Hvordan lage generell tsosaus [video]

Generell tsosaus er en rik, søt og krydret saus som er perfekt for stekepanne! Det er så enkelt å tilberede – alt ferdig på ti minutter! Følg den korte opplæringsvideoopplæringen og lær hvordan du lager den BESTE hjemmelagde generelle Tso-sausen!

Trenger du litt kinesisk mat? Jeg har fått deg dekket med enkle stekeplater som du kan lage mat til en hyggelig familiemiddag! Sjekk ut oppskriftene mine for Szechuan Chicken, Hunan Beef og Hunan Chicken!

General Tso Sauce Recipe

Generell Tso-saus kan brukes til raske stekretter når du ikke har mye tid, muligens til en natt til middag og slikt. Selv om du kan piske opp dette på omtrent ti minutter, skuffer dette ikke!

Smaker brister ut av denne enkle dukkert – du har sødmen fra sukkeret, saltheten fra soyasausen, tanginess fra risen eddik og krydder fra de røde chiliflakene.

Den skarpe hvitløken og ingefæren gir også dybde. Hoisinsausen tilfører også salt og sødme samtidig.

Så hvis du vil ha litt kinesisk mat, må du ikke lete lenger. Bare gå til pantryet ditt for ingrediensene og lag en enkel stekefat! Alt du trenger er noen form for kjøtt (til og med tofu), grønnsaker og denne oppskriften!

Hva er kinesisk general Tso-saus?

Den brukes i den berømte kinesiske takeapparatet kalt General Tso Chicken. Den er oppkalt etter en kinesisk leder fra Qing-dynastiet, Zuo Zongtang, hvis romaniserte navn er Tso Tsungtang.

Historien forteller at en viss kokk Peng oppfant retten og serverte den i sin restaurant i Taiwan. Og fra denne originale oppskriften, utviklet de kinesiske innvandrerne i USA den nåværende oppskriften på 1970-tallet.

Versjonen som vi kjenner nå, er justert for å behage den amerikanske ganen – litt søtere enn originalen. versjon som er varmere og harunansk innflytelse.

Ingredienser som trengs for å lage det:

I vår versjon av denne berømte retten bruker vi følgende ingredienser:

• riseddik
• soya og hoisinsaus
• kyllingbuljong
• hvitt sukker
• brunt sukker
• hakket ingefær
• hvitløkspulver
• rød pepperflak
• maisstivelse

Hvordan lager du General Tso-saus?

1. Rør: Bare bland alle ingrediensene i en gryte. Varm deretter opp i 3 til 5 minutter mens du kontinuerlig rører.
2. Tynn: La den tykne i ytterligere 5 minutter, fjern den deretter fra varmen.
3. Oppbevar: Avkjøl grundig og oppbevar. i en ren beholder.

Hvordan tykner du General Tso-saus?

Å legge maisenna og varme den opp lenger vil gjøre susen. Sukkeret vil karamellisere ytterligere, noe som gjør det hele tykkere. Du kan også bruke mel i stedet for maisenna.

Hvordan smaker General Tso-saus?

Den er søt, sur og krydret på samme tid. Du kan også smake litt umami der inne, fremkalt av hoisinsausen.

Men du kan endre dette uansett slik du vil ha det! Det er en annen fordel med å lage dette hjemme!

Hvis du vil ha det søtt, tilsett mer sukker. På den annen side, hvis du vil ha det spicier, legg til litt sriracha eller tørket chili!

Hvordan du lagrer:

• Kjøleskap: Du kan bruke dette innen to til tre uker når det er nedkjølt.
• Fryser: Hvis det er frossent, kan dette holde i 3 måneder.

Flere sausoppskrifter:

1. Saus til laks
2. Tzatziki-saus
3. Hjemmelaget grillsaus
4. Kylling fyll en saus
5. Buffelsaus

Oppskriftstips:

• Se vedlagte video om hvordan du enkelt kan lage denne oppskriften.
• Hoisinsaus tilfører noen autentiske kinesiske smaker til enhver rett. Men hvis du ikke har det, kan du kombinere grillsaus med sriracha. Tilsett også litt kinesisk femkrydderpulver. Jeg oppfordrer deg sterkt til å skaffe deg en! Du kan bruke den i mange kinesiske oppskrifter og kan oppbevare den i kjøleskapet et helt år.
• Bortsett fra stekepanne, kan denne oppskriften også brukes som en dukkert for eggruller eller vårruller. .
• Også, Chinkiang eddik er en god ingrediens for å erstatte riseddik. Den har en dypere smak.
• Du kan også legge til løk for ekstra duft.