker på folien. Selv om disse flekkene ikke er skadelige, er det en mulighet for at maten din kan bli forurenset. For sure matvarer er det bedre å oppbevare dem i plastbeholdere.
6. Steke fjærfe
Når du lager fjærfe, prøv å bruke en kraftig folie. Ved å gjøre dette kan du bevare saftigheten og forhindre ujevn matlaging av kjøtt eller hudforbrenning.
7. Innpakning av mat
Når du griller, dekker noen mennesker mat med aluminiumsfolie for å beholde fuktigheten og forhindre at de brenner. Noen bruker også folie når de marinerer mat. Du kan også bruke folie som erstatning for plastbeholdere for å opprettholde temperaturen på maten.
Er det trygt å lage mat med aluminiumsfolie i ovnen?
Små mengder aluminium er tilstede inne i kroppen. Dette metallet er tilstede i blant annet blod, bein, avføring og urin. Hvis du ved et uhell har inntatt aluminium, ikke bekymre deg, siden kroppen er i stand til å skille ut dette metallet. Verdens helseorganisasjon (WHO) sa at en person som veier 60 kg har et tillatt maksimalt aluminiuminntak på 24 g (2400 mg), noe som er mye.
Gryter og beholdere er vanligvis laget med et beskyttende lag for å forhindre at aluminium forurenser maten din. Imidlertid kan dette beskyttende laget skrubbes bort over tid og forurense maten din med aluminium etter hvert som tiden går.
Aluminiumsfolie har heller ikke alltid et beskyttende lag som forhindrer matforurensning under tilberedningen. Det samme gjelder selv når du bare bruker folie i innpakning av krydret mat. Dermed er det behov for å bruke alternativer for å begrense den hyppige bruken av aluminiumsfolie.
Hvis du har fått i deg for mye aluminium, kan du oppleve følgende tegn og symptomer:
- Forvirring
- Muskelsmerter
- Nyresvikt
- Beinsmerter
- Deformiteter
Noen forskere fant høye konsentrasjoner av aluminium i hjernevevet til mennesker med Alzheimers sykdom. Så prøv å begrense bruken av aluminiumsfolier, kjøkkenutstyr og beholdere i hverdagen din, spesielt hvis du bruker dem inne i ovnen, da høye temperaturer kan forårsake utvasking.
Alternativer til aluminiumsfolie
Den største ulempen med å bruke aluminiumsfolie er at det er et engangsprodukt. Det vil si at du bidrar til de tonnevis av aluminiumsavfall som produseres hvert år. Legg til at aluminium tar omtrent 400 år å bryte ned.
For å begrense bruken av aluminiumsfolie, spesielt i ovnen, er det noen fantastiske alternative produkter du kan bruke:
1. Glass eller porselen
Du kan bruke glass eller porselen til å tilberede bakte retter. For eksempel kan du bruke en glasspanne når du lager grønnsaker inne i ovnen. Du kan også bruke gjenbrukbare spyd som et alternativ.
Pergamentpapir
Du kan bruke bakepapir eller bakeplater for å steke bakepannene dine for kaker eller brownies. Sammenlignet med aluminiumsfolie tillater bakepapir jevn matlaging av bakevarer. Du trenger heller ikke investere i non-stick spray fordi kakene lett kan gli av på bakepapir etter baking. Men vær oppmerksom på at du ikke kan bruke bakepapir i temperaturer over 420 grader.
Plastbeholdere
Du kan bruke gjenbrukbare og vaskbare plastbeholdere til å lagre mat i stedet for aluminiumsfolie, som bare kan brukes en gang. Mens du bruker folie kan du spare tid, kan du spare mer penger hvis du bruker gjenbrukbare containere. Det kan også bidra til å redde miljøet på sikt. Mange mikrobølgesikre plastbeholdere er også tilgjengelige for oppvarming av matvarer.
Glassbeholdere
Du kan oppbevare matvarer i glassbeholdere for å beskytte dem mot omgivelsene. Glassbeholdere er luktfrie, kan brukes på nytt og kan enkelt stables. Du kan også se gjennom dem, noe som sparer deg mye tid på å lete etter mat om morgenen.
