De beste biffhusene i Boston

The Capital Grille. Del Friscos. The Palm. Mange nasjonalt kjente biffhus har etablert butikk i Boston, og de er absolutt de viktigste stedene for smakfulle koteletter. Men Hub er også hjemmet til noen eksepsjonelle, lokalt forankrede restauranter for å tilfredsstille selv de mest intense kjøttetende cravings. Hankering? Gå hit.

Abe & Louies

Trendy hotspots kommer og går, men dette tiår som spenner over Back Bay-ikonet går aldri av moten. Det klassisk kjekke chophuset kler fremdeles bordene i skarpe hvite sengetøy, en blank ca nvas å fylle med tallerkener med sizzling, skillet-sorte biffer, tallerkener med ferske østers på is og flasker med eikeaktig rødvin å nippe mens de er svøpt i mykt lys og mørkt trepanel. Hei, Abe & Louies: never change.

793 Boylston St., Boston, 617-536-6300, abeandlouies.com.

Bancroft

Altfor ofte, uttrykket «forstadsbiffhus» fremkaller bilder av strip-mall-kjeder som slår ned tøffe og gummiholdige plater. Bancroft i Burlington er imidlertid urbane når de kommer – slanke, sofistikerte og fylt med førsteklasses kutt som en 40-ounce tomahawk ribbe biff for to. James Beard-prisutnevnte kokk Mario Capone er mannen som skal takke for en meny fylt med andre høyt siviliserte utmerkelser, inkludert skjørtbiff med forkullet avokado og chipotle-smør, og risotto med grillet hummerhale.

15 3. Ave., Burlington, 781-221-2100, the-bancroft.com.

Bogies Place

Her ser du på deg, Bogies. Visstnok flyr stedet under radaren – skjult av fløyelsgardiner og gjemt bak på jm Curley, en støyende, smart liten cocktailbar og restaurant. Men det halvhemmelige 20-seters steakhouse har stjerneappell: vitne til det ømme, åtte-ounce filet mignon eller splittbar, 28-ounce bein-i porterhouse. I nærheten av teatre i sentrum, tilbyr det også pre-show prix fixe-menyer med tema til nåværende produksjoner. Aprils tilbud vil for eksempel være inspirert av Les Misérables.

21 Temple Pl., Boston, 617-338-5333, bogiesplace.com.

Boston Chops

Det er en svingende, sexy stemning til det opprinnelige South End steakhouse og dets nye søsken i sentrum, hvor et $ 10.000 «Instagram-bord» er utstyrt med spesiell belysning som hjelper pouty #influencers å legge ut #foodporn. Men scenen er bare et tilbehør her. Chef-partner Chris Coombs holder fokus på maten – og det er, med et ord, utmerket. Det inkluderer de «sjelden feirede» kjøttstykkene – som saltet, stekt og grillet biff-tunge – og de som tjener mye oppmerksomhet: si en 18-ounce ribbein i bein som en gang prydet forsiden av Food & Vin, menyen minner oss ikke så beskjedent.

1375 Washington St., Boston, 617-227-5011; 52 Temple Pl., Boston, 617-982-7130, bostonchops.com.

Grill 23 & Bar

I over 30 år har Grill 23 vært en go-to for førsteklasses mat, vin og service. Og servering her føles fortsatt som en affære: omtalte servere innleder bare de fineste biffene – som japansk Wagyu av høyeste grad – og de beste flaskene. (Faktisk var Grill 23 den første restauranten i Boston som mottok en sjelden Grand Award fra Wine Spectator.) Det er til og med bordsigarservice med stogies presentert i en humidor og preppet for røyking utenfor. Her lever det gode livet videre.

161 Berkeley St., Boston, 617-542-2255, grill23.com.

Mooo….

Først av alt, den ekstra «o» er deres. (Det er også den utvidede ellipsen.) Nå som vi har ryddet opp det, la oss synge rosene til kokken Jamie Mammanos biffhus inne på XV Beacon-hotellet. plass på Beacon Hill er stilig, ikke stiv og tilbyr utmerkede kutt – som gressmatet australsk ribeye, japansk Wagyu og større Omaha pepper-crusted prime mørbrad – for sammenkobling med sauser som vincotto (kokt vin) med benmarg. Legg til klassisk kaviar service, og Mooo gjør oss til «ooh.»

15 Beacon St., Boston, 617-670-2515, mooorestaurant.com.

Oliveiras Steakhouse

Hvis det er en brasiliansk opplevelse i steakhouse-stil du ønsker, kan du dra til Fogo de Chão, en høy -end kjede med en svankt utpost i Back Bay. Men for et mer lavmælt, lokalt alternativ som spikrer det hver gang, sjekk ut denne Somerville stalwart. Oksekjøttet serveres i rodízio-stil: servere er innom for å skjære perfekt tilberedt mørbrad, stripe lende og andre kjøttfulle kutt på bordsiden, til du sier «nok.» (Du vil ikke.) Det er også en lønnsbuffet fylt med mange andre alternativer, fra gryte til svinekjøtt til stekt fisk.

120 Washington St., Somerville, 617 -764-0455

Smith & Wollensky

Blant litany of national-chain biffhus med tilstedeværelse i Boston, har vi et mykt sted for Smith – det har hovedkontor her. Selv om den mangeårige beliggenheten i Back Bays ikoniske Boston Castle nylig ble stengt, klager Atlantic Wharf-adressen (og søsken Wellesley) sammen med favorittfileter som er pakket inn bacon, crusted i gorgonzola, eller gnidd med kaffe og kakao. Ta dem med på den solfylte terrassen, og nipp til et tøndealdret, vaniljeinfusert Manhattan mens du er i gang.

294 Congress St. , Boston, 617-778-2200; 583 Washington St., Wellesley, 781-992-5150, smithandwollensky .com.

The Stockyard

Lokalbefolkningen mistet det nesten da dette Brighton-landemerket midlertidig stengte i 2012 etter mer enn fire tiår. Heldigvis ble den raskt hentet opp – og beholder hver bit av den gamle skolens steakhouse-sjarm som har lokket Bostonians til spesielle familiedinner her i mange år. Vi handler om 16-ounce alderen prime ribbein, stekt i steinsalt og deretter svart-svart, og den 45 dagers tørre alderen mørbrad. I tillegg kan hvert kutt krones med utsmykninger som bakt hummerhale og cognac pepperkornsaus. They’re killa ’, kehd.

135 Market St., Boston, 617-782-4700, stockyardrestaurant.com.

Strip av Strega

Man kan forestille seg at «Strip» er en biffreferanse, men dette chophuset fra restauratør Nick Varano (mannen bak en rekke Strega-konsepter i hele byen) føles det som om det kunne høre hjemme på Vegas Strip. Det har en glitrende, ritzy, clubby-stemning – det er en DJ-messe og mange LED-lys – som kunne ha ødelagt spisestuen opplevelse. Men kokk Farouk Bazoune spiller ikke rundt. De primære biffene, som en langbenet Delmonico, kommer ferdig med trøffelsmør og ledsages av sausfly. Skalldyrstårnet røyker med tørris for et snev av drama. Og ja , folket er pent. Vi er inne.

64 Arlington St., Boston, 617-456-5300, stripbystregaboston.com.