Hvordan lage måneskinn til den gammeldagse måten i 6 enkle trinn

Har du noen gang sett showet «Moonshiners?» Personlig er det en av mine skyldige gleder. Jeg elsker humoren rollebesetningen finner i hverandre og ute i skogen.

Imidlertid respekterer jeg også deres evne til å lage en drikk og videreføre en arv som var innprentet de fleste av dem fra en ung alder.

Dette er grunnen til at jeg skal dele med deg hvordan du lager måneskinn. Husk at det er lovlig å eie en måneskinn fremdeles, men det er 100% ulovlig å destillere alkohol uten tillatelse.

Ansvarsfraskrivelse: Informasjonen som er gitt her er kun for pedagogiske formål.

Jeg ble nysgjerrig på prosessen med å lage måneskinn etter å ha sett showet og har gjort noe forskning. Jeg er forbauset over vitenskapen som trengs for å lage denne drikken.

Når du har lært prosessen, bør det gi deg større forståelse for selskapene som destillerer drikkene du kjøper lovlig og absolutt for originale måneskyer som fant ut denne prosessen med lite kunnskap om vitenskap og i skogen ikke mindre.

Her er prosessen med å lage g tradisjonell maiswhisky:

Den krever:

• 5 liter vann
• 8,5 kilo sprukket eller flakket mais
• 1,5 pund knust malt malt

Lag mosene

Prosessen begynner med oppvarming av 5 liter vann til 165 ° F. Når temperaturen når dette punktet, må du slå av varmen og tilsette full mengde mais i vannet.

Det er viktig å røre maisen konsekvent i 5 minutter. Etter at de 5 minuttene har gått, rør maisen hvert 30. sekund til et minutt til temperaturen har falt til 152 ° F.

Når temperaturen når 152 ° F, er det på tide å legge malt malt til blandingen . Når byg er tilsatt, dekker du beholderen og lar den sitte i halvannen time.

I løpet av denne tiden må du imidlertid avdekke blandingen hvert 15. minutt for å røre. Sett på lokket når du har rørt blandingen.

Målet for denne delen av prosessen er å gjøre alle stivelsene til sukker. På slutten av halvannen time bør du ha tillit til at dette målet er oppnådd.

Etter at halvannen time er oppe, la blandingen sitte i ytterligere 2-3 timer for å fullføre kjøling fullt. Du kan blande blandingen med en nedsenkningsblander for å få raskere kjøleprosessen hvis du har det travelt.

Når temperaturen når 70 ° F, dryss gjær over hele blandingen. Pass på at hele toppen er dekket. Uten gjær er det ingen gjæring. Uten gjæring er det ingen alkohol.

Dette er åpenbart et viktig skritt. Når gjæren er tilsatt, er lufting neste trinn. Hell blandingen frem og tilbake mellom to beholdere til du er sikker på at alt er blandet og luftet godt.

Etter lufting, legg et lufttett lokk på beholderen som holder mosen din.

Tillat Mash to Ferment

Fermentering er tiden da gjær virker på magien og gjør maismos til alkohol. Det er viktig at mosen får hvile i omtrent to uker.

På slutten av to-ukers ventetid, vent en uke til for å sikre at alt går i stykker som det skal.

Når det har gått 3 uker, åpner du lokket til beholderen. Du skal lukte alkohol og mosen skal ha et skummende utseende. Dette gir deg beskjed om at mais og bygg har gjæret.

Deretter siler du mosene. Du bør kjøre alt gjennom en stor sil eller osteklut for å fjerne større biter av mos eller sediment. Du vil ikke at disse elementene skal løpe gjennom stillbildene dine i de senere trinnene.

Når du føler deg trygg på at du har fjernet alt sedimentet og store kornbiter fra den gjærede væsken, hell væsken i den stille , og fortsett med prosessen.

Klar stillen

Hvis du lager moonshine, må jeg anta at du er en lovlig distributør. Derfor bruker du sannsynligvis stillbildet ditt med jevne mellomrom.

Enten du bruker stillbildet ditt daglig eller ikke, er det viktig å rengjøre det. Du vil ikke at støvpartikler eller skitt kommer inn i måneskinnet du har jobbet hardt med å lage.

Ulike stillbilder fungerer annerledes og har forskjellige komponenter. Det er også forskjellige metoder for å bruke stillbilder.

Hvis du pakker kolonnen, er det riktig tid å gjøre dette. Noen mennesker velger å pakke kolonnen fordi den skaper høyere alkoholsikkerhet.

Hvis du fremdeles har en kondensator, er det nå også riktig tid å få vann til stillstanden for vanninngang og utgang.

Når stillbildet er satt opp, er mosen blitt anstrengt og lagt til, er du klar til å gå videre i prosessen.

Start destillasjonsprosessen

Du begynner dette trinnet med å slå på varmen til stillheten. Den ønskede temperaturen er 150 ° F. Hvis du fremdeles har en kondensator, bør du slå på vannet på dette punktet i prosessen.

