Hvordan lage tater-tots hjemme uten steking. Disse hjemmelagde tater tots er bakt, ikke stekt, så de er enkle. Si farvel til den kjøpte vesken! Hopp til hjemmelagde bakte tateroppskrifter eller les videre for å se hvordan vi lager dem!
Disse barnevennlige bakte totsene er så gode. Så bra faktisk at voksne også blir gale for dem. Basisoppskriften er enkel. Poteter + salt + pepper + et snev av maisstivelse. Du kan la være med det, og alle vil være lykkelige, men vi trodde at et par statister ikke ville skade. Så vi la til hakket fersk persille og cheddarost! Hei, ostebakte boller! Du kan selvfølgelig ta disse i egne hender og leke med andre ingredienser – bacon, kanskje?
DU KAN OGSÅ LIKE: Rosemary Roasted Potato Wedges er en hit. Kast poteter med salt, pepper, olivenolje og rosmarin, og bake til de er brune, sprø og ømme inni. Se oppskriften nå!
Making Delicious Tater Tots in the Oven
Disse er virkelig ganske enkle. En mikrobølgeovn og matprosessor gjør raskt arbeid med hele prosessen. Slik gjør vi det.
Vi starter med skrelte russetpoteter. Etter en grov hugging dyppet vi dem i kaldt vann i 10 til 15 sekunder. Dette blir kvitt noe av ekstra stivelse, noe som betyr at totene våre blir litt mykere i midten og ikke gummy. Etter vannet legger vi potetene i en matprosessor og pulserer omtrent tjue ganger til de ser ut som små biter av poteter. Så vrir vi dem ut og kvitter oss med så mye overflødig vann som mulig.
På mikrobølgeovnen – de fleste hjemmelagde tater tot oppskrifter der ute krever koke eller steke potetene før forming. Vi hadde ikke tid til ekstra tid som krevde, så vi bruker mikrobølgeovnen.
En mikrobølgeovn gjør raskt arbeid med å koke de hakkede potetene – bare to minutter. Etter 2 minutter matlaging i mikrobølgeovnen blir potetene kokt akkurat nok til å være møre, men har fortsatt litt knase – perfekt for potter!
Det er tid for resten av ingrediensene. Salt, løkpulver, pepper, maisenna, persille og ost. Husk at du kan gå av skinnene her. Bacon, basilikum, noe krydret – det er mange alternativer. Bland alt forsiktig sammen – potetene kan være litt klissete, så skånsom er best. En gummispatel fungerer fint så vel som en gaffel.
Denne oppskriften gir omtrent 24 tater tots. Du kan se at vi gjorde vårt beste for å få dem i den klassiske tater tot-formen. Å holde en bolle med kaldt vann i nærheten av (eller olje) hjelper når du former totene. Siden ting blir litt klissete, holder vannet potetene seg i hendene dine. Etter at et par har prøvd, går formingen veldig raskt.
Det er det. Etter omtrent 20 minutter i en varm ovn har du sprø, gyldenbrune tatervarer klar til å bli fortært av alle i en rad på 20 meter!
Oppskrift oppdatert, opprinnelig lagt ut mars 2016. Siden vi postet dette i 2016, har vi justert oppskrift for å være mer tydelig. – Adam og Joanne
Hvordan lage de beste hjemmelagde tater-tots
- PREP 25mins
- COOK 20mins
- TOTAL 45mins
Hopp over å kjøpe den vesken av kjøpte tater tots og lag denne hjemmelagde tater tots oppskriften. For å holde ting enkelt og sunnere, baker vi totene i stedet for å steke dem. En mikrobølgeovn og matprosessor gjør raskt arbeid med potetene. Å forme blandingen er litt vanskelig – men med en bolle med kaldt vann ved siden av deg, vil du raskt få tak på den (se notatene våre i oppskriften). Disse totene kan lages på forhånd! Sjekk ut tipsene våre nedenfor for hvordan.
