Cabernet Sauvignon er den mest populære røde druesorten i USA, og med god grunn: Med smaksnotater som spenner fra grønn pepper til mørk kirsebær og lær, den er allsidig og passer også sammen med en fin tørraldret biff som den gjør en pastarett i uken. Og mens yngre Cabernet Sauvignons nytes for sin dristige syre og tanniner, vil de som foretrekker mykere, subtile rødviner finne mye å elske i eldre årganger.
Selvfølgelig kommer et bredt utvalg av produsenter med popularitet. og priser, noe som kan gjøre beslutningen om en flaske spesielt utfordrende.
For å hjelpe har vi avrundet de beste Cabernet Sauvignons som vi har prøvd det siste halvåret. Vinene på denne listen fikk alle B + eller høyere i våre vinanmeldelser, og er ordnet etter poengsum og pris. Det er noen verdige splurges, men mange passer komfortabelt i $ 20 til $ 50-serien, og det er også noen overraskende gode tilbud å bevise at gode Cabernet Sauvignon kan nytes på ethvert budsjett.
Her er 25 av de beste Cabernet Sauvignons du kan kjøpe akkurat nå, med anmeldelser av VinePair Smaksdirektør Keith Beavers.
Château Batailley Grand Cru Classé 2015 (A +) ($ 81,00)
Dette er en all-caps stjernevin fra Pauillac, og det er under $ 100! Jeg føler at denne vinen har en sjel, og når du skjenker et glass, tilbyr den den du kan nyte. Den er dyp, fyldig og ekstremt elegant. Syren er perfekt, og de sammenvevde tanninene holder sammen den upåklagelige strukturen. Nesen har sikkert beskrivelser – solbær, lær, tobakk, hvit pepper – men alt som betyr noe er summen av de delene som kommer sammen og fysisk påvirker kroppsholdningen din når du tar den inn. Denne flasken er grunnen til at vi mennesker blir forelsket med vin og det har fortsatt år å utvikle seg.
Clos du Val Winemakers Signature Series Three Graces Red Blend 2016 (A +) ($ 170,00)
Arven etter god vin i Napa Valley er høyt vedlikeholdt her. Dette er en utrolig flaske med rugende mørk bær og røkt saltaroma. Når det gjelder struktur, er det definisjonen av fyldig med sømløse tanniner som fortsatt brettes inn i vinen. Dette er den typen vin som treffer ganen din, og du kan ikke unngå å stoppe og nyte øyeblikket før du tar neste slurk. Det er mer enn prisen på et par AirPods, men forbannet er det forbløffende.
Long Meadow Ranch Farmstead Cabernet Sauvignon 2018 (A) ($ 31,00)
Dette er en av de mest balanserte Drosjer jeg har smakt på en stund fra Napa Valley. Gutter, kast pengene dine på denne vinen hvis du graver den ekstremt balanserte stilen uten å bli sparket i ansiktet av eik og vanilje. Frukten er fokusert, og tanninene er vevd inn. Den er ung, og kan eldes, men jævla den synger nå! Hvis du må kjøpe denne vinen online, er det ikke allment tilgjengelig, bare gjør det. Unn deg selv og gode venner.
Niner Wine Estates Cabernet Sauvignon 2016 (A) ($ 35,00)
Dette er en stor, dristig førerhus med rikelig syre som holder ting livlig i smak. Det er ganske plysj for en Cali Cab og har en myk nese som vil minne deg om bjørnebær og jord. Garver er til stede, men sømløst integrert, og danner et solid rammeverk. Dette er vinen du får med gode venner og en stor biff.
Gundlach-Bundschu Estate Vineyard Cabernet Sauvignon 2016 (A) ($ 43)
Denne vinen har den gamle skolen Cali føler . Den er dyp og sjelfull med en god mengde eik og har høy alkohol, og alt er i harmoni. Strukturen er utmerket, med klassiske aromaer av cassis, sprukket sort pepper og tanniner som fagmessig er vevd inn i kroppen. Denne førerhuset er en innbydende vin, den trekker deg inn og spør høflig om du har en fin marmorert biff å grille.
