Hvis du er en spirende vinfans, har du sannsynligvis (definitivt) funnet at du begjærer vinkjøleskap. Men er de verdt investeringen? Og i så fall, hva er de beste vinkjøleskapene egentlig?
Det er absolutt sant at lagring av vinen din ved en jevn, regulert temperatur (det er vanligvis et sted mellom 45 ° F og 50 ° F for hvite og mellom 55 ° F og 65 ° F for rødt) er viktig. Over tid får temperaturvariasjoner vinkorkene til å utvide seg og trekke seg sammen, som igjen suger uønsket oksygen inn i flasken og dreper vinen din.
Utstyrt med horisontale flaskeholdere, kan frittstående vinkjølere oppbevare vinene dine ved en fast temperatur for å forhindre oksidasjon og smakendring – og selvfølgelig vil de sørge for at viner holdes på den optimale temperaturen for servering også. I tillegg til det brede utvalget av varianter og stiler av viner du kanskje lagrer, har mange vinkjøleskap flere temperatursoner.
Men, uansett, er det virkelig verdt å beskytte hundrevis (eller noen ganger tusenvis!) av dollar for et vinkjøleskap hvis du bare holder noen få flasker rundt konsumeres relativt raskt? Og hvis du skal investere, hva er de beste vinkjøleskapene å kjøpe? Vi tappet sommelier John Slover, for tiden konserndrikkedirektør i New York Citys Major Food Group for å svare på disse brennende spørsmålene.
Er en vin kjøleskap verdt det?
«Beslutningen om eller ikke å kjøpe et vinkjøleskap skal ikke ha noe å gjøre med ens alvor av vin, men heller hvor mange flasker du vil ha i huset og hvor raskt du vil drikke dem, forklarer Slover. Lagrer bare fem eller seks flasker burde ikke rettferdiggjøre kjøpet. I så fall legger Slover til: «Å lagre vin i et mørkt skap på siden er greit.» Kjøp det du skal drikke de nye ukene og fyll på på månedlig basis.
Hvis du imidlertid lagrer et par dusin flasker hjemme og ikke drikker dem i løpet av en måned, bør du definitivt vurdere et vinkjøleskap. Og det er ikke bare begrenset til folk som samler trefigurer Slover anbefaler at du holder til og med mellomvinene dine på en ideell temperatur hvis de ikke vil bli åpnet når som helst snart. «Selv om de ikke er ’T Blue-chip auksjonsklare viner, vinene dine som koster mellom $ 20 og $ 50 bør lagres ordentlig,” sier han. «Ting som er bra, bør ikke sitte rundt en leilighet med stigende eller fallende temperaturer og variabel luftfuktighet.»
Hva du skal se etter i et vinkjøleskap
Hvis du har bestemt deg for at du er den typen vindrikkere som trenger et vinkjøleskap, er det flere viktige faktorer du bør vurdere. Først, selvfølgelig, er pris. Vinkjøler kjører så lave som $ 100 og så høyt som i tusenvis, avhengig av merke, størrelse og funksjoner.
Deretter vil du bestemme om du trenger et kjøleskap med to soner. . «Folk som er litt mer enn uformelle drikkere, bør se på kjøleskap med to soner, som lar deg sette en del på 45 grader og en annen til 55,» sier Slover. «Hold det røde ved høyere temperatur og det hvite ved kaldere temperatur, slik at de er klare til servering.»
Slover sier at de beste vinkjølerne vil ha justerbare hyller. Hans favorittmerke, Eurocave, lager hyller som kan flyttes rundt for å imøtekomme Slovers samling av større burgunderflasker. «De har en blanding av statiske hyller og rullende hyller, med fleksibiliteten til å legge til flere rullende hyller. Så du kan lage en hylle for bredere burgunderflasker og fete Champagneflasker for å unngå å skrape opp etiketter og fastkjørte hyller.» Den andre siden av den mynten, bemerker han, er at Eurocave er et av de dyktigste merkene på markedet.
