Svinegrill i bambusspyd er det filippinsk stil Pork BBQ handler om. Den består av tynne skiver svinekjøttstykker som marineres i en spesiell blanding av krydder og krydder. På Filippinene blir den normalt grillet over trekull og dyppet i en høy krukke med krydret eddik før den spises.
Denne filippinske svinekjøttgrilloppskriften er enkel nok til at alle kan følge . Alt jeg gjorde var å kombinere alle marinadeingrediensene med svinekjøttet og blande alt sammen til det var godt blandet. Jeg dekket skålen som holder kjøttet med et stykke klamringsfolie og plasserte det i kjøleskapet for å marinere over natten. Oppskriften nedenfor indikerer minimum 3 timer for å marinere kjøttet, men jeg foreslår at du gjør det lenger (hvis du ikke har det travelt) for å få det beste resultatet.
Jeg prøvde å bruke min bærbare kullgrill (i stedet for min pålitelige gassgrill) for å gjøre den så nær som den jeg lager da jeg fortsatt var i Manila. Imidlertid brukte jeg kullbriketter i stedet hvis de mer tradisjonelle løvtreklumpene. Det er så nært jeg kan komme.
Jeg var glad for å få resultatet som jeg forventet. Det var en suksess! Jeg hadde den dyppet i krydret eddik og spiste den med Java-ris.
Prøv denne filippinske stilen svinekjøttgrilloppskrift. Gi meg beskjed om hva du synes.
Skriv ut pin
Filippinsk stil Svinekjøttgrill
Ingredienser
- 4 kg. svinekjøtt skulder skåret i tynne biter
Marinade ingredienser
- ¾ kopp soyasaus
- ½ kopp juice ekstrahert fra calamansi eller sitron
- ¾ kopp banansketchup
- 4 ss mørkbrunt sukker
- 2 ss hvitløkspulver
- 1 ts malt svart pepper
- 2 ts salt
- 1 ½ kopp sitron eller lime soda
Instruksjoner
-
Ordne svinekjøttskivene i en stor bolle.
-
Legg til alle marinadeingrediensene . Bland godt. Dekk til bollen og mariner i minst 3 timer. Merk: Jeg foreslår sterkt marinering over natten for best resultat.
-
Fest det marinerte svinekjøttet sammen med bambus spyd.
-
Varm opp grillen. Begynn å grille svinekjøttgrillen i filippinsk stil i 3 til 5 minutter per side til kjøttet er gjennomstekt. Sørg for at du alltid tråkker på grillen når du snur den. Merk: ingrediensene til basissausen er de samme som marinadeingrediensene minus sitronbrusen.
-
Server med krydret eddik.
-
Del og nyt!