Denne alfredosausen med kremost er glatt, kremaktig og har den perfekte tekstur og smak! Enkel å piske opp og alltid en familiefavoritt.
Alfredo er en av mine favoritt pastaretter hele tiden. Sausen er til å dø for og så kremaktig og deilig. Gi meg en stor bolle fettuccine alfredo med en varm brødpinne og en hakket salat, så er jeg i bokstavelig himmel!
Jeg vet ikke om deg, men Alfredo er min svakhet. Hver gang vi går ut på italiensk, er det vanligvis det jeg alltid ender med å bestille. Spesielt dette svangerskapet. Olivenhage brødstikker med en stor bolle med Alfredo for dypping takk. Ta med deg alle karbohydratene! 😉 Heldigvis kan jeg lage alfredosausen lett hjemme når lysten treffer.
Denne hjemmelagde alfredosausen med kremost er en så enkel oppskrift å lage. Det kommer sammen veldig raskt og er alltid en hit hos alle som har prøvd det. Kremost gir bare en jevn rikdom til den hjemmelagde alfredo … du kan ikke smake på det, lover.
Hva kan Jeg bruker i stedet for tung krem?
I stedet for å bruke tung krem, kan du erstatte halv og halv. For en tynnere versjon kan du bruke melk og lett kremost. Bare tilsett 1-2 ts mel for å gjøre det tykkere.
Slik tykner du sausen
En av hovedtastene for å få den perfekte konsistensen er å sørge for å putre saus (dette krever litt tålmodighet!) og visp ofte. Alfredo vil tykne når den koker. Du vil også sørge for at du bruker riktige mengder ost og fløte (eller erstatning etter eget valg). Hvis du bruker melk i stedet for fløte, kan du tilsette et par teskjeer mel for å tykne opp.
Hvordan lage fløteost Alfredo
MELT. Smelt smøret i en middels gryte på svak varme, tilsett deretter hvitløk og kok i 1 minutt. Tilsett kremost og visp inn den tunge krem og hvitløkspulver. Legg til italiensk krydder hvis ønskelig.
SIMMER. Øk varmen til middels lav. La saus koke, la det surre i 5 minutter (visp innimellom).
TOSS. Ha i parmesan og rør. Når den er smeltet, kan du kaste den med varm fettuccine og servere!
Tips for den perfekte Alfredo-sausen
- Nyrevet parmesanost smaker best. Stol på meg, det gjør en forskjell!
- Mens sausen surrer, må du vispe ofte.
- Pass på at du ikke bruker for høy varme. Jeg synes at medium-lav er perfekt. Du vil ikke brenne eller curdle kremen.
- Ha gjerne i kokt kylling for å lage kylling Alfredo. Du kan også legge til kokt brokkoli eller erter.
- Topp med mer fersk parmesan og persille før servering.
- Du kan enkelt lage denne sausen et par dager i forveien, og deretter varme den over lav varme når du er klar til servering. Bare oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet.
Mer deilige pastaretter:
- Ostebakt Ziti
- Bakt biff Ravioli
- Kremet Rigatoni
- Crockpot italiensk kylling
Enkel hjemmelaget Alfredo
Ingredienser
- 1/2 kopp saltet smør
- 1/2 ts hakket hvitløk
- 3 gram fløteost
- 2 kopper tunge piskekrem (1 halvliter, kan bruke halv og halv)
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 / 4 ts italiensk krydder (valgfritt)
- salt og pepper (etter smak)
- 3/4 kopp fersk revet parmesanost
- 1 pund fettuccine (tilberedt etter pakke)
Valgfritt: Grillet kylling, dampet brokkoli
Instruksjoner
-
smør i en middels gryte på svak varme. Tilsett hvitløk og kok i ett minutt.
-
Ha i kremost.Neste visp inn fløte og hvitløkspulver. Krydre med italiensk krydder hvis ønskelig.
-
Øk varmen til middels lav varme og la det surre. La småkoke i 5 minutter, visp innimellom.
-
Rør inn parmesanost og la smelte. Smak og salt og pepper etter behov. Kast med varm fettuccine til den er belagt.
-
Server umiddelbart. Oppbevar rester i en tildekket beholder i opptil 3 dager.
Video
Merknader
Ernæring
PIN DENNE OPPSKRIFT
Oppskrift tilpasset kokeboken The Food Nanny.