Château Rauzan-Ségla Segla 2012 (A) ($ 52,00)
Dette er en flott Bordeaux-vin som vil hjelpe deg med å komme inn i denne fine vinregionen uten å miste leiepengene dine. Den er samtidig kraftig og elegant, med en fin tetthet i smak, balansert av rasende syre som holder tingene flytende. Nesen vil minne deg om eldet balsamico flekket med pepper og en side av villbærkompott. I smak er det en deilig biff-tartare-note, som sannsynligvis er det du burde parre den med.
Chateau Montelena Cabernet Sauvignon 2016 (A) ($ 59,00)
I disse dager Cali Førerhus er kraftige, men kan mangle eleganse. Denne vinen er der oppe i pris, men er en av de kraftigste, men elegante vinene fra Napa. Kraften til denne vinen ligger i dybden av frukt og godt integrert tannin, og danner en trygg struktur. Elegansen ligger i den livlige surheten som snor seg gjennom vinen, slik at du kan oppleve de klassiske aromaene til Cabernet Sauvignon: plomme, bjørnebær og sprukket sort pepper. I smakene er disse to elementene i harmoni, og legger til noen kassett- og ripsnotater. Tanninet griper tak i kantene og lar kjernefrukten slå seg rolig i smak.Denne vinen er spesiell og verd en natt med gode venner.
Jordan Winery Cabernet Sauvignon 2015 (A) ($ 66,00)
Denne vinen er litt funky når du åpner den, men , som vitenskap, blåser den av med en virvel og åpner alt opp. Dette er en veldig velsmakende drosje; du kan lukte de klassiske tingene som bjørnebær og sprukket sort pepper, men det vil også minne deg om miso og terte balsamico. Så, på ganen, kommer det hele sammen og harmoniserer til en vakker, fyldig, tøff, sjelfull hytte som er verdig dalen på etiketten.
Freemark Abbey Sycamore Vineyard Cabernet Sauvignon 2015 (A ) ($ 146,00)
Denne vinen viser Napa Cabernet Sauvignons fulle kraft. Det er mørkt og rugende og fortjener beskrivelser som: tette aromaer av mokka og bjørnebær med svake hint av hvit og sort pepper. Alt dette betyr at denne flasken er rett opp fantastisk. Den har en rustikk kant i ganen som bare vil mykne over et år eller så. Hvis du skal bruke så mye penger på Napa, kan du vurdere denne flasken og kjøpe det dyreste kjøttstykket du har råd til.
Cecchi La Mora Maremma Toscana 2015 (A-) ($ 13,00)
Suksessen til denne vinen ligger i prisen. Ikke ofte kan du finne en så balansert og fantastisk vin på $ 13, men mann, leverer denne flasken. Den har den myke, plysj frukten av Merlot, i motsetning til de grippete tanninene og de peppete tonene til Cabernet Sauvignon. Det er en tørr rødvin, som betyr at vinkens astringency hilser deg først, deretter all den fantastiske frukten. Kjøp en kasse eller to av denne vinen, og ha den til rådighet for hva som helst; alle skal grave det.
Aia Vecchia Lagone Toscana IGT 2016 (A-) ($ 16,00)
Å bringe Cabernet Franc inn i denne blandingen gjør underverker for vinen. Det lyser opp Cabernet Sauvignon og gir Merlot en saftighet. Nesen har også fordeler ved å vise kirsebærnoter og litt nydre jord, noe som gir den en fin jorddybde mens den ikke tynger deg. Dette er den perfekte vinen å ha på en pastakveld med familie eller venner eller ta med til et middagsselskap. Alle vil grave det.
