Det beste kokekaret for ovner med glassplater

Komfyrer med glassplater er et populært valg fordi de glatte overflatene er glatte og enkle å rengjøre. I dag har de fleste elektriske ovner på markedet kokeplater av glass. Disse ovnene er sterke og bygget for å tåle hyppige og dramatiske temperaturendringer. De er imidlertid fortsatt utsatt for riper, og kan til og med knuses, så det er viktig å være oppmerksom på typen kokekar du bruker. Les videre for å lære om de forskjellige alternativene som er tilgjengelige, samt anbefalingene våre for de beste kokekar for ovner med glassplater.

1. BESTE SAMLET: Cuisinart 10-delt tre-ply kokekar sett
2. BEST BANG FOR BUCKEN: Rachael Ray Brights nonstick-kokekar Set
3. BEST NONSTICK: GreenLife Soft Grip Sunn Keramisk gryte og panne Set
4. BEST RUSTFRITT STÅL: All-Clad Stainless Stål 5-lags grytesett
5. BEST KOPPER: Helkledd kobberkjerne 5-lags grytesett
6. BEST CASTJERN: Nutrichef Pre-Seasoned Cast Iron skillet 3 Pieces
7. BEST TITANIUM: T-fal Hard Anodized Titanium Cookware Set

Populære typer kokekar for glassovner

Kokekar sett er tilgjengelige i en rekke forskjellige materialer. Selv om forskjellene kan virke subtile, er noen materialer bedre egnet for forskjellige typer matlaging, og kan ha stor innvirkning på måltidet ditt. Les videre for å finne ut hvilke kokekar som passer best til kjøkkenet ditt.

Rustfritt stål

Rustfritt stål har lenge vært et populært kokemateriale på grunn av manglende reaktivitet og imponerende styrke . Det fungerer bra ved høye temperaturer og gjør en god jobb med å beholde varmen. Fordi den ikke er bestrøket, bør du ikke bekymre deg for å skrape kokekar i rustfritt stål med standard kjøkkenutstyr. Rustfritt stål er stort sett lett å vedlikeholde og er vanligvis oppvaskmaskinsikker. Gryter og panner laget av utelukkende rustfritt stål kan imidlertid ha dårlig ledningsevne, og derfor har avanserte produkter en aluminiumskjerne med rustfritt stålkledning for å gi jevn varmefordeling. Denne typen kokekar blir ofte referert til som trelags eller tredelt på grunn av de tre lagene, selv om 5-lags og til og med 7-lags alternativer også er tilgjengelige. Den lagdelte basen gir et solid fundament som neppe vil spenne.

Aluminium

Kokekar av aluminium er populære fordi de er lette, gir utmerket varmeledningsevne og ofte er tilgjengelig til et lavt prispunkt . Kokekar i aluminium er vanligvis anodisert, noe som betyr at de har gjennomgått en prosess for å kontrollere oksidasjon for å forhindre korrosjon. Sluttresultatet er en glatt og holdbar overflate som ikke reagerer på sure matvarer. På grunn av sin holdbarhet kan den brukes med en rekke kjøkkenutstyr uten riper. Ubelagt aluminium kan gi både misfarging og en ubehagelig smak til maten, så de fleste produktene på markedet i dag har et beskyttende nonstick-belegg. Aluminium brukes ofte i kjernen av avanserte kokekar i rustfritt stål for å forbedre varmeledningsevnen. Den er imidlertid ikke induksjonskompatibel, med mindre den er kledd med rustfritt stål.

Kobber

I likhet med aluminiums kokekar gir kobber kokekar jevn matlaging på grunn av sin overlegne varmeledningsevne. Mens ubelagte kobberpotter har et vakkert vintageutseende, er kobber reaktivt når det kommer i kontakt med alkaliske og sure matvarer, noe som kan påvirke måltidets utseende og smak. Ubelagte kobberpotter krever også mye vedlikehold for å holde finishen polert, og det anbefales ikke å vaske dem i oppvaskmaskinen. Kobberpotter og panner foret med rustfritt stål gir imidlertid fordelene med kobber uten reaktivitets- og vedlikeholdsbehov.

