Lær hvordan du kutter kål i firkanter med trinnvise bilder for oppskrifter som Haluski og Corned Beef and Cabbage.
Da jeg lagde kornbiff og kål for to, Jeg bestemte meg for å ta en opplæring om hvordan man kutter kål i firkanter.
Dette er ikke det typiske oppskriftinnlegget mitt, men jeg blir spurt mye om hvordan man kan hugge kål. de grønnsakene jeg elsker å spise, men det er så irriterende å kjøpe og hugge.
Først er det ikke noe som heter en liten kål. Det «minste» hodet er omtrent 2 pund. Når du lager mat for to, er det nok kål til å vare hele uken!
En gang i en stund vil en lokal gård halvere kålhodene, pakke hvert stykke inn i plast pakk, og selg deretter halvdelene. Dette er imidlertid ikke vanlig praksis, så jeg prøver ikke å stole på det.
Så må du kutte kålen. Det er faktisk lett å hogge kål når du vet hvor du skal kutt, men det er ikke intuitivt.
Derfor tok jeg trinnvise bilder for å vise deg hvordan du kan hugge kål i firkanter (eller minst så firkantet som kål kan være).
Dette er kuttet jeg bruker til corned beef og kål, samt Haluski (kål og nudler) oppskrift og fylt kålsuppe.
Denne guiden fokuserer utelukkende på grønn kål, men du kan bruke den samme teknikken for rødkål også.
Jeg foretrekker å skjære opp et helt kålhode på en gang, dele den hakkede kålen i 3-4 serveringsbeholdere, og deretter avkjøle til den er klar til å tilberedes.
På den måten blir jeg ferdig med t han uke (eller til og med 2 uker!). Alt jeg trenger å gjøre nå er å gripe og dumpe.
Bonustips – Jeg gjør det samme med løk. Det er så mye enklere å lage mat når løken din er klar til bruk.
Skjær først kålen ned i midten, og del den i to like store halvdeler.
Legg deretter hver halv side flatt ned og kutt ned midten. Du bør nå ha fire kvartaler.
Finn stammen for hvert kvartal. Dette kalles kjernen. Klipp av kjernen fordi du ikke vil spise denne delen.
Legg nå hvert kvartal med flat side ned. Skjær den i skiver.
Til slutt kutter du skivene i firkanter, akkurat som med terninger av gulrot.
Nå som du har nok hakket kål til å vare hele uken, sjekk ut oppskriftene mine for hva du skal gjøre med restekål.
Ingredienser
- 1 hode grønnkål
Instruksjoner
- Skjær kålen ned i midten, og del den i to like store halvdeler.
- Plasser hver halvpart av den flate siden ned og kutt ned midten. Du bør nå ha fire kvartaler.
- Finn stammen for hvert kvartal. Dette kalles kjernen.
Klipp av kjernen fordi du ikke vil spise denne delen - Legg hvert kvartal flatt ned. Skjær det i skiver.
- Klipp skivene i firkanter, omtrent som du ville gjort med terninger av en gulrot.