Lette, flassete og myke hjemmelagde halvmåne-ruller! Laget med bare noen få enkle ingredienser. Disse tar middagen til neste nivå!
Hvem elsker ikke halvmåneruller? Har jeg rett?
Det er bare noe så uimotståelig med de lette, luftige, flassete middagsrullene. De har et lite snev av gjærsødme, og de er så smørete og deilige. mer spesiell. Familien min liker alltid hjemmelaget hvetebrød, challah og disse vakre sjablongbrødene. Men de blir virkelig gale for hjemmelagde halvmåner!
Jeg klandrer dem ikke et øyeblikk! Men har du noen gang tenkt på å lage dem hjemmelagde?
Jeg er her for å fortelle deg at det er så verdt det! Alt smaker bedre når det er laget fra bunnen av, og middagsruller er ikke noe unntak!
Denne oppskriften baker mykt, oppblåst og så utrolig deilig! Og det er faktisk ganske enkelt å lage, med bare noen få enkle grunnleggende.
Det er litt nedetid for å kjøle deigen, men bortsett fra at du bare ser på rundt 45 minutter aktiv tid til halvmånen!
HVORDAN LAGER HJEMMELAGDE SENTROLER FRA RASKE
Denne deigen er veldig enkel å lage. Du trenger ikke engang en mikser! Og den har bare noen få grunnleggende ingredienser.
Start med å legge mel, sukker, gjær og salt i en stor mikseskål. Visp alle de tørre ingrediensene sammen, bare for å få dem kombinert.
Deretter legger du til kaldt smør. Skjær det kalde smøret inn til det bare er igjen smørbiter i erter. Jeg liker å gjøre dette med en konditorblander, men hvis du ikke har en, kan du gjøre det på den gammeldagse måten med 2 kniver. Eller du kan bruke en kjøkkenmaskin.
Uansett hvilken metode du bruker, bare vær sikker på at smøret holder seg pent og kaldt! Dette er virkelig en veldig viktig detalj. Kaldt smør gjør at den halvmåne rulle deigen kan danne alle de flassende lagene!
Når smøret er ferdig bearbeidet, tilsett de flytende ingrediensene. Melk, vann og egg blir vispet sammen og lagt til den tørre blandingen.
Rør alt til deigen kommer sammen til en ball, pakk den deretter inn i plast og la den slappe av i kjøleskapet.
HVA ER HEMMELET TIL FLAKKEDE NYTTE RULLER?
Dette er den beste delen av hele denne oppskriften. Jeg elsker absolutt resultatene du får med denne spesielle teknikken!
Det er litt ekstra, men jeg lover deg at det er SÅ verdt innsatsen!
Når deigen din er laget og kjølt pent, er det bare å rulle den i en lang rektangelform og brette den til tredjedeler, som et brev. Snu den 90 grader, og gjenta et par ganger til. Du kan gjøre dette trinnet 3 til 5 ganger.
Hver gang du gjør det, lager du hundrevis av lag med deig og smør. Når dette blir bakt, får du de flakeste hjemmelagde middagsrullene noensinne!
Dette trinnet kalles laminering, og det er en konditorens hemmelige våpen for oppskrifter som denne. Jeg gjør dette med paiskorpen min, dansk og hjemmelaget butterdeig, og resultatene er fantastiske. Ta en titt på videoen nedenfor (på oppskriftskortet) for å se hvordan dette ser ut.
Du trenger ikke å gjøre det, hvis du har kort tid. Du kan bare lage deigen, rulle den, skjære den og forme den til halvmåne ruller, og de vil fremdeles komme fantastiske ut. Men hvis du kan bruke noen minutter på det ekstra trinnet, blir du belønnet med de mest utrolige flakete lagene.
HVORDAN FORMER DU NYKTIGE RULLER
Når den halvmåne rulledeigen er laget, laminert og kjølt , det er på tide for den morsomme delen: å forme brødrullene!
Start med å dele deigen i 3 like store porsjoner. Dette vil bare gjøre ting litt enklere å administrere.
Kjevle ut en del av deigen til en lang rektangelform. Du vil bli ganske tynn! Jo tynnere du kjevler deigen, jo mer flassete lag vil halvmåne-rullene ha.
