Hvordan lage hjemmelaget is uten en iskremmaker

Iskrem er en av livets enkle gleder. Den kule, vaniljesaftige søtheten og evnen til å parre seg med praktisk talt pålegg. Derfor snudde vi praktisk talt da vårt testkjøkken laget denne oppskriften med fire ingredienser for å lage hjemmelaget is uten en iskremprodusent.

Det beste: Det er ingen sprø triks eller dyre dingser involvert. Det tar bare fryseren din og noen timer. Hei, ny skyldig glede. Les videre for å lære hvordan du lager hjemmelaget is uten en iskremprodusent.

Men sjekk ut noen flere av våre andre hjemmelagde isoppskrifter.

Hvordan lage hjemmelaget iskrem

Denne hjemmelagde isoppskriften er høflighet av Taste of Homes Test Kitchen. Det beste er at du bare trenger fire ingredienser for å piske den opp!

Ingredienser :

• 2 kopper tung piskekrem
• 2 kopper halv og en halv krem
• 1 kopp sukker
• 2 ts vaniljeekstrakt

Verktøy:

• 13 × 9-tommers Pyrex-panne
• Stor blandeskål
• Blandeskje
• Håndmikser

Utbytte: 1-1 / 4 liter

Få oppskrift

Veibeskrivelse

Trinn 1: Forbered Pannen din

Frys en tom frysesikker, grunne bolle eller panne. Testkjøkkenet vårt foretrekker å bruke en 13 × 9-tommers Pyrex-panne, men alt rustfritt stål fungerer også bra her.

Trinn 2: Bland det opp

Taste of Home

I en stor bolle, rør alle ingrediensene til sukkeret er oppløst.

Test Kitchen Tips: For den jevneste konsistensen, sørg for sukkeret er helt oppløst før du fryser.

Trinn 3: Frys

Taste of Home

Overføring blandingen i den kalde pannen og stikk den tilbake i fryseren i ca 20-30 minutter. Rundt den tiden, sjekk isen. Når kantene begynner å fryse, tar du ut blandingen og pisker den med en stavmikser. Ved å bryte opp isen hjelper du deg med å gjøre den glatt og kremaktig. Du kan ikke slå blandingen for mye.

Trinn 4: Tilbake til fryseren

Sett pannen tilbake i fryseren. Hvert 30. minutt eller så, ta den ut igjen og slå isen igjen. Gjenta til den er godt frossen, vanligvis rundt fire eller fem miksesjoner. Når den er frossen, skal blandingen være glatt og kremaktig. Hvis iskremen til enhver tid blir for hard, legg den i kjøleskapet til den blir myk nok til å slå, og fortsett deretter prosessen.

Oppbevar isen i en dekket fryseboks til den er klar til servering. . Det er det!

Slik lager du hjemmelaget iskrem

Taste of Home

Nå som du vet hvordan du lager iskrem hjemme, prøv disse over-the-top, bedre enn butikk-kjøpte iskremoppgraderingene:

• Bland i biter av favorittkakene dine.
• Drypp pålegg som smeltet karamell, mørk sjokolade eller karamell.
• Legg isen mellom to kaker til den ultimate desserten. Her er favorittkombinasjonene våre med iskrem.
• Legg til uventede smaker som sjokolade og sriracha eller lønnesirup og fig.

Eller legg til noen av en av desserter enda bedre med en iskrem.

Hvordan lager du isen glatt?

Den beste måten å få isen din silkemyk er å ikke hoppe over juling. Selv om du må være årvåken i noen timer, gjør det hele forskjellen å slå isen hvert 30. minutt i stedet for 45 minutter.

Kan du bruke melk i stedet for tung piskekrem?

Teknisk sett, ja, du kan bruke vanlig melk i stedet for kremfløte. Men konsistensen og konsistensen på isen din vil definitivt endre seg. De høye fettnivåene med tung piskekrem hjelper deg ikke bare til å gjøre iskremen fin og glatt, men den hjelper også til å stabilisere teksturen. Så jo mindre fett meieriet ditt har, desto mindre rik og kremaktig blir det.

Hvorfor er den hjemmelagde isen min isete?

Det er noen hovedårsaker til at isen din er ville være isete. Den første er å bruke melk med lite fett. Som nevnt ovenfor hjelper fett iskrem med å holde seg glatt mens den fryser. Hvis det ikke er nok fett i isblandingen, vil det dannes iskrystaller under fryseprosessen, slik at du får et isete ferdigprodukt.

Apropos iskrystaller, ikke å slå iskremen ofte og grundig nok, kan gjøre iskremen isete. Hvis du slår iskremen din ordentlig, vil eventuelle iskrystaller som har begynt å danne seg brytes opp, og hindre dem i å bli større.

En annen grunn til at isen din kan være isete er at den har sittet i fryseren også lang.