De 10 beste erstatningene for kremenost

Har du gått tom av kremost? Har du ikke peiling på hva du skal bruke som en erstatning for kremost uten å ødelegge smaken eller konsistensen? Du vil bli overrasket over å vite at det er flere erstatninger du kan bruke, og jeg har 10 løsninger som vil gjøre oppskriftene dine like gode og smakfulle.

For å finne den beste kremost, må du huske på noen få viktige faktorer og intensjonen bak din erstatning.

Det kan høres litt forvirrende ut, men jeg vil fjerne alt for deg, og på slutten av artikkelen får du en ide om hva du skal bruke og til hvilket formål.

Hytteost

Hytteost er full på fersk ost – den behandles ikke for aldring. Denne osten er laget av yoghurt, og den er mindre fetende enn klassisk kremost.

Hvis du vil bruke cottage cheese som en erstatning for kremost for desserter og frost, må du legge til like mye tung fløte. For å lage deilige drypper og saus, kan du blande anstrengt cottage cheese og puréere den.

Samlet sett er cottage cheese ypperlig alene eller som en erstatning for kremost. Det er 70% protein og har 11% av den daglige anbefalte kalsiumdosen. I tillegg er det et sunnere valg for de som har diabetes.

Mascarpone

Hvis du måtte velge en, er sannsynligvis den beste erstatningen for kremostost mascarpone. Denne myke osten er rikere og kremere, men den kan brukes i mye av det samme som kremost – men ikke omvendt. Du vil ikke erstatte mascarpone med kremost hvis du for eksempel lager tiramisu.

Men hvis du trenger noe å pusse på toast eller bagel, er det en oppgradering. Hvis du savner den smakfulle smaken av kremost når du bytter ut mascarpone, kan du kutte i litt sitronsaft eller vanlig yoghurt, eller begge deler, til smaken er nærmere kremost.

Cashew / mandelkremost

Cashewnøtter er en flott erstatning for kremost, og du kan ikke se forskjellen. Det er min tur til å lage meierifrie paleo-desserter som Ostekake, Fruit Pizza, forteller oss Lisa Jendza, kokk bak FreedomKitchen. Creamed cashewnøtter kan også tilsettes supper og sauser.

Et annet godt alternativ for kremost, avhengig av hva du lager, er Kite Hills meierifrie kremost.

Den er laget hovedsakelig av mandelmelk og fortykningsmiddel for å få kremaktig pålegg og smak uten meieriet.

Jeg vil på det sterkeste anbefale dette hvis du baker, smører på en bagel eller lager noe sånt som en Jalapeño-popper. Hvis du bare leter etter et kremet alternativ som er sunnere, bør noe som gresk yoghurt gjøre susen eller til og med bare litt creme fraiche.

Hung Curd

En av de beste grunnene til å bruke hung curd som et alternativ til kremost er det faktum at den har et lavere fettinnhold. Hvilket alltid er bra, ikke sant?

Hvis du leter etter et sunnere alternativ for kremost, er hakkemasse det beste alternativet. Det er også et allsidig produkt. Du kan bruke den til å lage deilige fall, til bakevarer og til kakefrost, men du trenger litt honning eller lønnesirup for å gjøre den søtere.

Tofu (Soft Bean Curd)

Tofu eller soft bean curd er en godt avrundet erstatte kremost, spesielt hvis du leter etter et vegansk / vegetarisk alternativ. Tofu har en fastere tekstur, noe som betyr at du ikke vil kunne bruke den som den kommer hvis du erstatter kremost.

For å bruke tofu som erstatning for kremost, må du gjøre noen justeringer, ellers kan du kjøpe lett tilgjengelige alternativer online. Her er et flott alternativ fra Tofutti.

Ricottaost

Ricottaost kommer fra Italia, og den brukes best når den er fersk. Den har en mildere smak enn oster og en melkeaktig ettersmak.

Ricotta-ost har en smuldret tekstur, så hvis du ønsker å bruke den som erstatning for kremost, må du blande like mye yoghurt med full fett for å oppnå riktig tekstur, sier Rachel MacPherson, en sertifisert ernæring som driver sin egen nettside på radicalstrength.ca.

Hvis du også vil lage en ostekake eller kakefrosting, må du blande ricottaosten med like store mengder tung fløte for å få en bedre smak og tekstur.

Gervais

Gervais er en fransk ost som er myk med en smidig tekstur som gjør den til en av de beste erstatningene for kremost. Den har også en rik, pittig, søt smak. Kort sagt, det er et av de beste alternativene til kremost.

Det eneste som kan være litt problematisk er å finne det i en lokal butikk. Bare legg til like mye Gervais og kremost, så får du det perfekte alternativet.

Sour Cream

Sour cream er et ekstremt populært og allsidig produkt. Den er laget av koagulerende krem, noe som betyr at den er en utmerket erstatning for kremost, spesielt for fall eller andre oppskrifter.

På grunn av at det er litt surt, er det ikke det beste valget for frost. For å bruke den som erstatning, lag bare en blanding av like mye rømme og ostekrem for en rikere, kremere tekstur.

Kefir

Kefir er i utgangspunktet en drink som er laget av gjæret melk, og den er opprinnelig fra Tyrkia.

Kefir er litt mer vannaktig enn kremost, noe som betyr at den ikke kan holde som en erstatning for kremost på egenhånd.

Så, for å bruke kefir som kremost, trenger du chiafrø. Når du blander chiafrø med kefir, vil det ekstra vannet fylle dem, og du får en rikere og kremere konsistens. Dette brukes best til fall og smaker i stedet for desserter eller frosting.

Vegansk / vegetarisk kremostost

Vegansk og vegetarisk kremost er like velsmakende, rik , og fylling som klassisk kremost. På plussiden er den mindre fet og har ikke noe kolesterol, noe som er bra hvis du følger et bestemt helseregime.

Følgende er noen av de beste meieribaserte erstatningene for kremost:

• Bløtgjorte og blandede cashewnøtter: sug cashewnøtter med litt sitronsaft over natten, rør inn litt salt , og bland. Noen liker å tilsette litt ernæringsgjær, som har en naturlig osteaktig smak.
• Silken tofu kan inneholde kremost i noen oppskrifter.
• Quark er et høyt protein, nydelig stand-in for kremost.