Å konsumere visse typer villfanget fisk kan være ekstremt gunstig for helsen din. Enkelte sjømatvalg tjener som muskelbyggende proteinmat, og noen gir til og med rikelig med sunne fettstoffer som omega-3. Men fisk kommer ofte med en heftig prislapp, og det er derfor forbrukerne pleier å velge rimeligere alternativer som swai fisk i stedet.
Mange strømmer til swai fisk på grunn av lavere kostnader, men det er store problemer med denne fisken som du trenger å vite om. Swai fisk koster bare ca $ 2 per pund, men det er mye dyrere når du tenker på hva det kan gjøre for helsen din.
I tillegg vil du tro at når du betaler toppdollar for steinbit, grouper, flyndre og eneste, spiser du faktisk fabriksdyrket swai?
Etter at du har lest om de mange oppdretts- og helseproblemene rundt swai, kan du være mer forsiktig med hvilke typer fisk du velger å konsumere i fremtiden. / p>
Hva er Swai Fish?
Swai fisk er en type hvit fisk med en mild smak og flassende tekstur. Det er en ferskvannsfisk som er hjemmehørende i vietnamesiske elver og en type steinbit. Det kalles også vietnamesisk steinbit, basafisk og iriserende hai, men det er verken en basa eller en type hai.
Rikheten av navn kommer fra en identitetskrise swai fisk hadde på begynnelsen av 2000-tallet, da den fortsatt ble solgt i USA under navnet «steinbit.»
I 2003 vedtok Kongressen en lov om at bare amerikansk steinbit kunne merkes som sådan, og fikk flere navn til å oversvømme markedet, men i dag , den vietnamesiske fiskeindustrien ser ut til å ha slått seg ned på swai.
Du finner imidlertid ikke fisken i Alabama, Louisiana eller Mississippi. I disse statene, der steinbit er en stor industri, er det ulovlig å selg swai.
Ernæringsfakta
I følge USDA gir en 4-ounce filet av swai omtrent:
- 70 kalorier
- 15 gram protein
- 1,5 gram fett
- 350 milligram natrium (varierer)
- 45 milligram kolesterol
Ifølge forskning utført ved Purdue University inneholder swai (eller pangasius) 17 milligram EPA pluss DHA for hver 100 gram fisk.
Selvfølgelig vil ingrediensene du bruker til å lage mat og belegge swai-fileter endre næringsinnholdet, og tilsetter vanligvis mer fett, karbohydrater og natrium.
Er Swai Fish trygt å spise?
Er det trygt å spise swai fisk? Det enkle svaret er nei. Dette er ikke på grunn av næringsinnholdet, men på grunn av måten swai ofte blir oppdratt og matet på.
De viktigste grunnene til å aldri spise swai fisk inkluderer:
- Tilstedeværelsen av farlige mikrober
- Bruk av antibiotika til å behandle syk fisk
- De skitne vannforholdene
- Den konstante feilmerking av swai
Lax Inspection Rules and Health Violations
Fordi swai fisk ikke teknisk sett betraktes som steinbit, er den ikke underlagt de samme strenge inspeksjonsreglene som annen importert steinbit.
Det er en problem fordi antibiotika som er forbudt i USA ofte finnes i fiskeprodukter fra Vietnam, sammen med bakterier som E. coli.
Mens swai fisk fortsatt må oppfylle inspeksjonskravene, er det fortsatt tvil blant den amerikanske steinbitindustrien. at problemer som forurenset vann blir behandlet i Asia.
Sommeren 2016 var det faktisk nesten 26.000 pund swai-fileter som ble solgt i Aldis butikker i Amerika. red. Fisken hadde ikke oppfylt føderale inspeksjonskrav. Det er ganske imponerende at slapp håndtering ble fanget, men; bare omtrent 2 prosent av importert sjømat er noen gang testet for rester av antibiotika.
Og en studie fant at vietnamesisk importert fisk som swai hadde det største antallet helsekrenkelser av importert sjømat i USA (av den grunn alene , det er en av fiskene du aldri bør spise.)
Fabrikkoppdret fisk og utbredt antibiotika
Men det største problemet med swai-fisk er det faktum at det er fabrikkoppdrett. Akkurat som oppdretts kjøtt, når fisk masseproduseres fra naturen, er det konsekvenser.
For det første er fabrikkoppdrettsfisk nød. De liker ikke å være i små, trange rom – ja, selv gullfisken din hater det. Når disse fiskene blir ulykkelige, som mennesker, er de mer utsatt for sykdom. Og hvordan behandles fabrikkoppdrettsfisk for sykdom? Hvis du gjettet antibiotika, har du rett. Som vi vet er du det du spiser.
I tillegg kommer oppdrettsanlegg med mye avfallsprodukter som ikke kan dumpes i elver lovlig. I disse oppdrettsanleggene er det en rekke kjemikalier, inkludert antiparasittiske medisiner, antibiotika og desinfeksjonsmidler. Det er også bekymring over kvikksølvnivåene som finnes i swai fisk og andre rester av tungmetall.