Du vil også vurdere lagringsplassen. Det beste alternativet for folk flest er å få et 40- til 50-flaskes vinkjøleskap som passer under en kjøkkenbenk, anbefaler Slover. Mer lagringsplass vil øke prisen: På 100–120 flasker har vinkjøleskap en tendens til å gå over $ 1 000. Mens lagringsplass i stor grad vil avhenge av plassen du har tildelt i hjemmet ditt, er det fornuftig, hvis du har over 100 flasker, er $ 1000 en rimelig investering for å sikre at vinene dine opprettholder kvaliteten. På dette tidspunktet kan et frittstående alternativ være mer fornuftig.
Klar til å velge et kjøleskap for å huse den voksende vinsamlingen din? Vi har samlet noen av de beste vinkjøleskapene for hvert budsjett.
Den beste vinkjøleren for et lite budsjett: Ivation 18-flaske vinkjeller
I den laveste enden av prisklassen passer Amazons mest solgte 18-flaskeenhet lett inn i strammere mellomrom (hei, leiligheter i New York City), selv om det fungerer best som en frittstående i stedet for innebygd enhet for å ventilere ordentlig. En røkt glassdør er lett å matche med hvilken som helst innredning, og de digitale berøringskontrollene lar deg stille inn din ideelle temperatur.
En rimelig kjeller med to soner: Wine Enthusiast 32-Bottle Wine Refrigerator
Et solid alternativ for nybegynnere med litt mer å bruke, dette energieffektive, dual-zone vin kjøleskap mer elegant design og høyere funksjonalitet enn Ivation. Den er delt inn i to soner med 16 flasker, med toppen (54-66 ° F) ideell for røde og noen hvite, og bunnen (46-66 ° F), som gir optimale forhold for de fleste hvite. For oppbevaring av større flasker kan kromhyllene trekkes ut. Mens produsentene hevder sin «virtuelle stillhet», må enheten ventileres til et åpent område, og er dermed ikke godt egnet for under-counter-installasjon.
Den beste innebygde vinkjøleren: NewAir 19-flaske kompressor vinkjøler
For et sofistikert innebygd vinskapsmulighet, er dette 12-tommers bredt, 19- flaskeenheten kan installeres direkte i skapet ditt – en vifte hjelper til med å minimere temperatursvingninger. Bruk det blå LED-grensesnittet til å justere temperaturen mellom 40 og 66 grader. Vær oppmerksom på at de skyvbare vinstativene ikke er avtakbare, og dermed ikke kan være ideell for lagring av større flasker.
Et vinkjøleskap med mye lagringsplass: N Finity Pro2 S Dual Zone Wine Cellar
Denne allsidige kjelleren med to soner er ideell for spirende vinentusiaster med litt mer plass (og penger) å bruke på samlingen. Det 34-tommers, frittstående vinkjøleskapet har opptil 46 flasker og et elegant utseende (komplett med rustfritt stål), tilbyr digital temperaturkontroll, hyller med god plassering, innvendige lys og et kullfilter som opprettholder fuktighet og sirkulasjon.
Et topp utvalg av serier for samlere: EuroCave Pure S Wine Kjeller
Dette markerer høydepunktet med produksjon av vinkjeller. «Eurocave lager de mest holdbare, pålitelige vinhulene med den beste garantien og servicen,» sier Slover. Til nesten $ 2000 er denne frittstående kjelleren med 66 flasker laget for seriøse samlere. Et kontrollpanel med følsom berøring og eksternt LED-belysningssystem gir elegant tilbehør, mens en innebygd alarm varsler deg om senket fuktighetsnivå. Det er også superenergibesparende, noe som gir en attraktiv funksjon både i et miljømessig og kostnadseffektivt perspektiv.
Nå som du kjenner til de beste vinkjølerne, kan du lære litt om vinene du lagrer i dem.