De beste spisestedene i Istanbul er deilig forskjellige. Fest som en ottomansk keiser med fantastisk tradisjonell mat på Asitane, eller prøv banebrytende fusjonsdelikatesser på Mikla. Om sommeren må du spise utendørs på de mange restaurantene på taket og terrassen som har fantastisk utsikt over Istanbul og det glitrende Bosporosundet. Byens posisjon mellom fremtredende europeiske og asiatiske land tillater mat inspirert av internasjonale stiler og ingredienser, mens utsøkt sjømat regelmessig er i forkant av Istanbuls beste restauranter. Dette er våre valg av de beste restaurantene i Istanbul, Tyrkia.
Ulus 29
Åpnet i 1993 er Ulus 29 det perfekte stedet å se Bosporos og Istanbuls broer fra restaurantens terrasser om sommeren. Ulus 29 sentrerer om gastronomiske konsepter med tradisjonelle tilberedningsmetoder for å tilby regional mat med sesongens ferskhet. Restauranten lager sine egne tørraldrende kjøtt samt is og pasta for en autentisk opplevelse når du søker etter hvor du skal spise i Istanbul. Velg gastronomifokuserte retter, klassisk tyrkisk mat eller sushi. En vinliste på rundt 4500 flasker inkluderer etiketter Kos deg med cocktailer i Teras Bar, eller velg en livlig kveld på Ulus Club 29 for å danse sammen med internasjonale DJ-er i helgene.
ulus29.com
Râna Meyhane
På Râna, tidligere kjent som Topaz, kommer det beste av middelhavs- og ottomansk mat sammen. Med utsikt over Bosporos, huser den rolige atmosfæren i Râna steinen den er oppkalt etter i sin geometriske design som suppleres med moderne innredning. Restauranten tilbyr to smaksmenyer: moderne og tradisjonell. Den første består av innovative retter som gåseleverterin med tranebærmarmelade og valnøtt, mens sistnevnte inkluderer klassikere som tyrkisk ravioli med biff og anstrengt yoghurt. Ranas vinliste har fått nasjonal anerkjennelse med en pris fra det lokale magasinet Gusto, og personalet gir gjerne sammenkoblinger på forespørsel.
ranameyhane.com
Banyan
Med Istanbul klemt mellom østlig og vestlig påvirkning, beskriver Banyans motto «mat for sjelen» den asiatiske fusjonsprisen den serverer. Sunt kjøkken med asiatiske røtter er savored i øverste etasje i en historisk bygning, med fantastisk utsikt over byen nedenfor. Retter som Sichuan pepperbiff, andesaté og dim sum er bare noen få av alternativene for å nytes med te, fersk juice eller en cocktail Enten du spiser innendørs eller utendørs, vil lysene i det omkringliggende Istanbul sikkert blende fra denne lokale favoritten.
banyanrestaurant.com
St. Regis Brasserie
For ekspert fransk mat i Istanbul, se ikke lenger enn St. Regis Brasserie. Hotellet ligger i det luksuriøse St. Regis Istanbul-hotellet, imate restaurant består av både innendørs og utendørs spisestue med elegante detaljer som eik, messing og onyx. Prisen er sesongbasert, inkludert moderne, franskinspirerte retter med tyrkisk preg. En omfattende meny inneholder en rekke salater, håndlaget pasta og smørbrød blant forretter og hovedretter. Prøv St. Regis Brasserie kjøttboller eller pannestekt svart brasme med en signatur Bloody Mary fra cocktailmenyen. Sørg for å gi plass til dessert – restauranten tilbyr bringebærkake, rispudding, tiramisu og mascarpone-ostekake.
stregisbrasserie.com
Nar Lokanta
Tyrkisk kultur og mat er kjernen i denne restauranten i Istanbul. Både menyen og innstillingen er i utgangspunktet tyrkisk – innredningen har tradisjonelt tyrkiske aksenter, mens retter husker osmanske oppskrifter fra tusenvis av år. Nar inkluderer en innendørs spisestue samt tre terrasser og et tak på de varmere månedene og private fester. Du vil aldri finne produkter utenfor sesongen på dette etablissementet i Istanbul – alle rettene er laget for å være sesongbaserte og friske. Som med tradisjonell tyrkisk mat, har mange av hovedrettene lam (lammeskulder, stekt lammeskank, lapskaus med lam), men sjømatretter som havabbornsfilé og reke gryte er også tilgjengelig på bestilling.
narlokantasi.com
Jomfrutårnet
Underskriften til Istanbul, Jomfrutårnet står stolt i krysset mellom Bosporos der de to kontinentene i Asia og Europa møtes. Tårnets historie strekker seg 2500 år tilbake, med et vell av legender rundt sin plass i denne ekstraordinære byen. Nå fungerer tårnet som en kafé og restaurant, og tiltrekker gjester fra nær og fjern for et romantisk måltid, forretningsengasjement eller til og med et bryllup. Med deilig frokost og internasjonale lunsj- og middagsmenyer kan Maidens Tower nytes når som helst på dagen.Livemusikk og vennlig stemning vil følge måltidet ditt, og med Bosporos på alle kanter er utsikten magisk. Innendørs om vinteren eller ute om sommeren, for en virkelig skreddersydd opplevelse, be om de eksklusive bestillingsalternativene og nyt Maidens Tower i unik stil.
