Five Cheese Ziti Al Forno

Denne Five Cheese Ziti Al Forno er innbegrepet av komfortmat. Kremaktig, fløyelsaktig, denne ziti er fylt med Mozzarella, parmesan, Romano, Provolone, Ricotta, toppet med en sprø pankotopp og til slutt bakt til perfeksjon. Stol på meg, denne pastaen er en rett du bare ikke kan gå glipp av!

Jeg er sikker på at dere alle er kjent med den klassiske bakte ziti, eller i det minste har sett bilder av denne livlige, fulle retten. I dag nixer vi den kjøttfulle sausen til noe mer osteaktig og kremaktig. Hvordan har jeg kommet så langt uten å nevne all osten vi bruker i dag?

Romano, provolone, ricotta, mozzarella og parmesan, hva har alle disse til felles? Vel, først og fremst er de deilige – det er gitt, men enda viktigere, de finnes alle her, i vår deilige fem ost ziti al forno. Hver og en er viktig i seg selv for å gi oss litt rikdom, tekstur, smak og ostesnak!

Hva er Ziti?

Ikke veldig kjent med denne spesielle formede pastaen? Det er mindre enn rigatoni og ligner på formen på penne, snarere med rette kutte kanter i stedet for diagonalt. Du finner at denne pastaen vanligvis brukes i bakte pastaretter, da den holder godt med de nødvendige tykke sausene og all varmen som skjer i ovnen vår.

Hva betyr Al Forno?

Al forno betyr bare i ovnen! Det kan referere til brød, pizza, og i vårt tilfelle i dag – pastaretter! Ting som lasagne, tradisjonell kjøttfull saus bakt ziti og bakt mac og ost faller alt sammen under denne deilige kategorien.

Ingredienser

Pasta – Vi bruker ziti i dag! Du finner den i hvilken som helst matbutikk.
Smør – Usaltet som alltid, vi får rikelig med natrium fra ostene våre.
Hvitløk – Bruk så mye eller lite du vil .
Mel – Alle formål å tykke opp sausen vår litt. Sørg for å la den bli litt gylden i pannen slik at rå melsmaken koker av.
Halv og halv – Halv og halv er like deler helmelk og lett fløte. Det er i gjennomsnitt 10 til 12% fett som gjør at sausen vår kan være fløyelsaktig og rik. Du kan redusere rikdommen hvis du vil.
Ost – Parmesan, Mozzarella, Provolone, Romano og Ricotta. Husk å ta den opp helt fersk, for ostene som må raspes eller strimles foretrekker jeg å gjøre det fersk selv.
Saus – Marinara-saus, du kan lage den fersk eller gjøre det jeg gjorde og bare ta opp et par glass!
Krydder – Salt og pepper etter smak.

Topping

Brødsmuler – jeg liker å bruke panko, det garanterer et super skarpt, perfekt knasende lag på toppen.
Ost – fersk revet parmesanost, spar litt fra mengden vi stakk i den bakte ziti-sausen.
Krydder – italiensk krydder for å legge til litt ekstra herbysmak og farge på retten vår.
Smør – Usaltet som alltid, vil dette brune vakkert.

Hva annet kan jeg bruke i Ziti?

Det beste med denne retten – bortsett fra smaken – er hvor allsidig den er. Legg til noen av favorittingrediensene dine og lag denne pastaen til din egen.

Sopp
Oksekjøtt
Paprika
Purre

Hvordan lage fem ost Ziti Al Forno

Kok pastaen: Kok pastaen i henhold til pakningsinstruksjonene. Tøm og sett til side.
Forvarm ovnen til 350 grader.
Lag sausen: Smelt smøret i en stor stekepanne, tilsett deretter hvitløk og surr i 30 sekunder. Dryss melet over hvitløken og rør. Tilsett halv og halv og visp godt. Rør inn salt og pepper. Kok opp, sausen skal tykne. Rør inn alle ostene, men reserver 1/2 kopp mozzarellaost. Tilsett marinara saus og italiensk krydder og rør godt. Kok opp.
Lag pålegg: I en liten bolle kombineres brødsmulene med smøret, italiensk krydder og parmesanost. Sett til side.
Kast pastaen med sausen: Hell sausen over ziti og kast godt. Overfør pastaen til en gryterett, topp med gjenværende 1/2 kopp mozzarellaost og deretter pankotopp.
Bake: Overfør gryteretten til ovnen og stek i 30 minutter.

Få mest mulig ut av Ziti

Sørg for at ziti er saftig! Når den bakes bort i ovnen, mister vi noe av all viktig fuktighet, så vær sikker på at den er dekket av mye saus før du baker.
Som jeg sa ovenfor, er det så viktig å makulere din egen ost i stedet for å kjøpe den strimlet!Den smelter bedre og smaker akkurat som den skal.
Kok pastaen litt, et minutt eller så, dette vil sikre at den ikke blir grøtaktig i ovnen.

Hvordan lage din egen Marinara-saus

Hvis du har litt ekstra tid og ønsker å ta denne oppskriften inn i stratosfæren, hvorfor ikke lage din egen saus? Det krever virkelig ikke mye ekstra innsats, og du kan tilpasse det til smakene passer perfekt til smaksløkene dine. Følg oppskriften her.

Noen ganger har jeg finn meg ut av brødsmuler på det verste tidspunktet, eller jeg åpner boksen og de lukter foreldet, ikke la disse små hikke komme i veien for denne fantastiske retten! Her er min idiotsikre oppskrift på å lage ferske, hjemmelagde brødsmuler.

Alt du trenger er 10 brødskiver, malt ned i en kjøkkenmaskin, derfra bare:

Smør brødsmulene på et stekebrett og sett dem i den forvarmede ovnen.
Stek ved 300 grader i 10 minutter eller til smulene er gyldne og helt tørre, rør av og til.
Avkjøl helt på bakeplaten før du tar den i bruk.

Oppbevaring av rester

Kjøleskap

Overfør rester av bakt ziti til lufttette beholdere og kjøl i 3 til 5 dager.

Fryser

Frys i et tett forseglet fat i opptil en måned. Når du er klar til servering, ta den ut av fryseren kvelden før og tine den i kjøleskapet. Bake i henhold til instruksjonene.

Craving More Italienske favoritter?

Enkel Bruschetta-oppskrift
Kyllingparmesan
Italiensk pastasalat
Kylling Cacciatore
Bakt penne med italiensk pølse
Beef Ragu
Aglio E Olio
Spaghetti Bolognese
Easy Pasta Alfredo

Leter du etter flere oppskrifter? Følg med på … Mitt nyhetsbrev Pinterest Facebook Instagram