Når deigenes rektangel er omtrent 1/8 tommer tykk, skjær de grove kantene og skjær den i lange, ganske tynne trekanter. (Ideelt sett vil du at trekantene skal være omtrent 2 tommer i den brede enden og omtrent 4 tommer lange. Men vær så snill å ikke henge opp for disse dimensjonene!)
For å forme halvmånene, start ved den brede enden av en trekant og rull deg frem, helt til punktet. Forsikre deg om at spissen er gjemt under rullen, og så er det bare å bøye rullen til en buet halvmåne. Jeg har en liten video i oppskriftskortet, så du kan se akkurat hva jeg mener!
Popp disse på et bakepapirkledd bakepapir, la dem bevise og bake!
KAN HJEMMELAGTE NYLIGE RULLER GJØRES VIDERE?
En av grunnene til at jeg elsker denne oppskriften så mye er fordi det lett kan gjøres fremover.
Følg alle trinnene i oppskriften, helt til den der deigen skjæres og formes til halvmåner. Når du har fått alle de små halvmånene dine formet og lagt ut på bakeplaten, dekker du de løst med plastfolie og spretter hele brettet i kjøleskapet.
De ubakte halvmåne-rullene kan oppbevares i kjøleskapet slik over natten, eller opptil 24 timer.
Noen timer før du er klar til å servere dem, ta skuffene ut av kjøleskapet og la dem komme til romtemperatur. Så er det bare å fortsette med korrektur- og baketrinnene i oppskriften.
HVOR LANGT VIL HJEMMELAGT CRESCENT ROLLER HÅLLE? De holder seg ved romtemperatur i noen dager, eller i kjøleskapet i rundt en uke.
Du kan også fryse dem. De varer i fryseren i flere uker til en måned. Når du er klar til å ta litt, er det bare å varme dem forsiktig i ovnen (på den laveste innstillingen) i omtrent 10 eller 15 minutter.
Dine venner og familie kommer til å elske disse hjemmelagde halvmåne-rullene! De gjør virkelig hele måltidet – så mykt og lett! Og alle vil bli så imponert at du har laget dem fra bunnen av.
Dette innlegget inneholder tilknyttede salgskoblinger.
Lette, flassete og myke hjemmelagde halvmåne-ruller! Laget med bare noen få enkle ingredienser. Disse tar middagen til neste nivå!
- 2 3/4 koppallmel
- 3 ss granulert sukker
- 2 ts tørr gjær *
- 1 1/4 ts kosher salt
- 1 kopp usaltet smør, kaldt
- 1/2 kopp melk
- 1/4 kopp vann
- 1egg (stor)
-
Legg mel, sukker, gjær og salt i en stor mikseskål og visp for å kombinere.
-
Skjær i smøret med en konditorblander (eller to kniver), til bare erter som erter er igjen.
-
Visp melk, vann og egg sammen i en liten bolle, og tilsett mel / smørblandingen.
-
Rør sammen til deigen samler seg til en ball.
-
Pakk deigen i plastfolie og avkjøl til kl. minst 30 minutter.
-
Støv arbeidsflaten med mel, og rull deigen ut til en grov rektangelform, omtrent 1/2-tommers tykk. .
-
Brett deigen i tredjedeler, som et brev.
-
Snu 90 grader, rull og brett igjen.
-
Gjenta ca 3 til 5 ganger, pakk deigen inn i plastfolie, og kjøl i minst 30 minutter.
-
Del deigen i 3 like store porsjoner.
-
Rull hver del ut i et langt rektangel, omtrent 1/8 tommer tykt, 16 tommer langt og 5 tommer bredt.
-
Skjær deigen i tynne trekanter, og rull hver trekant, begynn i den brede enden og stikk den spisse enden under rullen.
-
Plasser halvmånene på pergamentforede bakeplater, dekk løst med plastfolie, og la den heve i 1 time eller til den er oppsvulmet og nesten doblet inn størrelse.
-
Forvarm ovnen til 400 grader F, og bake deretter halvmånen i 10 minutter eller til den er puffet og gylden.
Oppskriftsvideo
* Øyeblikkelig gjær kan erstattes. Det kan hende at stigtiden må reduseres med 10 til 15 minutter. Du vet at deigen din er ferdig hevet når den har doblet seg i volum.
Noen flere gode ferieoppskrifter:
- Pumpkin Pie
- Pecan Pie
- Apple Crisp
- Pepperkakekanelruller