Denne enkle oppskriften på småpakke sjokoladekakekaker lager seks perfekte informasjonskapsler på 20 minutter.
Jeg kaller disse informasjonskapslene mine sjokoladekakekaker med øyeblikkelig tilfredsstillelse fordi de gå fra cookie-ønske om cookie-virkelighet på 20 minutter.
Disse bildene er oppdatert. Ikke bekymre deg, du er på rett sted. 🙂
The Best Small-batch Chocolate Chip Cookies Oppskrift
Denne oppskriften er designet for å gjøre de beste sjokoladekakene mulig raskt. Den bruker smeltet smør, så det er null ventetid på at smør kommer til romtemperatur, OG du trenger ikke å kjøle deigen.
Så du kan kaste disse informasjonskapslene sammen uten behov for planlegging og deretter dyppe dem rett inn i ovnen.
Det vil lage et halvt dusin sjokoladekakekaker, og de kommer myke, litt seige og fullpakket med klissete, smeltende sjokoladeflis.
Hvordan du velger å distribuere disse seks informasjonskapslene er opp til deg, selv om jeg stemmer for å være et kakemonster og spise to til frokost og deretter skjule resten av dem på baksiden av fryseren, slik at du ikke trenger å dele.
Slik lager du småpakke sjokoladekakekaker
- Start med smeltet og litt avkjølt smør. Smøret ditt skal IKKE være varmt å ta på, da det kan føre til at biter av egget ditt koker hvis det er for varmt. Bland smøret med granulert sukker og brunt sukker.
- Tilsett eggeplommen fra et stort egg og vanilje. Forsikre deg om at du jobber med et stort egg, ellers har du ikke nok væske i deigen til at det hele kan komme sammen.
- Tilsett mel, målt nøyaktig, og de andre tørre ingrediensene. Melemåling er veldig viktig i små oppskrifter. Mål etter vekt eller ved bruk av skje- og feiemetoden (rør melet i beholderen din for å lukke den opp og skje den deretter i målebegeret, fei overflødig av med knivflaten). For mye mel kan føre til en tørr, sandeteig.
- Tilsett sjokoladeflis. Denne oppskriften krever semi-søt, men du kan bruke alle chips du foretrekker (eller legge til M & Ms og lage M & M Cookies ).
- Bake. Ikke overbake informasjonskapslene dine! Stek helt til kakene ser stivne ut, og trekk dem deretter fra ovnen. De kan fremdeles virke litt klissete, men de fortsetter å lage mat på det varme bakeplaten når det avkjøles.
Tips og triks
Kan jeg fryse disse informasjonskapslene? Ja! Bare lag informasjonskapslene i en lufttett beholder eller frysepose, og de oppbevares i opptil 2 måneder i fryseren. Gi dem fem minutter ved romtemperatur for å mykne litt før du spiser, eller nyt dem frossen en varm sommerdag.
Kan jeg doble oppskriften? Ja! Hvis du vil doble oppskriften, kan du gjøre det uten endringer eller bruke ett helt egg i stedet for to eggeplommer.
Feilsøking av informasjonskapsler
Hvis du har problemer med informasjonskapslene dine. , her er et par feilsøkingstips som kan hjelpe:
Deigen min er tørr / smuldret: Dette er vanligvis forårsaket av for mye mel i deigen (må du måle den etter vekt eller skjeen og feiemetode) eller det kan skje når du får en spesielt liten eggeplomme, så det er ikke nok væske til at alt kan blandes godt. For å fikse smuldret deig, tilsett litt melk eller vann med en halv teskje, akkurat nok til at alt kommer sammen og det ikke er tørre biter av mel i bunnen av bollen, og deigen din skal være god å gå.
Informasjonskapslene mine spredte seg ikke: Det er et par ting som kan forårsake dette. Den ene er (igjen) fordi det er for mye mel i deigen. Neste gang må du måle etter vekt eller skje- og feiemetoden. Endring av oppskriften, spesielt kutting av sukker, kan også føre til at informasjonskapslene ikke sprer seg så mye som de burde.
Flere småbunkeoppskrifter
- Småbakkede peanøttsmørkaker
- Småblandte havregrynkaker
- Perfekte småbakkesukkerkaker
- Pepperkakekaker med små batcher
- Buckeye Brownie-informasjonskapsler med små batcher
Eller sjekk ut hele oppskriftarkivet for små batch-informasjonskapsler.
Denne oppskriften bruker bare en eggeplomme. Ta en titt på disse eggehviteoppskriftene for ideer om hva du skal gjøre med den resterende eggehviten.
Små batch-sjokoladekjeks uten chill
Print Pin
Ingredienser
- ▢ 2/3 kopp (80g) allsidig mel målt etter vekt eller skje- og feiemetoden *
- ▢ 1/4 ts natron
- ▢ 1/8 ts salt
- ▢ 1/4 kopp smør smeltet og litt avkjølt
- ▢ 1/3 kopp (66g) brunt sukker
- ▢ 2 ss (25 g) granulert sukker
- ▢ 1/2 ts vaniljeekstrakt
- ▢ 1 stor eggeplomme
- ▢ 1/2 kopp (3 oz) halv-søt sjokoladeflis
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 350 ° F og stek et bakepapir med bakepapir eller en silikonbakematte.
-
I en liten bolle, visp sammen mel, natron og salt.
-
I en middels bolle, visp sammen smør og brunt og granulert sukker. Tilsett eggeplomme og vanilje og visp til det er godt kombinert. Rør inn melblandingen til den bare er blandet og brett inn sjokoladeflisene.
-
Slipp deigen forbi avrundede skjeer (litt under to gram) på det tilberedte kakearket (for de mest perfekte runde kakene, rull til ball først), og bake i 9 til 12 minutter, til kakene bare ser ut. Avkjøl på informasjonskapselarket og nyt!
Merknader
Hvis deigen din er tørr eller smuldret, endte du sannsynligvis med en spesielt liten eggeplomme, så det var ikke nok væske i deigen. Du kan tilsett litt melk eller vann med en halv teskje, akkurat nok til at alt kommer sammen og det ikke er tørre biter av mel i bunnen av bollen.
Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker, noe som betyr at jeg mottar en liten provisjon hvis du foretar et kjøp ved hjelp av dem. Det koster absolutt ingen ekstra kostnader for deg.