Du trenger
2 ss nøytral smaksatt olje, som druefrø eller raps
1 1/2 pund russetpoteter, skrelt og kuttet i grove 1-tommers biter (ca. 2 poteter)
1 1/2 ts kosher salt
1/2 ts løkpulver
1 ss maisstivelse
2 ss finhakket persille, valgfri
1 unse skarp hvit cheddarost, finrevet (ca. 1 / 3 kopp)
Fersk malt svart pepper
Veibeskrivelse
- Forbered poteter
- Bake Tater Tots
Varm opp ovnen til 400 grader F. Legg et bakeplate med aluminiumsfolie og smør med halvparten av oljen.
Legg poteter i en bolle med kaldt vann og rør i 10 til 15 sekunder. Tøm.
Overfør 1/2 av potetene til bollen på en matprosessor og puls til de er brutt ned i grove biter på 1/4 til 1/8 tommer, omtrent tjuefem pulser på 1 sekund. Overfør til et rent oppvaskhåndkle og gjenta med de resterende potetene.
Pakk oppvaskhåndkle rundt bearbeidede poteter og klem godt for å fjerne så mye væske som mulig. Kast væske og overfør poteter i en middels mikrobølgesikker bolle. Mikrobølgeovn i 1 minutt, rør og mikrobølgeovn i 1 minutt til.
Rør poteter – de kan være litt klissete – og la deretter avkjøles i 2 minutter. Dryss salt, løkpulver, maisstivelse, persille, ost og noen kverner svart pepper over potetene. Bland forsiktig inn for å kombinere. (Blandingen vil være klebrig, en gummispatel eller gaffel fungerer bra).
Form poteter i sylindere som er ca. 3/4-tommers brede og 1- tomme lang. Plasser formede tassepinner på oljet bakeplate.
Drypp toppen av tater tots med gjenværende olje, og stek den til den er gyldenbrun på bunnen, ca 10 minutter. Vend forsiktig hver tater tot – ved hjelp av to gafler hjelper du å vri på alle tots som sitter mer fast på folien enn andre – deretter bake til den andre siden er gyldenbrun, ytterligere 10 minutter.
Adam og Joannes tips
- Bearbeiding av potetene: Vær forsiktig så du ikke forarbeider poteter, ellers blir de klebende. Hvis noen få store biter av poteter blir igjen, fjern dem og hakk i små biter med en kniv.
- Forming: Hold en liten bolle med vann i nærheten. Noen ganger vil fukting av fingrene holde blandingen fra å feste seg til fingrene og gjør formingen lettere . Ved å presse potetene i en spiseskje, hjelper du med å porsjonere hver tater tot.
- Make-Ahead: For å fryse totene, følg oppskriften gjennom forming og fortsett å bake. I stedet for å bake til begge sider er gyldne. brune, under bake dem bare litt. Overfør til en stor tallerken i et enkelt lag og legg i fryseren i minst en time. Overfør de frosne totene t o en frysesikker pose og oppbevares i opptil 3 måneder. For å varme opp igjen, varm opp ovnen til 400 grader F og bake til den er gyldenbrun og oppvarmet.
- Mikrobølgeovnalternativ: Hvis du ikke har mikrobølgeovn, er det bare å bake potetene i en ovn på 400 grader bare til de er møre (ikke grøtaktig eller myk) og la dem avkjøles. Når avkjølt, hakk i 1-tommers biter, og legg dem til en matprosessor og puls til de blir brutt ned i grove 1/4 til 1/8 tommer biter, omtrent åtte pulser på 1 sekund. Fortsett med oppskriften vår som skrevet.
- Alternativt for matprosessoren: Hvis du ikke har en matprosessor, bruker du bare en rivejern til å raspe potetene og fortsetter med oppskriften som skrevet. Teksturen vil være litt annerledes i totene, men de vil fremdeles smake godt!
- Ernæringsfakta: Ernæringsfakta nedenfor er estimater. Vi har brukt USDA Supertracker oppskriftskalkulator for å beregne omtrentlige verdier.
Hvis du lager denne oppskriften, tar du et bilde og hashtag det #inspiredtaste – Vi elsker å se kreasjonene dine på Instagram og Facebook! Finn oss: @inspiredtaste