Hva er egentlig i Oreo Cream Filling?

Vel, for en ting, ikke krem

Siden introduksjonen i 1912 har Oreos vært en av de mest populære informasjonskapslene i USA. Cookies kontinuerlige popularitet har sannsynligvis noe å gjøre med det faktum at de er relativt enkle: bare to sjokoladeplater og en kule søt, hvit fylling. Du har kanskje lagt merke til at når som helst fylling er nevnt på Oreo-emballasje, kalles det creme. ” Dette er ingen skrivefeil. Teknisk sett er ikke den kremete fyllingen inne i en Oreo i det hele tatt: Oppskriften som brukes inneholder faktisk ingen meieriprodukter; som sådan, forbyr FDA Nabisco å merke produktet som «krem.»

Selv om den opprinnelige oppskriften på Oreo creme-fylling inneholdt smult (også kjent som grisefett), som kremer seg til et smørlignende stoff, gikk Nabisco over til å bruke delvis hydrogenert vegetabilsk olje på 1990-tallet. Selv om denne endringen gjorde Oreos uoffisielt vegansk og kosher, er den offisielle oppskriften på Oreo creme fortsatt et mysterium. kan sette sammen en grov disposisjon ved å se på baksiden av esken.

Ved å bruke eliminasjonsprosessen på ingredienslisten på en eske med originale oreos, kan du utlede at Oreo-fylling inneholder sukker, høy fruktose mais sirup, sojalecitin, kunstig smak og «palme- og / eller rapsolje.» Den korte ingredienslisten inneholder ingredienser du sannsynligvis allerede har hørt om, og i kjernen inneholder grunnoppskriften – søtningsmiddel, emulgator, olje – vanligvis ingenting du ikke finner i en hjemmelaget fylling av sandwichkaker. Oreo creme er kanskje ikke krem, men det er ikke teknisk noe galt med det.

Det er en ingrediens som ikke er oppført på Oreo-emballasjen. Det kan imidlertid fortsatt være i informasjonskapselen din: Titandioksid, et kjemikalie som brukes til å bleke produkter. Blegemidlet er faktisk pakket inn i litt skandale. I 2014 ble to menn fra California dømt til fengselsstraff etter å ha stjålet formelen for å lage titandioksid fra det amerikanske kjemiske selskapet DuPont. Mennene solgte formelen til Pangang Group, et kinesisk selskap som uten hell hadde forsøkt å kjøpe formelen fra DuPont, for over 20 millioner dollar. Menneskens overbevisning lekket senere det faktum at Oreo brukte kjemikaliet til å bleke fyllingen deres, til stor bekymring for den amerikanske offentligheten. Selv om titandioksid er et vanlig tilsetningsstoff, har nylige studier markert kjemikaliet som et potensielt kreftfremkallende kreftfremkallende middel.

Hvis titandioksidfaktoren setter deg fra lunsj, er det er andre alternativer for å få din Oreo-løsning. Newman-Os, et populært merke av Oreo-lignende sandwichkaker laget av organiske ingredienser, har faktisk en overraskende lik ingrediensliste for cremefylling med mindre høyt bearbeidede endringer: solsikkeolje i stedet for raps, organisk inversirup i stedet for HFCS og naturlig smaker i stedet for kunstige.

Før noen veganere begynner å glede seg, må du lese den med små bokstaver. I følge Oreo UKs FAQ-seksjon på nettstedet deres, mens Oreos er vegetariske, har informasjonskapslene melk som krysskontakt, og de er derfor ikke egnet for veganere. Beklager, gutta. Du kan late som om du ikke har lest den delen hvis du vil – jeg vil ikke si det. Strenge veganere skal ikke miste håpet; sertifiserte meierifrie Newman-O-er finnes.

Ikke gå glipp av våre topprangerte oppskrifter

Få det beste ut av MyRecipes i innboksen din.