Rodney Strong Estate Vineyards Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2015 (A-) ($ 21,00)
Dette er veldig kult, fordi du får mye av strukturen og aromaene du ville fra en dyrere Cali Cab, men betaler halv pris. Den er ikke så strukturert som en fin vin, men har myk, godt integrert tannin og balansert bjørnebær, og No.2 Pencil (grafitt) aromaer. Den setter inn i ganen med middels syre, slik at du kan oppfatte dens brede dybde. På litt over $ 20 kan dette være en solid biffmiddagsvin, eller til og med en legitim middagsfestvin. Den har alle kjennetegnene for en tiltalende amerikansk førerhus.
Eberle Estate Cabernet Sauvignon 2017 (A-) ($ 44,00)
Så balansert og grippy med en tett fruktkjerne at du vil tygge på. Tanninene er fortsatt litt sinte rundt kantene, men definerer rammen til vinen. Du kan fortelle at om noen år kommer denne vinen til å skinne som en superstjerne, men den drikker fortsatt fin og saftig nå. Det er under $ 50 og absolutt verdt å legge seg i et minutt eller fire. Men anser dette også som en fantastisk flaske å gi til en vinvin eller til og med imponere foreldrene.
Freemark Abbey Napa Valley Cabernet Sauvignon 2016 (A-) ($ 44,00)
Den kule tingen med denne vinen er at den ikke vil koste deg for mye, og du får fremdeles noen seriøst kraftige Cali Cab-vibber. Denne flasken eldes fortsatt, men viser noe fantastisk akkurat nå. Den har fin, tett frukt, med klassiske aromaer som vil minne deg om kirsebær (kanskje til og med tranebær), en skog i oktober og en piff av sprukket sort pepper. Tanninene er unge og tørre, men skaper en fin ramme for frukten. Det er en så fin, balansert vin, og vil drepe som en gave for å imponere sjefen eller kanskje en svigerfamilie.
Domaines Barons de Rothschild Lafite Legende R Pauillac 2015 (A-) ($ 48,00)
OK, det er kostbart, men hei, det er derfor vi er her: for å hjelpe deg å glede deg over kjøpet. Denne flasken er allment tilgjengelig og et utmerket eksempel på det fantastiske av Pauillac. Viner fra denne underregionen i Bordeaux er morsomme fordi de drikker godt unge, men eldes også veldig lenge. Nesen lever med aromaer som vil minne deg om bjørnebærsyltetøy og ferskkrakket sort pepper sammen med en jernpisk du får fra et ferskt kjøttstykk. Ganen, du kan bare tygge på. Det er saftig og velsmakende, og ber om en mager biff eller en stinkende ostetallerken. Del med gode venner som graver denne typen ting, så vinner du hele natten.
Mazzei Philip Rosso Toscana IGT 2014 (A-) ($ 50,00)
Alle slags av kule ting her. Fyren, Philip, vinen er oppkalt etter var Thomas Jeffersons vinmaker, så det er kjempebra. Og Cabernet Sauvignon er den gode oliven Philip Mazzei som var tiltalt for å lage. For en italiensk førerhus er den myk og dyp, med god mørk frukt og et fint, fast tannisk grep.Dette vil jive med litt biff eller til og med en stor haug med pasta med rød saus og litt bolognese. OH!
Los Vascos Cabernet Sauvignon 2018 (B +) ($ 10,00)
Du kan bare ikke ta feil her. Vinen er $ 10 og solid. Den har fin middels frukt og ikke massevis av eik. Surheten er riktig, noe som gjør den ikke for tung. Jo, jeg tenker at du bør få et tilfelle av denne vinen til å legge deg rundt for spontanitet eller å dra fra når du er på vei til en matlaging, et uformelt middagsfest eller til og med spillkveld med pizza. Det er definitivt en legitim måte.
