Disse grillede rekespydene er rekemarinert i hvitløk, sitron og urter, deretter tredd på pinner og tilberedt til perfeksjon. Rekekabber kan være på bordet ditt på bare 20 minutter, noe som gjør dem perfekte for en travel natt!
Rekespyd er et enkelt, men tilfredsstillende middagsalternativ. Mens jeg spesielt elsker disse rekekabobene på grillen, kan de også stekes i ovnen.
Jeg handler om å grille akkurat nå, og familien min kan ikke få nok av disse lett grillede rekespydene. Rekene blir marinert, deretter tredd på pinner og såret til perfeksjon. Tilsett litt sitron og urter på toppen, så har du den ultimate raske middagen.
Hvordan griller du reker?
Den beste måten å grille reker på er å marinere dem i oliven olje, urter, hvitløk og sitron, så spyd og kok. Reker grilles best på spyd; prøver du å grille dem uten spyd, risikerer du at disse små gutta faller gjennom grillene på grillen når du skal snu dem.
Denne rekemarinaden starter med olivenolje og sitronsaft. Jeg legger til et ekstra smakslag med mange tørkede urter (jeg bruker en italiensk krydderblanding), sammen med fersk hakket hvitløk. Jeg liker enkelhet her, men hvis du vil jazz opp marinaden din mer, kan du legge til sitronskall, et skvett med hvit hvit, soyasaus eller en klemme honning.
Hvor lenge griller du reker på spyd?
Reker koker veldig raskt, så det er viktig å se på rekene for å forsikre deg om at de ikke koker for mye. Reker tar vanligvis omtrent 2-3 minutter per side på grillen. Du kan fortelle når rekene er ferdige fordi de blir rosa og ugjennomsiktige.
Du kan bruke en utegrill, grillpanne eller slaktekylling for å lage disse rekespydene. Jeg bruker vanligvis utegrillen min, men når været ikke er fint eller ikke har lyst til å fyre opp grillen, koker jeg rekene på komfyrtoppen i favorittgrillpannen min.
Jeg bruker den største reken jeg kan finne til denne oppskriften. Reker er merket basert på størrelsen, eller antall reker du får per pund. Disse rekene er reker av jumbo-størrelse, som er 16-20 per pund. Du kan bli mindre om nødvendig, og oppskriften vil fortsatt være deilig.
Når jeg legger ut rekeoppskrifter, får jeg alltid spurte om rekehalene skal være igjen eller fjernes. Jeg holder vanligvis på halene når jeg leter etter en finere presentasjon. Det er virkelig et spørsmål om personlig preferanse om du lar halene være på eller fjerner dem før du griller.
Jeg serverer vanligvis mine grillede rekespyd over ris med en fargerik veggie eller salat på siden for et komplett måltid som min hele familien sluker!
Flere grilloppskrifter
- Grillede kyllingtender
- Grillede asparges i folie
- Sitron Sriracha Reker
- Hawaiian Chicken Kabobs
- Svinekjøtt og ananas Kabobs
Grillet rekevideo
Print Pin
Grillede rekespyd
Ingredienser
- 1 pund store reker skrelt og deveined (du kan enten la haler være på eller fjerne dem )
- 1/4 kopp olivenolje
- 2 ss sitronsaft
- 3/4 teskje n salt
- 1/4 ts pepper
- 1 ts italiensk krydder
- 2 ts hakket hvitløk
- 1 ss hakket persille
- sitron kiler for servering
Instruksjoner
-
Legg olivenolje, sitronsaft, salt, pepper, italiensk krydder og hvitløk i en lukkbar plastpose. Forsegl og rist for å kombinere.
-
Legg rekene i posen og tett. Kast for å belegge jevnt med marinaden.
-
Mariner i minst 15 minutter eller opptil 2 timer. Du vil ikke marinere lenger enn det, ettersom syren i sitronsaften begynner å koke rekene.
-
Tråd rekene på spydene. Varm opp en grill eller grillpanne over middels høy varme.
-
Plasser spydene på grillen. Stek i 2- 3 minutter på hver side eller til reker er rosa og ugjennomsiktige.
-
Broilerretninger: Forvarm slaktekyllingen. Legg rekespydene på et ark panne belagt med kokespray. Stek i 2-3 minutter på hver side eller til reker er rosa og ugjennomsiktige.
-
Dryss med persille og server med sitronbåter.