Hva kan du gjøre med en Buddha ' s hånd?

Jeg brukte $ 13,52 på et enkelt stykke frukt, så jeg var sikker på at jeg skulle få pengene mine verdt. Jeg har alltid holdt på å kjøpe Buddhas hender. Hva gjør en person egentlig med en slik ting? Og hva er til og med en Buddhas hånd? Det er tydeligvis en slags sitrus, og det er en kort sesong. Men det er ikke som om du bare kan rulle opp til din lokale dagligvarebeskrivelse når som helst på året og impulskjøpe dem til å snakke med . Så jeg gjorde leksene mine. Så kom jeg til å zesting. En Buddhas hånd er en sitron med flere fingre som, i motsetning til en sitron eller appelsin, er juice-fri og rett oppskall og svampete. Selv om dette kan virke som en ekstravagant bummer av en frukt, magien i Buddhas hånd er at det hele er spiselig. Forestillingen om å kaste bort mat er avskyelig for meg (takk, katolske skolenninner), så jeg var begeistret over å høre at i tillegg til den berusende ytre skallet, er gropen mye mindre bitter enn dens saftige, sfæriske brødre og kan kuttes rå eller tilberedes og brukes i salater, bakevarer, konserver, sylteagurk, infusjoner eller hva som helst som passer deg. Og den skallet. Et sveip av mikroflyet eller rivjernet frigjør sin lyse, kraftige parfyme, og den resulterende glødet gir løft og lys til grønnsaker, eddik, bakevarer og til og med sprit. I løpet av en ettermiddag brukte jeg hvert eneste skrot av denne dyre råvaren og laget Buddhas håndsalt, sukker, «cello, konserver og sirup. Og hvis jeg kunne få tak i en annen, ville jeg gjort det igjen. Buddhas Hand CelloLove lemoncello? Buddhas håndcello er et ekstra aromatisk alternativ til denne høysikre sitrusinfusjonen. Bruk en vegetabilskreller eller en skarp kniv til å fjerne skallet i sjenerøse strimler. Bruk fingeren for fingeren hvis du må. – lokkekar og topp dem med en kornneutral ånd (som Everclear) eller en 100-bevis vodka. Tøm hele 750 milliliter flasken hvis du føler deg så beveget. Lukk tett, og la blandingen trekke i minst 4 dager, eller 2-4 uker hvis du har tålmodighet. Når det er tilstrekkelig parfyme (du vet), sil du ut det faste stoffet med en fin mesh sil eller et rent linhåndkle. Lag en enkel sirup med 2 kopper vann og 2 kopper sukker kokt sammen i en kjele til det er tyknet. La det avkjøles til romtemperatur, hell deretter halvparten av det i alkoholen, rør grundig og smak. Tilsett mer sirup til det er ønsket søthetsnivå, og hell det i en lokkbeholder, la den trekke i to uker til, og server. Merk: Restsirup fra t han bevarer oppskriften nedenfor gjør smaken enda mer robust. Buddhas håndsukker og salt Skal Buddhas håndskall og legg den på et stekeplate i ovnen, sett til lavest mulig temperatur (hvis den har en varm innstilling, det er ideelt), og stek i 20 minutter. Hvis skallen virker tørr, fjern den fra ovnen. Ellers må du sjekke det i trinn på 5 minutter. Å lage sukker: Kombiner 2 ss tørket zest med 1 kopp sukker. La blandingen sitte i omtrent 30 minutter, og hvis den er blitt til slam, tilsett mer sukker. Oppbevar i en forseglet beholder, og la smakene smelte i omtrent en uke før du bruker de øverste bakevarer, lag en kant til cocktailglass. , dryss på frukt, eller seriøst – bare sniff. Det er absolutt himmel. For å lage salt: Kombiner 4 ss tørket skall med 1 kopp grovt eller tykt salt (jeg foretrekker Maldon). Rist sammen eller bruk en mørtel og en pistol eller noen surrer i en kjøkkenmaskin for å kombinere. Dryss det på grønnsaker eller fjærfe, bland det i dressinger, eller bruk det hvor som helst som kan bruke et snev av solskinn. Buddhas hånd bevarer