Vil du wow familien din med vannavnet Kalbi Beef? Så fyr opp grillen og ta deg en pakke flanken ribber, fordi denne biffribben oppskriften kommer til å slå sokkene dine av!
Hvert år er hjembyen min, Kodiak Island, Alaska, vertskap for et felleskarneval som heter Crab Festival. Man kan alltid stole på å bli tiltrukket av festivalen av den strålende duften av koreansk BBQ som svever gjennom hele sentrum (det er himmelsk!).
Min mening kan være litt partisk på grunn av nostalgi, men lukten er utsøkt. Alle klager rundt matboden og vil kjøpe de saftige flanken korte ribbeina (også noen ganger referert til som Kalbi Beef eller Korean BBQ Beef).
Jeg MÅTTE gjenskape oppskriften slik at jeg kunne lage dem hjemme når som helst!
Hva er Flanken Ribs
Flanken style ribber er kjøttstykker som er tynt skiver over ribbeinseksjonen av biffbein. Hvert stykke består av 3-4 små biter av bein, mellom seksjoner med smakfullt kjøtt. De er marmorert med fett og bindevev, og er supermøre etter å ha blitt marinert i kort tid.
Hvor kan jeg kjøpe Flanken Style Short Ribs:
De fleste dagligvarebutikker selger flanken style short ribbs i kjøttavdelingen, men hvis du ikke ser dem tilgjengelige, må du kanskje spørre en ansatt (noen ganger holder de dem bak eller bak disken).
Ellers kan din lokale slakter på et dedikert kjøttbutikk skal ha noe tilgjengelig.
Kjøp riktig tykkelse
Flanken ribber kan variere i tykkelse fra 1/4-inch til 1/2-inch tykk. Jeg foretrekker og bruker det 1/4-tommers tykke kuttet i denne oppskriften.
Slik lager du flankenribbe:
Skrap beinfragmentene fra hver flankenribbe med en smørkniv. Fordi dette kjøttstykket er tynt skåret over ribbeinsdelen av biffbein, blir det til slutt små beinrester. Ikke en stor sak, men disse små biter av bein kan være irriterende når du prøver å nyte måltidet!
Forbered marinaden på biffribben.
Legg biffflanken i en forseglet plastpose, hell i marinaden og avkjøl i 3-4 timer.
Grill på middels varme i ca 4 minutter per side.
Hva du skal servere med marinerte okseribber
Mens grillene allerede er på, kan du prøve denne oppskriften på grillet courgette!
Hvis du vil holde deg til et asiatisk tema, serverer du disse koreanske okseribbe med:
- hvit ris
- Restaurant Style Fried Ris
- Kimchi Agurker
- Asiatisk kyllingsalat (jeg lar ofte kyllingen være ute hvis vi spiser denne salaten som tilbehør i stedet for en hovedrett.)
Hvis du ikke er bekymret for å holde deg til et tema, serverer du disse koreanske ribbeina med:
- Glutenfri pastasalat
- Sesam courgette Nudelsalat
- Meierifri øyeblikkelig potetmospotet
- Råbetsalat
For ekstra pizzazz, pynt Kalbi-ribbeina med skiver grønn løk og ristede sesamfrø.
Jeg håper du liker denne gf-biffoppskriften like mye som familien min!
xoxo,
Mēgan
Vil du wow familien din med munnvannende Kalbi Beef? Så fyr opp grillen og ta deg en pakke flanken ribber, fordi denne oppskriften til ribbe ribber kommer til å slå sokkene av deg!
Flanken Ribs Oppskrift:
Ingredienser
- 3 pounds flanken style beef short ribbs
- 1/3 cup Bragg » s Flytende aminosyrer (eller glutenfri soyasaus)
- 1/4 kopp olivenolje
- 2 ss hvit eddik
- 1 ss glutenfri worcestershire saus
- 3 ss økologisk brunt sukker
- 2-3 ts hakket hvitløk
- 1/2 ts malt svart pepper
- klype rød pepperflak
Instruksjoner
- Skrap begge sider av hver flankenribbe med en smørkniv, og deretter legg ribbenene i en plastpose som kan tettes i en gallonstørrelse.
- Lag nå marinaden din ved å kombinere Braggs flytende aminosyrer, olivenolje, hvit eddik, worcestershire saus, organisk brunt sukker, hakket hvitløk, malt svart pepper og røde pepper flak.
- Hell marinaden i posen med ribbeina, og pass på at alle ribbeina er belagt i marinaden.Legg posen i en bakepanne eller bolle (bare i tilfelle posen lekker) og mariner i kjøleskapet i 3-4 timer (jeg liker ikke å marinere lenger enn 4-5 timer, ellers, siden kjøttet er så tynt , det kan bli for salt.).
- Forvarm grillen til middels varme. Grill i ca 4 minutter per side, akkurat lenge nok til å koke gjennom.
Merknader
Flanken ribber kan variere i tykkelse fra 1/4-inch til 1/2-inch tykk. Jeg foretrekker og bruker 1/4-inch tykk kutt i denne oppskriften.
Fordi dette kjøttstykket er tynt skåret over ribbeinseksjonen av biffbein, blir det til slutt små benfragmenter som blir igjen. Å gi ribbeina en rask skraping ned med en smørkniv vil sikre mest av de irriterende beinfragmentene er borte!
Anbefalte produkter
Vi er deltaker i Amazon Services LLC Associates Program, en tilknyttet reklame program designet for å gi oss et middel til å tjene gebyrer ved å lenke til Amazon.co m og tilknyttede nettsteder.
-
McCormick Organic Crushed Red Pepper, 7,75 oz -
Lea & Perrins Worcestershire Sauce, 10 ounce av Lea & Perrins -
Bragg, Liquid Aminos, 32 oz
Ernæringsinformasjon:
Utbytte: 8 Serveringsstørrelse: 1
Mengde per porsjon: Kalorier: 604Total Fett: 45gMettet fett: 18gTransfett: 2g Umettet fett: 27gKolesterol: 170mgNatrium: 719mgKarhydrater: 5gFiber: 0gSukker: 4gProtein: 44g
* Lagde du denne asiatiske ribbeoppskriften? Gi den en stjernerangering, og legg igjen en ærlig anmeldelse nedenfor!
Ikke glem å ta et bilde og tagg meg på Instagram @allergyfreeak og #allergyfreealaska med dine marinerte biffribbe bilder!
