Denne grillede kveiten er en fin måte å nyt fisk når som helst i ukedagen. Toppet med hvitløks timian smør, er denne kveiten perfekt øm og flassende uten å komme tørr og tørr av grillen. Bonusnivå? Den er klar på mindre enn 30 minutter.
Grillet kveite
Kveite er flott fisk å lage mat på grillen fordi den ikke er for delikat. Det er en medium fast hvit fisk, så du trenger ikke å bekymre deg for at den faller fra hverandre på grillen midtkok.
Når det gjelder «fishiness factor», har kveite også en veldig mild fiskesmak, noe som gjør den til det perfekte sjømatvalget hvis du ikke virkelig liker den sterke fiskeaktig smak. Dette gjør den også til den perfekte fisken å leke med god krydder. Min hvitløks timian smør er enkel nok til ikke å overvelde den milde smaken av kveiten mens den tilfører et urteaktig smaks spark. serverer vakkert og er sitrusaktig, hvitløksaktig og oh-så buttery. (Dette er ord, ikke sant?). Det er en vanvittig rask middag, med forberedelsestid og koketid på mindre enn en halv time (her ser du på deg , travle familier). Plus, vi vet alle de helsemessige fordelene med fisk, ikke sant? Så sett på dette som et hyggelig avbrekk fra de dagene med forbruk av rødt kjøtt uten stopp.
Hvis du er et rødt kjøttmedlem, har du flaks. Kveite er en tett fisk, så den spiser nesten som en biff. Den er god og solid og smelter fortsatt i munnen som du forventer av fisk, men med en fin, robust tekstur. Det kommer til å fylle deg og gi deg gode og fornøyde.
Grillet kveitefilet
For dagens oppskrift, vi å grille en kveitefilet. Vær oppmerksom når du er i butikken og kjøper fisken din, og sørg for at du går bort med en kveitefilet og ikke en kveite-biff. De to er faktisk ganske forskjellige og vil tilberede seg annerledes på grillen.
Kveitefileter kuttes i individuelle porsjoner og varierer i størrelse og tykkelse. Fileter selges med både hud og bein fjernet, slik at de gir en fin, rask matlaging, og det er mindre sannsynlig at de overkoker og tørker ut (dette er veldig nyttig når du lager mat på en grill).
Kveita-biffer, derimot, har en tendens til å være mer ensartede og konsistente i størrelse og tykkelse. De selges med skinn på og inneholder vanligvis også ryggrad og muligens ribbein.
Hvordan grille kveite
Klar til å grille kveiten? Bare følg disse 6 trinnvise instruksjonene for å få perfekt kokt kveite på kort tid!
- Fyr opp grillen. Forvarm grillen (disse smaker godt på en kullgrill eller en god oljegassgrill) til 375 grader F.
- Lag hvitløkssmøret. Legg kveiten i en bakebolle. Kombiner ingrediensene til hvitløks timian smør i en bolle og hell over kveiten.
- Krydre kveiten din. Kast filetene forsiktig i smøret for å dekke alle sidene jevnt. Krydre med ferskt svart pepper og kosher salt.
- Krydre grillristene. Fukt et papirhåndkle med matolje (olje med høy varme foretrekkes, men all olje du har til stede vil gjøre). Klem papirhåndkleet mellom tangene og tørk det av ristene for å krydre ristene og hjelpe kveiten til å klebe seg mens den griller.
- Grill kveiten. Legg smør og krydret kveite på grillen og lukk lokket. Grill fisken i omtrent 5-7 minutter. Vend, lukk lokket, og avslutt grillingen av kveiten til den indre temperaturen leser 145 grader F. Kveita skal være ugjennomsiktig og begynne å flasse.
- Fjern og server. Fjern kveiten fra grillen. Server umiddelbart med en side av sitronbåter. Tilsett ekstra salt og pepper etter smak, hvis ønskelig.
Hvor lang tid å grille kveite
Avhengig av tykkelsen på kveitefilet tar det omtrent 10-15 minutter å grille kveiten. Kok kveiten i 5-7 minutter på den ene siden, og snu den. For den andre siden, hold et kjøtttermometer praktisk og fortsett å grille kveiten til den indre temperaturen på fisken når 145 grader F.
Grilling av forsiktighet: kveite har et veldig lavt oljeinnhold, og setter det utsatt for uttørking hvis den blir liggende for lenge på grillen. Vær nøye med fisken din mens den er på grillen for å sikre at du trekker den rett når den når 145 grader F.Noen få minutter for lenge på grillen kan være forskjellen mellom vakkert flassende fisk og et tøft, tørt rot.
Hva går med kveite?
Som nevnt tidligere er kveite en fin, mild fisk. Dette betyr at smaken ikke vil overmanne måltidet ditt, og du kan parre omtrent hvilken som helst side med fisken. Jeg elsker personlig å koble grønnsaker med fisk, og disse kan ikke slås:
- Hvitløk parmesan grillede grønne bønner
- Bakte poteter på grillen
- Grillet courgette
Oppskrift med grillet kveite
Følg oppskriften, så lærer jeg deg de enkle trinnene for å lage din egen grillede kveite hjemme. Hey Grill Hey er dedikert til å hjelpe deg med å lage bedre BBQ, mate folkene du er glad i, og bli en bakgård BBQ-helt. Du finner flere av mine røyk- og grilloppskrifter og videoer på YouTube, Instagram eller Facebook-siden vår.
Det skal være enkelt å lage middag til familien din, og Hey Grill Hey er her for å hjelpe! Over på Patio Provisions har vi sauser, gni og mer for å spare deg for tid og energi når du lager noe til et kommende møte. Ta en titt i dag!
Grillet kveite
Ingredienser
- ▢ 4 4-6 oz skinnende kveite fileter
- ▢ salt (etter smak)
- ▢ pepper (etter smak)
Hvitløks timian smør
- ▢ 3 fedd hvitløksfedd (hakket)
- ▢ 4 T usaltet smør (smeltet)
- ▢ 1 T fersk timian
- ▢ juice av 1 hel sitron
Instruksjoner
-
Forvarm grillen din 375 grader F.
-
Plasser kveitefileten i en grunne bakervarer. Kombiner alle ingrediensene til smøret i en liten bolle og hell over kveitefileter.
-
Kast fileten forsiktig for å sikre at alle sider er jevnt belagt i smøret. Krydre alle sider med nysprakk pepper og salt.
-
Fukt et papirhåndkle med matolje. Klem papirhåndkleet mellom tang og tørk det av grillene på grillen din for å forhindre at kveiten henger fast mens den griller.
-
Plasser krydret kveite direkte på grillristene. Lukk lokket og grill i 5-7 minutter. Vend dem, lukk lokket og grill til den indre temperaturen på kveiten leser 145 grader F. Du vil at fisken skal være ugjennomsiktig og bare begynne å flasse.
-
Fjern den grillede kveiten fra grillen. Serveres varm med sitronbåter.