Hvordan kan bananpepperringer lage syltede bananpeppers

I løpet av de siste ukene har vi mottatt mange forespørsler om å dele oppskriften vår på hvordan man kan bananpepperringer.

Selv om vi brukte mye av vår Hot Banana Peppers til å lage vår berømte Hot Pepper Mustard, fortsetter vi å ha massevis av paprika på hver plante.

Så nå har vårt fokus vendt seg til å bevare dem ved å gjøre dem til syltede pepperringer.

Vi bruker primært paprika på smørbrød, nachos og som pizzatopp. Imidlertid bruker vi dem også når vi lager Mississippi Pot Roast i stedet for pepperoncini paprika.

Pepperingene gir steken en unik smak. I tillegg vet jeg at jeg alltid vil ha dem til stede, i motsetning til pepperoncini-paprika.

Og hvis du er ny innen hermetisering, er dette en av de enkleste oppskriftene å prøve! Paprikaene hermetiseres ved bruk av varmtvannsbadmetoden. Og det betyr at du ikke trenger å bruke en trykkbokser.

How To Can Banana Pepper Rings

Det første du må vite er at ikke alle banan paprika er de samme. Selv om de ser like ut, er det ganske stor forskjell på smak mellom søte og varme bananpeppersorter.

Akkurat som navnene indikerer, er en søt og en er varm. Og av en eller annen grunn har hagen vår en tendens til å produsere veldig varm paprika!

Imidlertid forblir hermetiseringsmetoden for begge typer bananpepperringer den samme.

Den eneste forskjellen er at hvis du bruker varm banan paprika, anbefaler jeg sterkt at du bruker hansker når du skjærer paprika. Ellers vil hendene dine brenne og vondt i flere dager! Og ingen har tid til det i hermetikksesongen!

Start først med å skjære banan paprika i skiver på 1 / 4-1 / 2 tommer. Hvis du liker supertynne pepperringer, foreslår jeg at du bruker en mandoline skiver.

Legg deretter eddik, vann og syltesalt i en middels gryte og varm opp til kokepunktet.

Pakk krukkene

I hver steriliserte, varme halvpint hermetikkburk tilsett 1/2 fedd hvitløk, 1 1/2 ts sennepsfrø (valgfritt) og 3 / 4 ts sellerifrø (valgfritt). Krydderne endrer ikke sikkerheten til hermetikkoppskriften, slik at de kan utelates hvis ønskelig.

Deretter plasserer du de skivede bananpepperringene i hver krukke, og etterlater 1/2 tommers hodeareal.

Stryk den varme saltlaken inn i hver krukke, bare dekk toppen av paprikaen. Bruk et plastredskap og skyv det ned på innsiden av glassene for å frigjøre luftbobler.

Tilsett ekstra væske om nødvendig, men la det være 1/2 tommers plass på hodet slik at glassene forsegles ordentlig. Tørk av felgen, og legg deretter på lokket og ringen til fingrene.

Bruk en krukkeheiser til å senke hver krukke ned i et varmt vannbadekar. Tilsett vann til det er 2 tommer over toppen av glassene. Dekk til og varm opp til vannet koker.

Instruksjonsanvisning for varmtvannsbad

Når vannet begynner å koke, starter du timeren i 10 minutter (juster etter høyden etter behov).

Når tidtakeren er opp, fjern beholderen fra varmen og fjern lokket. La glassene med syltede bananpepperringer sitte i vannet i ytterligere 10 minutter.

Bruk krukkeløfteren til å fjerne glassene og legg på et tykt håndkle. La avkjøles i 24 timer, og kontroller deretter glassene for å sikre at de forsegles ordentlig.

Hvis du skyver på midten av krukken og lokket beveger seg, forseglet ikke glassene. Legg glassene umiddelbart i kjøleskapet. Oppbevar alle forseglede glass på et kjølig, mørkt sted i opptil 18 måneder.

Kos deg!

Mary og Jim

Som alltid er du velkommen til å sende oss en e-post på [email protected] med kommentarer, spørsmål eller bare si hei! For å motta de tre artiklene Hjem, Hage, Oppskrift og Enkelt liv hver uke, kan du registrere deg nedenfor for vår gratis e-postliste. Denne artikkelen kan inneholde tilknyttede lenker.