Foresatte for fabrikkoppdrett opprettholder at oppdrett av fisk på gårder, i stedet for å fange anstrengt populasjoner i naturen, er bedre for alle. Imidlertid må fabrikkfisk som swai spise – og kostholdet deres består hovedsakelig av fiskemel laget av liten, vill fisk, GMO-mais og korn.
Mens enorme mengder småfisk trekkes ut av vannet til mate oppdrettsfisken, ville populasjoner har mindre å spise, og fortsetter en stygg, fiskeaktig syklus.
Selv om det ikke er mange studier på gårdsfisket swai i seg selv, når det gjelder tilapia og laks, er det klart at oppdrettsfisk ikke er det beste alternativet. Og det er tydelig at swai-fisk faller i samme kategori.
Feilmerking av fisk og svindel
Swai er en billig fisk, det er derfor noen velger å konsumere den, men visste du det at den ofte blir feilmerket og selges som dyrere fisk som steinbit, såle, havblanding og flyndre?
En rapport fra Oceana indikerer at swai (referert til som asiatisk steinbit) var en av de tre fisketyper som oftest erstattet av fisk med høyere verdi.
Oceanas globale fiskesvindelrapport inkluderte mer enn 200 kilder, inkludert tidsskriftartikler og offentlige dokumenter fra regjeringer. Forskere fant at hver studie fant svindel med sjømat, bortsett fra en. Og i 58 prosent av tilfellene utgjorde prøvene som ble erstattet av andre typer sjømat en helserisiko for forbrukerne!
Sammendrag: Rapporter viser at importert swai hadde størst antall helsekrenkelser av all importert sjømat i USA. Det blir sannsynligvis ikke testet for rester av antibiotika, og det blir for tiden oppdrettet på fabrikken. Dette betyr at fisken er mer utsatt for sykdom og mottar antibiotika for behandling.
Eventuelle fordeler?
Til tross for de store problemene knyttet til å spise swai fisk, velger noen å kjøpe swai på grunn av smak og lave kostnader.
Hvis du er en swai-elsker, kjøp den fra en pålitelig selskap som tilbyr miljøvennlige produkter. Velg et produkt med et miljøsertifiseringsprogram. Noen etiketter å se etter er ASC-oppdrettet Pangasius, Naturland og BAP-sertifisert.
Hvis du ikke finner et swai-produkt med denne typen sertifiseringer, er det bedre å gå med et sunnere fiskealternativ som har enda større mengder omega-3 fettsyrer, som villfanget laks.
Sunnere fiskealternativer
Swai er ikke den eneste potensielt usunne og giftige fisken. Så hvilke alternativer gir pescatarian elskere med? Rikelig.
Her er en oversikt over noen sunne fiskealternativer:
- Laks: Villfanget alaskalaks er fullpakket med vitamin B12 og D, som mange amerikanere mangler. Laks er også en seriøs hjernemat. Med så mange omega-3-fettsyrer holder den hjernetåke unna og forbedrer hukommelsen. For å legge til laks i kostholdet ditt, prøv denne Blackened Salmon Recipe som er laget med betennelsesdempende krydder og massert grønnkål. Denne Teriyaki bakt laksoppskriften er også enkel å tilberede og deilig.
- Sardiner: Sardiner fanget i Stillehavet er et annet sunt valg som det er lett å finne og legge til retter – og de er også billige. Fordi de er ganske lave i fiskekjeden, lider sardiner ikke av bærekraftsproblemer slik andre fisker gjør. De reduserer faktisk betennelse og beskytter beinhelsen; ikke dårlig for så lite fisk.
- Atlantisk makrell: Ernæringsverdien til makrellfisk er akkurat der oppe med villfanget laks. Det er veldig høyt i protein, omega-3 og mikronæringsstoffer. Det er også kjent for å bidra til å senke blodtrykket og styrke bein.
- Albacore Tunfisk: Fersk, villfanget albacore tunfisk er rik på antioksidanter, full av protein og kan til og med øke hjernens funksjon. For å unngå større mengder natrium, gå til tunfiskbiff i stedet for hermetisert tunfisk. Prøv denne tunfiskpasta-salaten som er laget med kalamataoliven og cherrytomater.
- Fiskeoljetilskudd: Selvfølgelig kan du få omega-3-fordelene med fisk uten å spise dem ved å velge et fytoplanktontilskudd av høy kvalitet. De store nivåene av omega-3-EPA og DHA som finnes i noen fisk, kommer faktisk fra fisken som spiser planteplankton.
Avsluttende tanker
- Selv om studier på swai fisk er begrenset, spesielt sammenlignet med mer populær fisk som tilapia og laks, er informasjonen vi vet nok til å gi store bekymringer.
- Muligheten for at swai-fisk selges med antibiotikarester og lavere standarder er bare en del av utgaven. Det er også det faktum at swai solgt i USA nesten utelukkende kommer fra fabrikkbruk.
- I stedet for å velge billig swai, hold deg til fisk med lite forurensning og høyt omega-3-fettsyrer, som villfanget laks og stillehavssardiner.