Her er våre fem favorittmåter å stoppe vannverket:
1. Bruk en skarp kniv. En skarp kniv vil føre til mindre skade på cellevegger, og færre irriterende stoffer frigjøres.
2. Hold utsatte kutt unna deg. Så snart du kutter en løk i to, snu begge halvdelene ned på skjærebrettet. La siden du ikke hakker for øyeblikket, ikke skrelles. Når du er ferdig med den ene halvdelen, flytter du terningen i terninger i en prep-bolle og setter den på motsatt side av kjøkkenet før du fortsetter med resten av løken.
3. Skjær løken ordentlig. Kokker har en effektiv måte å kutte løk på, som enkelt holder mest mulig utsatt kutt mot brettet. Denne Chow-videoen vil lede deg gjennom prosessen.
4. Chill løkene. Med en kald løk vil mindre propantial S-oksid fordampe. Du vil fortsatt få irriterende stoffer, men dette vil hjelpe. Husk – kjøle, ikke frys. Frosne rå løk er ofte grøtaktig når de tiner.
5. Kjør ventilasjonshetten. Plasser skjærebrettet ved siden av ovnen og slå på eksosviften. Irriterende stoffer blir trukket vekk fra deg og øynene dine.
Har du fortsatt problemer? Kjøp et billig sett med vernebriller fra jernvarebutikken, den eneste metoden som garantert fungerer helt. Ta også en titt på disse beskyttelsesbrillene som er designet bare for løkhakker!
Middag i kveld: Rask løksuppe !.