CultivationEdit
Avlingen kan dyrkes i åker, 2–7,5 m (7-25 ft) brede og opptil 100 m (330 ft) lange til tillate mekanisering, eller i en hydroponisk kultur. Siden det er en vannplante, bør den alltid nedsenkes i omtrent 10 cm (4 tommer) vann. Avlingen trenger kontinuerlig høye jordtemperaturer, ideelt sett 14–15,5 ° C (57–60 ° F). Ved 13,6 ° C (56,5 ° F) begynner knollene å spire. Jord er ideelt sett en sandleire med pH 6,5 til 7,2. Anlegget produserer to typer underjordiske jordstengler. Under langdagsforhold vokser jordstengler horisontalt og vender seg deretter oppover og danner datterplanter. Under kortdags lengdeforhold vokser jordstenglene nedover og produserer en knoll på spissen. Fotoperioden påvirker også betydelig hvor raskt knollene vokser. Knoller begynner å utvikle seg mye saktere hvis lysperioden overstiger 12 timer. Kormene er også formeringsmaterialet. Alternativt kan transplantasjoner brukes. Maskiner som traktormonterte grønnsaksplantere kan brukes til plantasje.
Planteernæring Rediger
Tilsetning av nitrogen er gunstig for produksjon av knoll, ved å bruke en dose før planting og en annen dose når knollene begynner å forstørre. For ytterligere å forbedre næringsnivået, kan kalium og fosfor mineralgjødsel brukes før planting, der N: P: K-opptaksforholdet er 1: 0,5: 1,75. Også organisk mulch, spesielt soppkompost, viser gode resultater.
HarvestEdit
Når knollene blir mørkebrune, bør de høstes. Hvis de blir liggende i jorden etter dette tidspunktet, blir knollene søtere, men holdbarheten vil reduseres. Kormene kan høstes ved hjelp av en modifisert gladiolus-høstmaskin når risen er drenert. Alternativt kan en «vannsugemaskin» brukes uten å måtte tømme rismarken. Kormene må vaskes etter høsting og børstes når de er tørre.
YieldEdit
StorageEdit
De høstede kormene lagres best ved 4 ° C (39 ° F). Ved denne temperaturen minimeres transpirasjon og dermed vekttap. Dette vil også forsinke spiring og minimere forringelse som følge av små skader. Knoller bør ikke lagres ved temperaturer over 13,6 ° C (56,5 ° F), ellers vil knollene begynne å spire. Hvis knollene må lagres på lang sikt, kan de også oppbevares i en løsning av 1000 ppm natriumhypokloritt.
PestsEdit
Kinesisk vannkastanje er vanligvis ikke veldig utsatt for skadedyr; likevel kan noen dyr og sopp angripe planten: Vannfugler kan skade stilkene og sneglene, spesielt når plantene er unge. Tilsvarende utgjør gnagere og beitedyr en trussel mot den kinesiske vannkastanjen, som kan motvirkes ved å holde risen oversvømt. Flylarver (slekt Trichoptera) og andre bladspisende larver lever også på stilkene. Imidlertid, med mindre fullstendig avblæring under vannlinjen forekommer, kan plantene normalt tåle denne skaden. Plantebeholdere (Fulgoridae) og skjellinsekter lever av plantesaft og kan forårsake påfølgende død. Andre skadedyr inkluderer nematodene Ditylenchus og Dolichodorus heterocephalus. Sopparter kan også angripe den kinesiske vannkastanjen. I varmere klima er rust forårsaket av Uromyces, og Cylindrosporium eleocharidis forårsaker stammespredning.