Som med alle andre dip eller saus, oppfyller størrelsen på en beholder med hummus aldri dine behov, ikke sant?
Den er enten for liten, i i hvilket tilfelle du trenger å kjøpe flere containere, eller for store, noe som betyr at du ikke vil bruke alt i en enkelt tallerken. I begge tilfeller vil det være rester.
Og etter noen dager i kjøleskapet kommer det fryktede spørsmålet opp: går hummus dårlig? Og hvor lenge kan det vare i kjøleskapet før det ødelegges?
Hvis du ikke er en stor hummus-fan som østover hver container hummus du kan få tak i med en gang, er det fornuftig å kan noen grunnleggende om lagring, holdbarhet og dårlig hummus. I denne artikkelen dekker vi nøyaktig de.
Slik lagrer du hummus
Når det gjelder lagring, er hummus veldig lik pesto. Det betyr at det er to typer hummus tilgjengelig på markedet: selges nedkjølt og solgt ikke kjøleskap.
Hvis du aldri har sett hummus solgt uten kjøleskap, la meg informere deg om at det er et merke som heter Hummustir som selger en.
Trikset de bruker er at ingredienser som lager hummus, som tahini, har ganske lang holdbarhet alene. Så i stedet for å selge den ferdige hummusen, selger de den atskilt i tahini og kikertpuré, og du bare rører den før du spiser.
Pluss noen ganger kan du finne hermetisert hummus, som også selges uten kjøleskap.
Så hvis hummusen din ikke var i kjøleseksjonen, kan du holde den ved romtemperatur så lenge den forblir uåpnet. Forsikre deg om at den er borte fra sollys og varmekilder.
Når du åpner beholderen, overfører du restene i kjøleskapet og sørger for at de er forseglet tett. Hvis det ikke er mulig å bruke originalemballasjen, hell dukkert i en lufttett beholder før du kjøler den.
Når det gjelder det mer populære sortimentet av hummus, den som selges i kjøleskap, bør du ha den alltid i kjøleskapet. Husk å tette den etter åpning. Igjen, hvis det ikke er et alternativ med originalemballasjen, hell dukkertet i en lukkbar beholder.
Hjemmelaget hummus hører også til kjøleskapet.
Det ville selvfølgelig være ideelt hvis du pisket opp et nytt parti fersk hummus hver gang du trenger noe. Men la oss være ærlige, det kommer nok ikke til å skje. Så hvis du tilbereder et større parti de neste dagene, må du sørge for at det sitter tett lukket i kjøleskapet.
Sist men ikke minst, mathygiene.
De fleste beholdere med hummus er super praktisk hvis du vil bruke hummus til dypping. Men hvis du ikke planlegger å fullføre hele pakken på en gang, hell noen spiseskjeer av dukkert i en liten bolle og bruk den i stedet.
På denne måten unngår du å forurense hummusen med forskjellige bakterier fra maten din og forhindre at den ødelegges på en dag eller to. Av samme grunner bør du alltid bruke rene redskaper når du bruker hummus som brødpålegg.
Kan du fryse hummus?
Hvis du ønsker å lagre hummus i en lengre periode, å fryse det er et alternativ. Hummus endrer teksturen litt etter frysing og tining. Når du først har tint opp, kan du vanligvis røre den til sin normale konsistens.
Vær oppmerksom på at forskjellige merker av hummus fryser annerledes, så det er fornuftig å teste om favorittmerket ditt fryser godt før du fryser et større parti. .
Når det gjelder hvilken metode du skal bruke for å fryse hummus, er frysing i et isbitbrett et godt valg, samt frysing i små beholdere.
Ta en titt på artikkelen vår om frysing av hummus for mer informasjon.
Hvor lenge varer Hummus
Igjen, la oss gå gjennom alle varianter som er tilgjengelige på markedet.
Først, det kommersielle en kjøleskap. Det kommer vanligvis med en best-by-dato på etiketten. Og som alltid med best-by-date, bør produktet vare lenger.
I dette spesielle tilfellet bør hummusen holde seg frisk i minst en måned etter den datoen, kanskje mer. Når du har åpnet pakken, bør du fullføre den på 4 til 7 dager. Hvis hummusen din ikke inneholder konserveringsmidler, må du holde deg på 4-dagersperioden. Hvis det er tilsatt konserveringsmidler, bør det vare i opptil 7 dager.
Når det gjelder kommersielt pakket kjølet hummus, kommer det vanligvis med en bruksdato. Sausen skal vare noen dager etter den datoen, men ingenting å skrive hjem om.Når du har åpnet pakken, gjelder den samme 4 til 7 dagers perioden som nevnt ovenfor.
Hjemmelaget hummus inneholder vanligvis ingen konserveringsmidler, så du bør forvente at den varer i kjøleskapet i omtrent 4 til 5 dager.
| Pantry | Kjøleskap | |
|---|---|---|
| Hummus (selges ikke-kjøleskap, uåpnet) | Best innen + 1 – 3 måneder | |
| Hummus (selges ikke-kjøleskap, åpnet ) | 4 – 7 dager | |
| Hummus (selges nedkjølt, uåpnet) | Bruk innen + 3 – 7 dager | |
| Hummus (selges nedkjølt, åpnet) | 4-7 dager | |
| Hummus (hjemmelaget) | 4-5 dager |
Når det gjelder åpnet hummus, vil det ganske ofte vare i ew dager lenger enn estimatene ovenfor, men det er ikke gitt. Vær oppmerksom på at alle perioder ovenfor er grove estimater.
Hvordan du vet om Hummus er dårlig
Før du lager hummus og tortillachips, eller hva du enn vil bruke hummus til, må du sørge for at det er greit å spise.
Det er noen tegn som kan tyde på at hummusen din har gått dårlig.
Den første og mest populære er mugg eller annen vekst på overflaten av dukkert. Hvis du merker noe av dette, må du kaste produktet. Det samme hvis lukten er av eller morsom.
Mindre endringer i tekstur, som noe oljeseparasjon, er ganske normale, og du kan fikse dem med en rask røring. Det er det samme som skjer med sennep eller peanøttsmør.
Men hvis oljen virker fullstendig atskilt og teksturen endres betydelig, kan du kaste dukkerten. Det kan være trygt å spise, men det er bedre å holde seg på den sikre siden.
Hvis det ser ut, lukter og smaker greit, bør hummusen være i orden å spise.
Siste men ikke minst, husk at hummus går fort dårlig når du åpner pakken. Det betyr at hvis den halvåpne beholderen din med Sabra-hummus sitter i kjøleskapet i 10 dager eller lenger, er det på tide å kaste den. Selv om det ser ut til å være greit og smaker som det skal.