kizkulesi.com.tr
Asitane
Å spise her er en live historie-klasse. Asitane Restaurant har utsikt over Golden Horn og ligger ved foten av Edirnekapı, av mange ansett som et av de viktigste områdene i det historiske Istanbul. Restauranten ligger i skyggen av den mektige Chora-kirken, kjent for sine mosaikker og en av de mest ærverdige og godt bevarte bygningene i den bysantinske tiden. Asitane åpnet dørene i 1991, og serverte retter som gjenspeiler den eklektiske naturen i det tyrkisk-osmanske nabolaget. Asitane var et av de mange navnene som ble gitt til Istanbul gjennom hele det ottomanske riket, og i dag gir Asitane Restaurant liv til smaken av en strålende svunnen tid. Etter 20 år i gjestfrihet kan Asitane nå skryte av et imponerende arkiv bestående av over 450 glemte søte og salte oppskrifter, tilberedt i henhold til 500 år gamle tilberedningsmetoder.
asitanerestaurant.com
Feriye-palasset
Feriyes bygning var en gang en ottomansk politistasjon, og er et sjeldent eksempel på klassisk ottomansk arkitektur fra 1800-tallet. En talsmann for tyrkisk gastronomi, Feriye holder regelmessige seminarer og spesielle matpresentasjoner. Restauranten bruker osmanske matlagingsteknikker fra det 12. til det 19. århundre og inneholder slike delikatesser som krydret spekemat og manti (fylte deiglommer). Feriye kan arrangere et bredt spekter av arrangementer: à la carte-restauranten serverer cocktailfester og middager, og om sommeren har den store terrassen plass til opptil 2000 gjester.
feriye.com
16 tak
16 Roof restaurant ligger på toppen av Swissôtel, og har fantastisk utsikt over Bosporos. Interiøret er moderne og minimalistisk med myke blå toner som gjenspeiler fargene på selve elven. Kokken produserer moderne verdensretter med unike smaker samt desserter; fra forfriskende sitrongress og ingefærsorbet til munnvannende karamellisert banan og kanelterte med karamellis. Hvert kurs i smaksmenyen suppleres med en passende tyrkisk vin. Det er også en privat seksjon med plass til 12 gjester hvis du ønsker en mer intim sammenkomst.
swissotel.com
Mikla
Ligger på taket av det fasjonable Marmara Pera-hotellet, og den sublime utsikten over Istanbul inkluderer Hagia Sophia og Topkapi-palasset. Med retrokrommøbler og en bar laget av jernbanebånd av tre, er Mikla urban, elegant og stilig. Den unike menyen gjenspeiler den tyrkisk-skandinaviske bakgrunnen til kokk-eier Mehmet Gürs, som var pioner i den moderne restaurantscenen i Istanbul. Gürs smelter dyktig sammen tyrkiske og skandinaviske matlagingsteknikker og produserer delikatesser som rå grouper med oliven og sitron, og en tyrkisk kaffe vaniljeskive med bringebærsorbet. Takterrassen bar av Mamara Pera er perfekt for drinker før middagen. Ta i myke jasmindufter og nipp til en sjenerøst målt martini mens du ser solen gå ned i denne historiske byen.
miklarestaurant.com
Sunset Grill & Bar
Ligger på en bakketopp i Ulus Park med spektakulær utsikt over Bosporosbroen og den asiatiske strandlinjen, Sunset Grill & Bar er den ultimate romantiske restauranten i Istanbul. Det er en omfattende meny med tyrkisk og internasjonal mat med sterk japansk innflytelse. En sushi-bar åpnet her i 2000, i 2006 ble den japanske mesterkokken Hiroki Takemura med på Sunset Grill & Bar, og introduserte et utvalg av nye japanske retter, og i 2015 direktør for kokkens kulinariske innovasjonskokk Fabrice Canelle ble med på laget og brakte de fineste eksemplene på middelhavsmat til menyen. Kjelleren inkluderer noen av de fineste sjeldne vinene i verden, fra Petrus til La Tache, Château Latour til Sassiccaia, og Opus One til Château d’Yquem. Sunset Grill & Bar har blitt kåret til en av de beste restaurantene i Europa av Zagat, og Time Out Istanbul erklærte restauranten for de beste i Istanbul.
sunsetgrillbar .com
Nicole
Moderne middelhavsmat serveres på en rolig, moderne terrasse med utsikt over Gamlebyen, Prinsøyene og videre. Parkokkene Kaan og Aylin leder kjøkkenet og tolker klassiske smaker på nytt med et lett og moderne preg. Det moderne utvalget av retter er designet rundt sesongens råvarer og endres deretter.Velg mellom seks-retters Discovery-meny eller syv-retters Nicole-meny for retter som sommersalat med vannmelon, tomater med utlånt ost og lam med nyrebønner. Nicoles vinkjeller inkluderer lokale vinprodusenter i chateau-stil fra Egeerhavet, Thrakia og Anatolia, samt importerte varianter.
nicole.com.tr