Titanium

Titanium kokekar blir stadig mer populære på grunn av sin styrke og lette vekt. . Det er like sterkt som rustfritt stål, og blir neppe korrodert. Mange produkter på markedet er imidlertid ikke produsert med rent titan. Det er to typer ofte funnet titan kokekar.

• Rent titan kokekar har en titankjerne og er noen ganger belagt med et lag av keramisk silikon. Den er sterk og lett, men fordeler ikke varmen jevnt.
• Titanforsterket kokekar har en aluminiumsbase, men har en titaninfusert kokeplate. Titan gjør aluminiumen mer holdbar og øker nonstick-kapasiteten.

Keramikk

Ekte keramiske kokekar anbefales ikke til bruk på ovner med glassplater, fordi den ru strukturen kan skade overflaten.Imidlertid er de fleste produktene på markedet i dag merket som keramikk egentlig ikke keramiske, men metall med silikonbelegg som skaper en matlagingsflate som ikke er klistremerke. De markedsføres som et tryggere og sunnere alternativ til tradisjonelle nonstick-materialer som Teflon.

Støpejern

Støpejerns kokekar er en favoritt blant profesjonelle kokker og hjemmekokker for sin evne. for å tåle og beholde høye temperaturer. Støpejernspanner er holdbare og langvarige, ofte gått i generasjoner. I likhet med tradisjonell keramikk risikerer ubelagt støpejern imidlertid å klø på komfyren på grunn av sin ru tekstur. Støpejerns kokekar med porselen eller emaljebelegg gir imidlertid en glatt overflate for å redusere risikoen for skade. For de som ønsker å kjøpe en ekte, ubestrøket støpejernspanne, forbereder noen produsenter kokekarene sine slik at overflaten er jevn og sikker å bruke på komfyren din.

Hva du skal gjøre Vurder når du velger det beste kokekar til ovner med glass

Før du begynner å handle kokekar til glassovnen din, må du veie noen viktige hensyn. Selv om det ville være lett å anta at alle kokekar vil fungere på samme måte, er det flere faktorer å vurdere. Les videre for å finne ut hva du må huske på når du handler etter det beste kokekar settet til kjøkkenet ditt.

Deler i settet

Kokekar sett kan inneholde alt fra tre til 15 eller mer gjenstander, men riktig sett vil avhenge av dine spesifikke behov. For de som flytter inn i sine første hjem eller ønsker å erstatte alle eksisterende kokekar, er et mer omfattende sett med et bredt utvalg av potte- og pannestørrelser nyttig. Mens noen sett har et stort antall stykker, er det imidlertid viktig å tenke på hvilke gryter og panner som mest sannsynlig vil bli brukt. De med begrenset lagringsplass vil ha nytte av et pared-down-sett som bare inneholder det viktigste.

Noen viktige ting å se etter i et sett er en 10 til 12-tommers stekepanne eller stekepanne, en 3 til 4-liters kasserolle og en 8 til 10-kvart kasserolle.

Kokeflate og dybde

Hvilken kokeoverflate du trenger, avhenger i stor grad av hva som blir tilberedt.

• Matlagingsflater med nonstick er nyttige for tilberedning av egg og pannekaker, så vel som andre delikate tallerkener du ikke vil ha fast i pannen. De lar deg også bruke mindre olje når du lager mat. Disse overflatene er utsatt for riper, så ikke bruk redskaper i rustfritt stål som vil skade belegget, som vanligvis er enten polytetrafluoretylen (teflon) eller keramikk.
• Ubelagte kokeplater i rustfritt stål er mer holdbare og er ideelle for å brune kjøtt og grønnsaker.

Du har kanskje lagt merke til oppskrifter som instruerer deg i å bruke en «tunge bunn» for visse kjøkkenoppgaver. Det betyr vanligvis en gryte eller panne som har flere lag av rustfritt stål og enten aluminium eller kobber for å oppnå ideell varmeledningsevne. Kokekar sett markedsført som trelags, 5-lags eller 7-lags vil ha tunge bunner.

Håndteringsmateriale og funksjoner

Akkurat som pannene selv kommer i en rekke forskjellige materialer, så gjør også håndtakene deres.

