Etter min mening er pasta et bevis på at det er en gud. Hvis jeg kunne spise nudler til hvert måltid, vil jeg absolutt. Frokost linguini noen? Imidlertid er den eneste pastaen jeg har hjemme hos meg en eldre boks med penne, og ber spørsmålet, utløper pasta? Det er så mange forskjellige retter du kan lage med pasta som base ingrediens – fra spaghetti bolognese og mac og ost til padde Thai og spinat tortellini – så du vil ønske å forsikre deg om at du har lager.
I tregrenen som beskriver pastaverden, starter med fersk pasta vs. tørket pasta. Tørket pasta er den typen du finner i esker på de fleste dagligvarebutikker. Det er mer vanlig enn fersk pasta, spesielt for oss som er på farten. Selvfølgelig er fersk pasta omtrent tusen ganger bedre enn boksene, men hvem har tid til å rulle spaghetti eller ting raviolis i sine små leiligheter? Og fersk pasta som selges i dagligvarebutikken kommer ofte med en tyngre prislapp sammenlignet med den tørkede motparten. Så for de av oss som håper å en dag lage den tvilsomme boksen med spaghetti som lurer i kjøkkenskapet, men ikke vet hvordan du skal fortelle det hvis tørket pasta har gått dårlig, er det noen få ting du bør vite.
«Tørket pasta kan bli uspiselig, men holdbarheten er vanligvis noen år så lenge den lagres ordentlig,» Alyssa Pike, RD, leder for ernæringskommunikasjon ved International Food Information Council, forteller Bustle. «Oppbevar pasta på et kjølig, tørt sted enten i originalemballasjen eller i en lufttett beholder for å forlenge holdbarheten så lenge som mulig,» legger hun til.
Tørket pasta vil sannsynligvis ikke dyrke skadelige bakterier, men den mister smaken når den eldes. «Det er nyttig å vite at datoetiketter eller» utløpsdatoer «(f.eks. Selges av, brukes av, best av) er basert på kvalitet, ikke sikkerhet – bortsett fra morsmelkerstatning,» sier Pike. «Så ja, teknisk sett er det trygt å spise tørket pasta etter utløpsdatoen, selv om kvaliteten på smak eller tekstur kan begynne å endres etter utløpsdatoen.» Utløpsdatoen på en eske med pasta er vanligvis omtrent ett til to år.
«Hvis pastaen din er forbi» Best if used by / Before «-datoen, er det en god idé å inspisere den før du lager mat,» sier Pike. «Åpne endringer i tekstur eller lukt er indikasjoner på at pastaen ikke lenger er trygg å spise. Som ordtaket sier:» Når du er i tvil, kast den ut. «»
Fersk pasta derimot, har en veldig kort holdbarhet og skal bare sitte i kjøleskapet i omtrent to dager, ifølge US Department of Agriculture «s FoodKeeper-app. Du kan forlenge holdbarheten til fersk pasta til opptil to måneder ved å fryse den, men når du har fersk pasta i huset, hvor lenge kan du egentlig vente uten å sluke den? I mellomtiden kan kokt pasta oppbevares i tre til fem dager i kjøleskapet ditt, og opptil to måneder i fryseren.
Når det kommer til stykket, bør du alltid bruke ditt beste skjønn når du vurderer gammel pasta. . Hvis nudlene er misfarget eller viser synlige tegn på mugg, er det best å kaste den gamle pastaen og begynne fersk.
Eksperter:
Alyssa Pike, RD, leder for ernæringskommunikasjon, International Food Information Council
Ytterligere rapportering av Kathryn Kattalia