Denne enkle fylling oppskriften vil fullføre omtrent ethvert måltid! Selleri, løk og smør blir kastet med tørkede brødterninger, deretter toppet med buljong og bakt til de er varme og gyldne.
Ikke misforstå meg. Jeg elsker potetmos, men jeg vil alltid spare plass til hjemmelaget fylle over poteter. Jeg kunne spise stuffing til hvert måltid!
Hvordan lage kalkunfylling
Fylling er en av de viktigste rettene i en høytids- eller Thanksgiving-spredning. Server den sammen med grønn bønnegryte, søtpotetmos, kalkun, kalkunsås (selvfølgelig), og ikke glem gresskarpai til dessert!
Noen fylloppskrifter inkluderer ting som gulrøtter, rosiner eller tørkede tranebær. Selv om alt dette kan være gode tillegg, sammenlignes ingenting med denne klassiske fylloppskriften!
Fjærkrekrydder er den beste krydderblandingen for denne kalkunfyllingsoppskriften (og den kan noen ganger bli utsolgt under Thanksgiving)! Hvis du aldri har brukt fjærfekrydder, er det en smakfull blanding av krydder som salvie, timian og rosmarin, og det gir deilig smak til supper, gryteretter og gryteretter. Du kan også bruke dine egne krydder (eller lage hjemmelaget fjærkrekrydder), jeg tror salvie er det vanligste krydderet i fylling.
Slik lager du fylling
Trikset med en god klassisk fylling fra bunnen av er å sørge for at brødet ditt er veldig tørt før du tilsetter buljong. Hvis du kjøper brødet ditt noen dager tidlig, kan du rive det eller skjære det i terninger og tørke det i en bolle i noen dager på benken. Enhver slags brød vil gjøre, jeg bruker ofte en kombinasjon av brunt og hvitt.
I en klype liker jeg å stikke ferske brødbiter i en ovn ved 300 ° F for å tørke det ut i ca 10 minutter (pass på at du ikke bruner / skåler det)! Hvis du tørker ferskt brød i ovnen, trenger du ikke så mye buljong.
Fylling av gryte
Jeg foretrekker å koke fyllet mitt i en gryterett (som teknisk sett ville få det til å kle seg ) eller å lage Crock Pot Stuffing. Å koke kalkunen og fylle hver for seg sørger for at de begge når de riktige temperaturene uten å koke for mye.
Fyll kan tilberedes på forhånd og lagres i kjøleskapet i en gryterett. Hvis du fyller en kalkun, skal fyllingen være romtemperatur eller kjølig og ikke fylt i kalkunen før rett før du steker.
Hvis du fyller kalkunen din, må du huske å avkjøle fyllingen først. Hvis du ikke gjør det, vil fuglen sitte ved en usikker koketemperatur for lenge. Hvis du fyller en kalkun, må midten av fyllingen kokes til 165 ° F fordi dryppene fra fuglen kommer inn i fyllingen.
Å komme fremover
Fylling er en flott side, da det enkelt kan lages på forhånd! Bare tilbered som anvist, dekk godt til og avkjøl i opptil 48 timer.
For å bake, fjern den fra kjøleskapet minst 30 minutter før du steker. Forbered som anvist (det kan hende du må legge til noen minutter ekstra hvis det fremdeles er kaldt fra kjøleskapet).
Slik fryser du fylling
Alle elsker kalkunmiddagsrester. Kalkunmiddagsstabler eller varme kalkunsmørbrød er mine personlige favorittmåter å nyte dem, men noen ganger kan du ikke komme til dem når de blir dårlige. Frykt ikke, da kalkunfylling fryser godt! Bare stikk den i fryseren, og den skal vare i flere måneder.
For å varme opp igjen fyllingen, stikk den i ovnen ved 350 ° F i ca 20 minutter med litt buljong på, slik at den ikke tørker ut.
Gjennomgangsoppskrift
Oppskrift med enkel fylling
Forberedelsestid 15 minutter Porsjoner 12 porsjoner Forfatter Holly Nilsson Kursmiddag Amerikansk mat Ingredienser
- ▢ 2 små løk i terninger
- ▢ 4 stilker selleri i terninger
- ▢ ⅔ kopp smør
- ▢ 1 ½ ts fjærfe krydder eller ½ ts malt salvie
- ▢ sort pepper
- ▢ salt etter smak
- ▢ 12 kopper brødterninger
- ▢ 3-4 kopper kyllingbuljong
- ▢ 2 ss fersk persille
- ▢ 1 ss ferske urter salvie, timian, rosmarin
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen til 350 ° F.
-
Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett krydder med løk, selleri og fjærfe (og rosmarin hvis du bruker). Stek over middels lav til de er møre (ikke brun), ca 10-12 minutter.
-
Legg brødterninger i en stor bolle. Tilsett løkblanding, persille og friske urter.
-
Hell buljong over toppen til terningene er fuktige (men ikke fuktige) og kast dem forsiktig. Du trenger kanskje ikke all buljongen. Krydre med salt og pepper etter smak.
-
Legg blandingen i en serveringsfat, prikk med ekstra smør og deksel.
-
Bake 35 minutter, avdekk og bake ytterligere 10 minutter.
Oppskriftsmerknader
For å gjøre fremover: Forbered som anvist, dekk godt til og avkjøl i opptil 48 timer.
Å bake , ta ut av kjøleskapet minst 30 minutter før steking. Forbered som anvist (det kan hende du må legge til noen minutter ekstra hvis det fortsatt er kaldt fra kjøleskapet).
Ernæringsinformasjon
(Ernæringsinformasjonen som er gitt er et estimat og vil variere basert på tilberedningsmetoder og brukte ingredienser.)
REPINER denne Super Stuffing-oppskriften