Skru opp varmen til stillheten til du begynner å se at det produseres alkohol. Tids drypp av alkohol når de kommer ut.

Når alkoholen drypper 3-5 drypper per sekund, bør du skru ned varmen.

En vanlig misforståelse er destillering er det gir deg alkohol. Dette er ikke tilfelle. Destillering er en kjemisk prosess som skjer i stillheten. Denne prosessen gjør at alkohol kan skilles fra de andre kjemiske komponentene i stillbildet.

Derfor produserer dette en ren alkoholholdig drikke folk har hatt glede av i århundrer. Selve alkoholen ble skapt under gjæringsprosessen av reaksjonen mellom mos og gjær.

Når alkoholen strømmer fra stillbildet ditt, er det viktig å følge nøye med på neste trinn. Dette er hva som skiller de forskjellige destillatorene i denne prosessen.

De forskjellige delene av måneskinen

Å lage måneskin er en kunst. Jo mer du praktiserer det (lovlig!) Jo bedre blir du. Men hva gjør forskjellen i en persons måneskinn til den neste?

Vel, dette faller rett inn i å kjenne til de forskjellige delene av produktet du produserer. Ikke bare gir forståelse og identifisering av de forskjellige delene av måneskinn et bedre produkt, men det sikrer også produktets sikkerhet.

De første 5% av måneskinnet som strømmer fra stillbildet ditt er kjent som forskudd. Dette er et dødelig produkt som inneholder metanol. Det har vært kjent å forårsake blindhet og bør ikke konsumeres.

De neste 30% av måneskinnet som strømmer fra stillbildet ditt er kjent som hoder. Hodene inneholder fortsatt metanol bare i mindre mengder og lukter som neglelakkfjerner. Denne delen av produktet bør heller ikke forbrukes.

Selv om det ikke forårsaker blindhet, kan det i de fleste tilfeller gjøre at du føler deg ganske grov om morgenen. Bedre å spille det trygt, vær tålmodig, og vent på kvalitetsproduktet som skal produseres før du spiser.

De 30% som produseres av stillene etter hodene er kjent som hjerter. Dette er kvalitetsproduktet du har ventet spent på. Du vil innse at du har nådd hjertene med den søte aromaen den gir.

Endelig er slutten på løpeturen kjent som halene. Denne delen vil ikke lukte så søt, og hvis du berører den, vil du innse at den har en glatt følelse på hendene.

Glattheten kommer inn fordi mengden etanol har redusert drastisk, og vann, karbohydrater, og proteiner har tatt over.

Du vil kanskje legge merke til at du har nådd halene i løpet, fordi du begynner å se en fet film utvikle seg på toppen av produktet.

Å kjenne forskjellen

Jeg har forklart hvordan du lager en mos for måneskin, gjæringsprosessen og destillasjonsprosessen. Jeg har også dekket de forskjellige delene av måneskinproduktet.

Hva skiller likevel to forskjellige destillerier i smak?

Vel, oppskriften kan variere noe, noe som vil gi en annen smak produkt. Likevel er den største tingen som skiller kvaliteten på måneskin mellom to forskjellige måneskyer muligheten til å skille måneskinen.

For eksempel la du merke til i forrige trinn hvordan jeg ba deg om å lukte produktet du skulle vite hvilket trinn i prosessen du er i.

Vel, jo mer du lager måneskinn, jo lettere blir det å skille ut produktet med større nøyaktighet. Jo renere produktet er, desto bedre er smaken.

Når du får tillit til å lukte forskjellen mellom punktet der hodene stopper og hjertene begynner, desto bedre smak vil du kunne produsere.

Igjen, dette vil ta tid og praksis, men med begge disse investeringene, bør du se en forbedring. Vær heller ikke sjenert for å oppsøke en mentor. Måneskinning eksisterer fortsatt på grunn av at folk veileder andre i denne kunsten.

Imidlertid må jeg gjenta, bare oppsøke en juridisk mentor. Uten tillatelse, uansett hvor liten mengde man produserer måneskin, bryter du fremdeles loven.

Vel, du vet nå hvordan du skal produsere måneskin og forhåpentligvis har du en bedre forståelse av ferdighetene som kreves for å bli en bedre moonshiner over tid.

Det er ikke vårt håp eller vår hensikt å oppmuntre til ulovlig måneskinn, men vi håper du har en større forståelse av prosessen juridiske distributører må gjennom for å gi deg en drikke du kjærlighet.

Etter å ha undersøkt denne prosessen, ga det meg mye større forståelse for de opprinnelige måneskinnene.Det er vårt håp at du vil dele den samme respekten for kunnskapen de var i stand til å skaffe seg og formidle uten hjelp av moderne teknologi eller (i mange tilfeller) formell utdanning.