Sjømat som er kokt og lite kvikksølvfattig, som krabbe, hummer eller reker kan spises en gang i uken.
Annen sjømat med lite kvikksølv inkluderer østers, muslinger, kamskjell, blåskjell og hjertemuslinger. All sjømat må komme fra en pålitelig leverandør for å unngå giftstoffer og forurensninger.
Tabellen nedenfor gir anbefalinger om inntak av sjømat under graviditet.
Unngå:
- Rå sjømat, sushi, rå østers, rå muslinger og rå blåskjell.
- Røkt nedkjølt sjømat.
- Skalldyr med knust eller åpnet skall.
- Sjømat med et skall som forblir lukket etter koking.
- Skalldyr fra en sektor som ikke er åpen for høsting.
Velg:
- Sjømat kokt til en sikker indre temperatur på 74oC (165oF). Kjøttet skal bli mer fargerikt eller mer ugjennomsiktig: reker skifter fra blå til rosa; kamskjell blir ugjennomsiktig.
- Østers, muslinger, kamskjell, blåskjell og hjertemuslinger; alt som skal tilberedes til skallet åpnes.
- Røkt sjømat i en boks eller annen beholder som ikke krever kjøling før åpning.
- Sjømat med sikret friskhet. For å være sikker på at den er fersk, må skalldyr være forseglet eller forseglet når det tappes på med en finger før matlaging. Når det gjelder krabber og hummer, må du sørge for at beina beveger seg litt.
Det er viktig å følge disse anbefalingene for å forhindre matbårne sykdommer, og for å unngå potensielle effekter av kvikksølvforurensning og marine biotoksiner.