A:
Potetene med en grønn fargetone på huden smaker bittert. Hvis det bare er lysegrønt, så klipp av den grønne skinnet eller kjøttet og kok, bake eller tilbered som vanlig. Men med det jeg har sett i dagligvarebutikker den siste tiden, vil jeg advare deg om ikke å automatisk hente poteter for kjøp som har blitt veldig grønne. Vanligvis hvis poteten har blitt utsatt for lys (sollys, fluorescerende lys, flekker osv.), Vil den omdanne huden til Solanine, som ved inntak i store mengder kan være giftig. Men du må spise mye mer enn en enkelt potet for å føle deg syk.
I det siste ser lyse grønne poteter ut til å være mye vanligere enn jeg noen gang husker. Russet, som vises løst eller i en pose, kan bli grønt i løpet av noen dager når kundesalget går tregt eller en butikk ikke roterer skjermen for å kvitte seg med poteter med myke flekker, blåmerker, stygge former og grønnere. Du kan til og med se effekten av lyset ved å snu en pose og se det grønne skjæret til den brune huden på toppen og en normal brun / brunfarge på bunnen av posene. De gule kjøttvarianter, som et Yukon Gold, har en veldig tynn hud og kan bli grønne veldig raskt. Mens fingerlinger, spesielt den russiske banan-sorten, kan ha en utvalgt kundeattraksjon til de som er villige til å betale en premiumpris og har en tendens til å sitte lenger, og har også en tendens til å bli grønn raskt. Når du lagrer poteter hjemme, hjelper det å holde dem på et kjølig mørkt sted.
Her er mitt «betal det videre» -råd: Hvis du ser flere grønne poteter utstilt, gjør fremtidige kunder og deg selv en tjeneste og be produsenten om å hente ut flere poteter fra det bakre lagringsområdet. Potetdisplayet skal alltid se appetittvekkende ut og frisk og «gammel lager» må byttes ut, i stedet for å selges til en intetanende kunde som kjøper en grønn potet, koker den og vil da ikke kjøpe poteter igjen på grunn av den bitre smaken.