Taylors Wakefield Promised Land Cabernet Sauvignon 2018 (B +) ($ 13,00)
For mindre enn $ 20 er dette en jævla perle. Den er myk og rik, med tanninet vevet rett inn, og legger til den allsidige strukturen. Den har en morsom nese av klassisk sort pepper, men med en saftig stemning som vil minne deg om bjørnebær og espresso. Hvis du er en stor griller, er dette en god vin å tilby på din neste grill.
Louis M. Martini Sonoma County Cabernet Sauvignon 2016 (B +) ($ 16,00)
Hvis du liker å ha vin på hånden bare i tilfelle det kommer spontant sammen, er det en god ting å kjøpe en koffert til for røde elskere i posen din. Det er under $ 20 med ordentlige California Cab-vibber av plommer og bjørnebærfruktaromaer innrammet av en godt vevd tanninstruktur som fremmer noen wafts av sort pepper. Det er hyggelig å vite at det er en vin der ute som er allment tilgjengelig, ikke vil bryte banken, og smaker legit.
Angelo Innocenti Cabernet Sauvignon 2017 (B +) ($ 17,00)
Dette er en hel del. Det er mindre enn $ 20 og solid AF. Det er fyldig, men mykt og pepperaktig, med komfortable jordiske lukter som vil minne deg om ville bjørnebær og en skog i oktober. Ganen er glatt og tørkende tanniner er ikke engang merkbare. Vin til denne prisen burde ikke være så kompleks, men her er vi. Ta med dette til ALT. Jeg mener, heter det. BBQ, Netflix pyjamasyltetøy, pizzafest, burgerfest, bassengfest, vin- og ostekveld. Som noe. Det er også en publikumsmann.
Tenuta dei Sette Cieli ‘Yantra’ Toscana IGT 2018 (B +) ($ 23,00)
Dette er et morsomt alternativ hvis du graver Bordeaux-blandinger eller røde blandinger. Den er middels til fyldig med fin, tett frukt. Den intense eiken du er vant til vil ikke være tydelig her, men du får mer kompleksitet. Syren holder fruktterte og kroppen i balanse, og gjør den til en god vin for en mager biff som skjørt.
Dueling Pistols 2016 (B +) ($ 47,00)
Denne vinen er myk og kraftig. Den har en saftig, saftig kjerne med tanniner som er så vevd i at du ikke vil føle dem, men vil vite at de er der når de hvisker til deg i mål. Det passer definitivt godt sammen med litt stekt kylling eller biff, men jævla, jeg vet ikke, det kan ta vinen fra den fantastiske.
Galerie Wines Plenair Cabernet Sauvignon 2016 (B +) ($ 53,00)
Det er stort og eiket. Frukten er rik og syrlig; du vil slå leppene dine på ordentlig. Tanninene er subtile i begynnelsen, men så legger de seg i, og gir vinen en fin lang finish. Det kan bruke et år til i flasken for å myke opp litt, men dette er et typisk biffhusrødt som du kan ta med til foreldrene eller gi sjefen gave.
Taub Family Vineyards Rutherford Cabernet Sauvignon 2016 (B + ) ($ 56,00)
Dette er en så klassisk California Cab, men den er ikke klar ennå. Fruktens kjerne er sjenert akkurat nå, og viser ikke sin fulle bjørnebær-rik skjønnhet. Og disse sprø tanninene må rettes opp i et øyeblikk (OK, kanskje et år) slik at denne vinen kan skinne. Dette er en flott gave til sjefen (eller deg selv) og et hjemmekjøring til middag med foreldrene.
Jamieson Ranch Vineyards Versada Red 2017 (B +) ($ 65,00)
Det er kostbart, men balansert, og det er verdt pengene dine hvis du graver deg på denne røde blandingstrenden vi er i akkurat nå. Dette er en kraftig vin med god syre, og mykgjorte tanniner. Det er ungt, men glatt og drikker godt nå. Denne flasken har harmoni og vil tilfredsstille flere ganer, noe som gjør den til en god vin å dele med gode venner.