Crab toastadas
Denne oppskriften kommer fra Tacos Padre, en bod på Londons Borough Market. Det er en levende feiring av krabbekjøtt og er best pyntet med koriander, jalapeños og fersk lime.
Chicken enchiladas
Pakk rikelig med protein i familien din i uken måltid med røykfylt chipotle-kylling, knasende paprika og svarte bønner.
Tacos al pastor
Denne retten ble utviklet av libanesiske innvandrere i Mexico som kombinerte matlagingsstilen til shawarma med meksikanske ingredienser som achiote og chili. Det blir vanligvis tilberedt på et spytt, men dette er en forenklet versjon, som er veldig enkel å lage hjemme.
Krydret meksikansk ris
Denne veganske risretten kan spises alene, eller hvis du vil tilsette litt protein, er den god med bønner, smuldret feta, kokt kylling eller reker rørt gjennom. Klar på 30 minutter, det er en god middag å ha i ermet, midt i uken.
Thomasina Miers «meksikansk svinekoteletter
Ancho er en tørket poblano chili med en søt jordaktig smak. Disse meksikanske svinekotelettene fra Thomasina Miers gir et imponerende hovedmål og beviser at meksikansk mat ikke betyr Tex Mex!
Kort rib suadero
Denne oppskriften kommer fra Tacos Padre, en bod på Londons Borough Market. Det tar litt innsats og tid å lage, men det er så verdt det for de smeltende ømme korte ribbeina.
Rød guacamole
Denne oppskriften kommer fra Tacos Padre, en bod på Londons Borough Market. Hvis du ikke har lyst på salsa macha, fyll guacamole med ristede frø, noen chiliflak, tørket kokosnøtt og en duskregn av rapsolje.
Pulled pork carnitas
Fyll myke taco med ømt svinekjøtt tilberedt i røykfylt chipotle og oregano, og topp med zingy rødkål, chili og koriander for en enkel måte å mate et publikum på.
Meksikanske eloter
Denne klassiske meksikanske gatemat er så enkel å lage hjemme og er den eneste måten du skal spise mais på. Denne meksikanske maten er toppet med crema, en saltere, kremere meksikansk syrnet krem som passer godt sammen med det brennende chilipulveret i denne enkle oppskriften.
Svinekjøtt pibil (cochinita pibil )
Svinekjøtt er en langsomt tilberedt meksikansk tallerken som er flott for helgen, det kan ta litt tid, men det er superenkelt. Denne krydret, kalorifattige enpotteskålen kan mate opptil åtte mennesker og er egnet til å fryse for å gi måltidene dine midt i uken meksikanske zing.
Sweetcorn suppe i meksikansk stil
Krydre suppen din med slagkraftige ancho chili i denne meksikansk-inspirerte oppskriften.
Tajín blomkålbit
Tajín er en klassisk meksikansk krydder laget av lime, chili og salt. Det fungerer så bra på disse mer meridige cauli-bitene med den avkjølende rømme.
4 raske og enkle quesadillasoppskrifter
Leter du etter enkle og spennende lunsjideer? Bli oppfinnsom med quesadillaene med våre finger-licking-oppskrifter.
Queso fundido
Lag med smeltende ost og krydret chorizo utgjør denne seriøst OTT-varme meksikanske dyppe. Vær forberedt på å kjempe om denne. Vi har også en oppskriftsvideo for å sjekke hvordan du lager denne meksikanske retten riktig.
Enkel kyllingmol
Mole – den beste enkle meksikanske maten! Denne oppskriften på cheats kyllingmole bruker et smart produkt som betyr at det er klart på under en time og er under 300 kalorier – perfekt for en godbit i midten av uken. Prøv våre beste kyllingfattige kyllingoppskrifter her.
Barbacoa lamb carnitas
Hvis du er en fan av meksikansk mat, vil du elske carnitas. Disse glutenfrie, langsomt tilberedte lammetortillaene er ypperlige for en meksikansk fest mellom venner. Det er enkelt å lage, og alle kan sette seg fast og lage sine egne.
Salat tortillaskåler i meksikansk stil
Prøv de livlige veganske meksikanske salatskålene våre. Denne raske og enkle oppskriften er super frisk og har akkurat den rette mengden krydder og zing – klar på 20 minutter.
Maismuffins i meksikansk stil
Ta en titt på våre fuktige og osteaktige maismuffins. Disse enkle muffinsene er pakket med meksikanske smaker og er klare på under en time og lager en enkel og sunn frokost.
Huevos rancheros
Spis eggene dine i meksikansk stil i dag! lime.
Chipotle kylling og avokado flatbrød
For en rask og enkel meksikansk måltidside, se ikke lenger enn disse kalorifattige flatbrødene. Perfekt for en lunsj på farten eller en rask middag, er disse chipotle kylling flatbrødene pac ked med protein.
Mini forkullede sukkermaustaco med feta avo crema og hurtig syltet løk
Pakk i masser av farger og smak til din vegetariske underholdende med disse livlige tacoene.
Oransje og tequila crème karamell
Cremekaramell er veldig populær i Mexico. Appelsinskall skjerper smaken i denne oppskriften fra Thomasina Miers, som litt tequila i karamellen gir den en rikere, dypere smak.
Få chilliene til rette med vårt raske hvordan- til video (pluss at vi har en ekspert chili-guide slik at du kan finne de riktige chiliene du kan kjøpe til oppskriften din.
Meksikanskinspirerte cocktailoppskrifter
Mezcal, ananas og jalapeño smash
De røykfylte tonene til mezcal fungerer fantastisk med grillet ananas og mild varme fra chili i denne krydrede drikken. Den er enkel å lage og kan enkelt gjøres til en kannekocktail for en mengde.
Frossen mango og lime margaritas
Margaritas er en flott festcocktail og lager et flott akkompagnement til meksikanske retter. Den frosne margaritaen vår er den perfekte forfriskningen for en varm dag, med søt mango og et lite kalk.