• Håndtak i rustfritt stål tåler høye temperaturer og er vanligvis ovns- og oppvaskmaskinsikre. bli varm, men vær så snill å ha ovnshatten på, spesielt når du lager mat på veldig høy varme.
• Comfor t-grephåndtakene er ergonomisk formet for å gjøre grytene og pannene lettere å manøvrere. De er vanligvis laget av plast eller silikon. I motsetning til håndtak i rustfritt stål tåler disse ikke høy varme fra ovnen eller broiler. Noen er laget for å håndtere oppvarming på opptil 350 grader.
• Cool-touch-håndtak kan enten være integrert eller avtakbar, og sørge for at håndtakets temperatur kontrolleres separat fra pannens varme. De kan være laget av rustfritt stål, silikon og andre materialer. Avhengig av materialet, er de kanskje ikke ovnsikre.

Lokkfunksjoner

Mens noen kokekar sett har metallokk, er det mange alternativer på markedet i dag. med klare glasslokk, som gir den ekstra fordelen at du kan holde øye med hva som lager mat. De er imidlertid tyngre og knekkbare. Noen avanserte alternativer inkluderer lokk av herdet glass med knusesikker design. Lokk i rustfritt stål kan ofte takle høye temperaturer mens glasslokk ofte har en maksimal varmekapasitet på 350 grader, avhengig av materialet i håndtakene.

Lokkene kan enten ventileres eller ikke luftes. Ventilerte lokk inkluderer et lite hull eller hull som gjør at damp kan slippe ut. Dette hindrer væske i å koke over. Ikke-ventilerte lokk har en tett passform og sørger for at all fuktighet forblir inneholdt.

Vekt

Vekt er en viktig faktor for noen hjemmekokker, spesielt de med begrenset mobilitet. For noen matlagingsoppgaver, som å lage pannekaker, vil du ha en lett panne som lett kan manøvreres.For andre tilberedningsmetoder, for eksempel langsomt tilberedning av en lapskaus eller stort kjøttstykk, er tyngre kokekar å foretrekke. Noen foretrekker lette kokekar fordi det er lettere å administrere mens du vasker opp. Lette kokekaralternativer inkluderer tradisjonell nonstick, keramikk, aluminium og titan, mens tyngre alternativer inkluderer kobber, rustfritt stål og støpejern.

Allsidighet

Noen kokker vil kanskje investere i kokekar. som kan brukes på en komfyr med glass, samtidig som den fungerer godt ved høy varme i ovnen. Støpejern, belegget støpejern og kokekar i rustfritt stål er vanligvis stekeovnssikre, slik at du kan gå fra komfyrtoppen til ovnen når du steker eller setter mat. Nonstick-panner har tradisjonelt ikke vært stekeovnssikre, selv om mange moderne sett kan takle moderat varme på opptil 350 grader. Noen kokekar er optimalisert for bruk på induksjonskomfyrer samt gass- og elektriske ovner, noe som gir et allsidig alternativ hvis du noen gang bytter.

Estetisk

Med tanke på at en kokekar kan være en betydelig økonomisk investering, du vil forsikre deg om at du kjøper en som passer din estetiske smak. Hvis kjøkkenet ditt er utstyrt med hvitevarer i rustfritt stål, kan matchende kokekar av rustfritt stål gi et elegant og moderne utseende. Både kobber og emaljert støpejerns kokekar har et klassisk vintageutseende, noe som gjør dem til utmerkede dekorative serveringsfartøy sammen med å være praktiske for matlaging. Mange nonstick kokekar sett har baser i en rekke farger, utlån til mer lyse og eklektiske dekor stiler.

Enkel rengjøring

Mange kokekar sett kan vaskes i oppvaskmaskin. Spesielt rustfritt stål er kjent for å klare seg godt i oppvaskmaskinen. Mange rengjør grytene og pannene for hånd, så det er viktig å vurdere hvor enkelt eller vanskelig et materiale er å rengjøre. Nonstick-overflater kan vanligvis rengjøres lett med såpe og vann, mens rustfritt alternativ kan kreve litt mer albuefett.

