Dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Vennligst les retningslinjene mine for offentliggjøring.
Denne tradisjonelle kreolske røde bønner og risoppskriften er gjort ekstra enkel i tregkokeren!
Dette innlegget er sponset av Crock-Pot®, produsent av mine favoritt tregkokere.
Åh, ris og bønner.
Disse to enkle ingrediensene er en slik stift over hele verden. Og jeg elsker hvordan det virker som alle forskjellige land – pokker, ofte alle forskjellige kulturer i et land – har sin helt unike måte å lage dem på.
Da jeg for eksempel bodde i Costa Rica, ringte de ris og bønner «gallo pinto», som var hvit ris omrørt sammen med svarte bønner og noen grønnsaker og salsa lizano, og ble servert til frokost, lunsj og middag. Da jeg var på Jamaica, elsket jeg hvordan de kokte den hvite risen i søt kokosmelk og serverte den med duerter eller nyrebønner. Da jeg var i Mexico, kunne jeg ikke få nok av de klassiske omstekte bønnene, og noen godt krydret meksikansk ris kan ikke slås. på …
Men jeg er ganske sikker på at favorittbildet mitt på ris for alltid vil være den klassiske, pene, kreolske retten som jeg ikke får nok av – Røde bønner og ris.
Enda bedre? Røde bønner og ris gjorde det enkelt i Crock-Pot®.
Røde bønner og risoppskrift | 1-minutters video
Mmmm hmmmm.
Ingen kjedelige ris og bønner her. Bare ta en titt på alle disse livlige ingrediensene!
Hovedingrediensene her er selvfølgelig «treenigheten» – løk, paprika og selleri – som er en slags den kreolske versjonen av mirepoix, eller sofrito osv. Så deilig. Så la jeg til litt smakfull Andouille-pølse (eller du kan bruke røkt pølse, hvis dette ikke er tilgjengelig i matbutikken din), tonn hvitløk, kreolsk krydder og laurbærblader. Og ja, en hel pund tørkede røde bønner.
Den strålende tingen med langsom matlaging av denne oppskriften er at du ikke trenger å barnevakt en gryte på ovnen i timevis mens de røde bønnene koker helt til perfeksjon. Bare kast alt i Crock-Pot® tregkokeren (her er den jeg bruker) og gi blandingen en god røre. Så ca 6-8 timer senere, dette stor gryte med godhet vil være din å nyte.
Seriøst, det er så enkelt! Jeg serverte min over tradisjonell hvit ris, men brun ris (eller til og med quinoa eller langt ro) ville fungert bra her. Eller du kan også servere litt av det til frokost i et krus, noe jeg også gjorde dagen etter for rester. Deilig til alle døgnets tider!
Så hvis du tilfeldigvis elsker røde bønner og ris like mye som meg, prøv denne! Og bonus – hvis du tilfeldigvis er i markedet for en ny sakte komfyr, gir Crock-Pot® en søt rabatt til Gimme Some Oven-lesere i dag som klikker over til nettstedet deres. Denne Crock-Pot® 6-Quart Slow Cooker med en komfyrtopp-Safe Cooking Pot er den jeg eier og bruker mest, og anbefaler absolutt.
Kos deg!
Skriv ut
Beskrivelse
Denne Crock Pot Red Beans and Rice oppskriften er rask og enkel å forberede, full av gode kreolske smaker, og så hjertelige og deilige!
Ingredienser
- 1 pund ukokte (tørre) røde nyrebønner
- 3/4 pund (12 gram) Andouille-pølse, skiver
- 5 fedd hvitløk, hakket
- 3 selleristengler, terninger
- 1 middels hvit løk, skrelt og i terninger
- 1 paprika, kjernet og terninger
- 2 ts kreolsk krydder
- 1 ts varm saus, eller mer / mindre etter smak
- 1/2 ts tørket timian
- 2 laurbærblad
- 7 kopper kylling- eller grønnsakskraft
- Kosher salt og nykrakk sort pepper
- for servering: kokt hvit eller brun ris, tynne skiver grønne løk
Instruksjoner
- Skyll nyrebønnene grundig under vann.
- Tilsett nyrebønner, pølse, hvitløk, selleri, løk, bjelle pepper, kreolsk krydder, varm saus, tørket timian, laurbærblad og kyllingkraft til bollen med en stor sakte komfyr. Rør for å kombinere.
- Stek på høyt i 6-8 timer, eller til nyrebønnene er myke og gjennomstekte *. Smak, og smak til med så mye salt og pepper du vil. (Jeg brukte ca 1 ts salt, 1/2 ts pepper. **) Hvis du vil ha en krydret tallerken, kan du også legge til mer varm saus. Fjern laurbærbladene og kast dem.
- Server straks over ris, pyntet med grønn løk.
Merknader
* Vær veldig forsiktig med å være sikker på at nyrebønnene dine er helt gjennomstekte. Rød nyrebønneforgiftning er faktisk en «ting», og kan være resultatet av underkokte bønner. Du kan lese mer om det på FDAs nettsted.Så vær forsiktig, og sørg for at tregkokeren er varm nok til å koke bønnene helt.
** Ulike merker av kreolsk krydder og kylling / veggie-lager har definitivt forskjellige smaksprofiler (og salt), gå med det som smaker godt for deg når det kommer til salting og paprika og krydre denne oppskriften.
*** Sausen vil tykne litt når den avkjøles. Men hvis du vil ha en enda tykkere saus, er det bare å piske sammen 2 ss maisstivelse med 2 ss vann (eller kyllingkraft) for å lage en oppslemming. Rør deretter litt av den gradvis inn i røde bønner og ris mens den fortsatt koker i tregkokeren til den når ønsket tykkelsesnivå.
Dette innlegget er sponset av Crock-Pot®, produsent av min elskede tregkokere. Takk for at du fortsetter å støtte merkene som hjelper med å gjøre dette nettstedet mulig!