Noen ganger har en ferdig oppskrift på suppe ikke den strukturen du tror den vil ha. Hvis det smaker perfekt på slutten av koketiden, men det er litt tynt, er det flere rettelser du kan prøve.
Hvis det ikke gjør det smaker ikke sterk nok, det første du bør gjøre er å koke den for å drive av litt av vannet. Dette vil styrke smaken og tykke suppen. Avhengig av hva slags suppe du har laget, er dette seks av de enkleste måtene å gjøre den tykkere.
Bland hele eller deler av den
Hvis du har laget en buljong med biter av grønnsak i, for eksempel minestronesuppe, hell du suppen gjennom en sil. Ta en tredjedel av hele ingrediensene og bland dem med buljongen, deretter rør resten av hele ingrediensene tilbake i. Du kan også gjøre dette med en potetmasker ved å mose direkte i pannen til suppen er så tykk du vil.
Dette fungerer best med supper med stivelsesholdige ingredienser. som poteter, bønner, ris eller til og med pasta. Du kan blande supper med kjøtt i dem, for eksempel dette lammet & byggsuppe på samme måte, men sørg for at det ikke er bein og bruk en kraftig blender for å bryte opp fibrene.
For produktråd, se våre anmeldelser av de beste blenderne og de beste suppeprodusentene på markedet.
Tilsett krem eller yoghurt
Tilsetning av ekstra krem kan tykne a kremaktig eller blandet suppe som denne ville soppsuppen, men å røre i en skje tykk yoghurt kan være mer effektiv. Vær forsiktig så du ikke koker suppen når du har tilsatt krem eller yoghurt, ellers kan den dele seg.
Tilsett mel eller maismel
Du kan også bruke mel eller maismel til å tykne en suppe. Ha en spiseskje av enten i en liten bolle og rør inn 2-3 ss suppen til du har en jevn blanding. Rør dette tilbake i suppen og la det surre. Kok i noen minutter slik at stivelseskornene sprekker til å tykne, og koker ut hvilken som helst melsmak.
Bruk smør- og melpasta
Du kan også bruke en mel- og smørpasta kalt beurre manié til å tykne en suppe. Bare bland 2 ts mel med 2 ts mykt smør, og mens suppen putrer , rør pastaen i pannen. Smøret vil bidra til å spre melet gjennom væsken.
Bland i brød
Rivne brødstykker kan blandes i suppe for å tykne den. Bruk et mildere smaksatt brød for ikke å endre suppen bruk en surdeig hvis du vil tilsette en sterkere smak. Soak brødbitene først for å myke dem opp og gjøre blandingen lettere. Brød vil legge kroppen til en tomatsuppe med fersk smak uten å endre smaken.
Tilsett linser eller ris
Blandede linser og ris kan også legge kroppen til en suppe. Røde linser fungerer i tomatsupper som denne oppskriften, og ris kan brukes i grønne supper eller hvor en grønnsak som blomkål har blitt brukt. Kok dem til de er møre, og bland dem deretter i suppen.