Kokekar av støpejern har rykte på seg for å være vanskelige å rengjøre, og det er motstridende meninger om hvordan best å gjøre det. Du bør aldri legge kokekar i støpejern i oppvaskmaskinen, og du bør unngå å bruke såpe til å rengjøre det med mindre du planlegger å krydre det på nytt.

Lette gryter og panner har en tendens til å være lettere å manøvrere i vasken. , mens tyngre kan være uhåndterlige.

Våre toppvalg

Følgende anbefalinger tar hensyn til alle nevnte betraktninger, inkludert stykkene i settet, kokeplaten, vekten, estetikken og allsidighet. Denne listen inneholder en rekke førsteklasses kokekar som hjelper deg med å finne den rette for dine behov og budsjett.

Dette allsidige kjøkkenutstyrssettet i aluminium og rustfritt stål fra kjøkkenvaremerket Cuisinart inkluderer nøkkelbitene du trenger for å lage en stort utvalg av retter. Dette 10-delt Cuisinart-settet inneholder 1,5 og 2,5-liters kasseroller med lokk, en 3-liters sautépanne med lokk, en 6-liters krukke med lokk og 8 og 10-tommers skillets.

Med en aluminiumskjerne og kledning i rustfritt stål, dette settet kan vaskes i oppvaskmaskin og ovnfast opp til 500 grader og er egnet for bruk på komfyrtopp med gass, elektrisk og induksjon i tillegg til ovner med glassplater.

Hver stykke har en aluminiumskjerne som er bundet til et indre og eksteriør av rustfritt stål, noe som gjør dem ikke reaktive og ideelle for ledningsevne. Nittehåndtakene holder seg kule mens du lager mat, og lokkene er herdet glass.

De som ønsker å innrede kjøkkenet sitt uten å bryte banken, vil bli betjent av dette 10-delt settet fra Rachael Ray. Settet inneholder en 1-liters gryte, 2-liters gryte, 6-kvarts kasserolle og 3-liters gryte med lokk, samt en 8,5-tommers stekepanne og en 10-tommers stekepanne.

Disse hardanodiserte grytene og pannene i aluminium har en nonstick-overflate, og de gummierte, dobbeltnittehåndtakene er robuste og lette å gripe. Alle lokkene har knusebestandig glass, og alle elementene kan tåle oppvaskmaskin.

De fargerike håndtakene (tilgjengelig i fire lyse fargevalg) og lave prispunkter gjør dette kokekaret til et godt valg for en første leilighet .

For de som er interessert i nonstick kokekar, men som er usikre på Teflons sikkerhet, kan dette keramiske settet med 14 deler være et passende alternativ. Med et belegg avledet fra sand som er fri for PFAS, PFOA, bly og kadmium, trenger du ikke å bekymre deg for at materialet nedbrytes eller slipper ut farlige gasser når de utsettes for høy varme.

Tilgjengelig i åtte levende farger, inneholder 14-delt sett 7-tommers og 9,5-tommers stekepanner, 1-liters og 2-quarts gryter med lokk, en 2.5-liters sautépanne med lokk og en 5-kvarts lagergryte med lokk, samt en øse, skje med skje og to spatler.

Alle lokkene er laget av slitesterkt glass, slik at du kan beholde et øye med maten mens den koker, og de myke grepene gir en behagelig, ergonomisk matopplevelse. Selv om nonstick-overflaten gjør disse delene enkle å rengjøre, er de også i oppvaskmaskin for enda mer komfort. Husk at disse bitene bare er ovnsikre opp til 350 grader, slik at de ikke tåler høye ovntemperaturer eller en slaktekylling.

All-Clad er et av de mest respekterte navnene i kokekar, kjent for sin høye kvalitetsstykker, og dette rustfrie stålsettet er ikke noe unntak. Med 5-lags konstruksjon med vekslende nivåer av rustfritt stål og aluminium, tilbyr dette kokekaret en stikkfast overflate som gir jevn varme. Med en 10-tommers stekepanne, 1,5-liters og 3-liters gryter med lokk, og en 8-liters lagerpotte med lokk, tilbyr dette settet et rengjøringssett med kjøkkenutstyr.

I I tillegg til å være oppvaskmaskinsikker, gjøre opprydding til en film, er dette settet også ovnsikkert opp til 600 grader, noe som gjør dem gode for retter tilberedt på komfyrtoppen og avsluttet med et raskt løp under en varm broiler.