Bananblader
I stedet for å bruke aluminiumsfolie i ovnen, hvorfor ikke prøve å bruke banan blader i innpakning av mat og andre bakevarer? Du kan også enkelt kaste bananblader siden de er biologisk nedbrytbare og miljøvennlige.
Stoffdeksler
Du kan pakke inn maten, for eksempel smørbrød, ved å bruke gjenbrukbare og allsidige stoffdeksler.
Cookie-ark av rustfritt stål
Bruk et cookie-ark i rustfritt stål for å fange dryppende væske og forhindre en vanskelig opprydding etter tilberedningen. Du kan også bruke panner i rustfritt stål når du baker. For dampgrill kan du enten bruke en rustfri grillkuppel eller kokekar av støpejern.
Hvis du ikke har råd til kjøkkenutstyr i rustfritt stål, kan du også koke vann i nye aluminiumsformer slik at overflaten blir matt. Denne prosessen forhindrer at aluminiumet lekker ut i maten.
Bivoksemballasje og sedertrepakning
Plastfri bivokspakning og sedertreemballasje er gode alternativer for å pakke inn maten.
Cedar wrap, som navnet antyder, er laget av sedertre. Du kan bruke sedertrepakninger ved å legge dem i bløt først i vannet, før du bruker dem til å pakke inn mat for å grille. Denne wrap gir det du griller en nydelig røykfylt smak.
På den annen side blir bivoksfolie populært på grunn av sin fleksibilitet. Denne omslaget er tilsatt bomull, jojobaolje og kokosnøttolje.
Grillkurv eller sedertregrillpapir
Når du griller grønnsaker, kan du bruke grillkurver eller sedertregrillpapir i stedet for aluminium folie.
Silikonovertrekk
I stedet for folie kan du bruke silikonovertrekk til å dekke til nytilberedt mat eller matrester. Du kan også bruke silisiumdeksler i forskjellige kjøkkenartikler, for eksempel krus, boller, servise og bokser, blant andre.
Silikonbakeplater eller matter
Når du bruker silikonbakeplater eller matter, trenger du ikke bruke non-stick spray fordi mat ikke naturlig holder seg til materialet. Disse arkene sies å være bedre enn bakepapir fordi de kan brukes på nytt. De er også tykkere og kan ligge flate.
Andre måter du kan redusere eksponeringen for aluminium
Andre kilder til aluminium inkluderer antiperspiranter, kosmetikk, tannkrem, deodoranter og emballasje av matvarer. Før du kjøper noen av disse produktene, må du sjekke ingrediensene og aluminiuminnholdet. Selv om disse produktene bare inneholder en liten mengde aluminium, sier noen eksperter at bruk av dem hver dag kan utgjøre en fare for helsen din.
Konklusjon – Kan du legge aluminiumsfolie i ovnen?
Så, for å oppsummere, kan du sette aluminiumsfolie i ovnen? Ja, det er trygt å bruke aluminiumsfolie i din vanlige husholdningsovn.
Smeltetemperaturen til aluminiumsfolie ved, standardtrykk, er 1220 grader Fahrenheit (660 grader Celsius). De fleste hjemmeovner kan ikke overstige 500 grader Celsius, så folien ikke vil smelte i hjemmet.
Vær imidlertid oppmerksom på at det er tilfeller der du ikke bør bruke aluminiumsfolie til forhindre at ovnen din akkumulerer skade over tid.
Selv om aluminium naturlig finnes i kroppene våre, er overinntak dårlig for helsen din, siden det blant annet kan forårsake muskelsmerter, forvirring og nyresvikt. Det er noen alternativer du kan bruke i stedet for å bruke aluminiumsfolie, og de inkluderer:
- Glass eller porselen
- Pergamentpapir
- Plastbeholdere
- Glassbeholdere
- Bananblader
- Stoffovertrekk
- Kakeplate i rustfritt stål
- Bivoksfolie og sedertrefilm
- Grillkurv eller sedertregrillpapir
- Silikonovertrekk
- Silikonbakeplater eller matter