Mens kokekar laget utelukkende av kobber, har en tendens til å være reaktiv og gi uønskede smaker i visse matvarer, og rustfritt stålkledd kobber kokekar gir fordelene med kobber uten ulempene. Dette settet fra All-Clad har en 5-lags konstruksjon, med en kobberkjerne og ekstra lag av aluminium og rustfritt stål. Dette skaper ideell ledningsevne for jevn oppvarming og temperaturregulering.

Dette settets 10-tommers stekepanne, 2-liters dekket gryte, 3-kvarts dekket saute-panne og 8-quart dekket lagerpotte kan takle oppvarming til 600 grader, noe som gjør dem kompatible med ovnen og broiler. Dette settet er trygt å bruke på induksjonstopper og er oppvaskmaskinsikkert.

Hvis komfyrtoppen din har avskrekket deg fra å kjøpe kokekar av støpejern, må du merke deg det. Dette 3-delt settet fra Nutrichef ble designet for å brukes på ovner med glassplater. Med 8-tommers, 10-tommers og 12-tommers panner, tilbyr dette settet allsidighet for alle dine steke-, stekepanne- og braiseringsbehov. Nye støpejernspanner må ofte krydres for å utvikle en nonstick overflate, men dette settet kommer pre-krydret og klart til bruk. Alle tre kokekar er trygge å varme opp til 500 grader, slik at de tåler å gå fra komfyrtoppen til ovnen.

Fordi håndtakene leder varme, er det inkludert tre cool-touch silikonhåndtak for å forhindre forbrenning. Sammen med ovner med glassplater kan dette settet brukes på gass-, elektriske og induksjonsovner.

For hjemmekokken som leter etter et robust kokekar, kan dette 17-biters titan-alternativet fra T-Fal gjøre susen . Dette 17-delers settet inneholder stekepanner på 8 tommer og 10,25 tommer, samt en stekepanne på 11,5 tommer med lokk; en 10,25-tommers grill; 1-liter, 2-kvart og 3-kvart gryter med lokk; en 3,5-liters sautépanne; en 5-liters nederlandsk ovn med lokk; en 3-kvarts damperinnsats med håndtak; og en underpanne med ett egg.

Utsiden er laget av hardanodisert aluminium mens nonstick-overflaten er forsterket med titan, noe som gjør den ripebestandig og kompatibel med bruken av metallutstyr.

T-Fals karakteristiske termo-spot varmeindikator lar deg vite når gryten din er ferdig forvarmet. Ventilert lokk av herdet glass lar deg se innholdet i grytene og grytene. Håndtakene er laget av naglet silikon og kokekaret er varmebestandig opp til 400 grader mens lokkene er trygge opptil 350 grader. Hele dette settet kan tåle oppvaskmaskin.

Vanlige spørsmål om dine nye kokekar for ovner med glassplater

Med alle tilgjengelige valg, kan du finne det beste kokekar settet til glassovnen din være litt overveldende, så du kan fortsatt ha noen spørsmål. Her er svarene på noen av de vanligste spørsmålene om ovner med glass og kompatible kokekar.

Q. Hva betyr induksjonskompatibel?

Induksjonskompatibel betyr at kokekar er trygt å bruke på induksjonstoppeplater. Induksjonstoppplater bruker magnetisme i stedet for direkte varme for ledningsevne og krever derfor bruk av kokekar som reagerer på magnetisme, for eksempel stål.

Q. Hvilke panner skal ikke brukes på en glassovn?

For å unngå å skade glassovnen din, bør du unngå gryter og panner laget av glass, steintøy, tradisjonell keramikk og støpejern som er ikke laget for å være kompatibel med ovner med glassplater.

Q.Kan kokekar med glassovn rengjøres i oppvaskmaskinen?

Det kommer an på hvilket materiale kokekaret ditt er laget av. Vanligvis er rustfritt stål og de fleste non-stick kokekar tåler oppvaskmaskin. Sørg imidlertid for å sjekke pleieinstruksjonene til det spesifikke produktet ditt før du legger det i oppvaskmaskinen.