Innlegg kan inneholde tilknyttede lenker. Se personvernreglene for mer informasjon.
Fall-apart tender Eye of Round med den mest fantastiske rike og dekadente soppløksausen!
De siste ukene er det vært varm; høy 80-tallet, men med 473% fuktighet. Jeg elsker Pittsburgh, men dette været er bare stygt!
Så unødvendig å si, å slå på ovnen var ikke et alternativ. Men på vei hjem fra jobb på en fredag, kjøpte jeg den mest nydelige Eye of Round-steken. Jeg mener det var vakkert – altså vakkert så langt rå kjøtt går. LOL
Da jeg sto opp lørdag rundt klokka 8 og så at det utvendige termometeret allerede presset 75F, skjedde det ikke i mitt hus. Dermed vendte jeg meg til min beste venn på kjøkkenet … min fantastiske crockpot (vel en av de 9 som jeg har). Ja, jeg har 9 av dem. Ikke døm meg.
Siden jeg ønsket å ha en god saus med den, og for meg må saus være tykk ellers er det bare å dyppe au jus. Så jeg mudret den babyen i noe krydret mel og pan-seared alle sider til de alle var karamellbrune.
Deretter dyppet jeg denne karamellskjønnheten i crock, la til resten av tingene og gikk om dagen min. 8 timer senere var lukten fra kjøkkenet mitt bare berusende. Jeg mener du ikke trenger en middagsklokke for dette! Bare å ta av lokket, så kommer de!
Folk hva som kom ut av crockpot var ren himmel! Typisk er Eye of Round cut et tøft stykke kjøtt på grunn av at det er så magert. Dette var imidlertid alt annet enn tøft. Ingen kniv nødvendig. Bare du, en tallerken og en gaffel.
Ta et øyeblikk og sikle. Det er greit, jeg venter.
DETTE var den BESTE steken jeg noensinne har hatt i mitt liv. Jeg mener NOENSINNE!
Husker jeg at jeg fortalte deg hvordan jeg pan-seared sidene før jeg la den i crock? SE hvor fantastisk dette kom ut etter matlaging i 8 timer! Fortsatt beholdt den nydelige fargen og smaken!
Dette skåret vakkert opp! Det falt ikke fra hverandre som en vanlig stek når du koker det i crockpot. Dette beholdt sin form, men var så ømt!
Og sausen …
Oh kjære søte Jesus den sausen!
Hender ned BESTE saus jeg noensinne har laget og smakt!
Seriøst .. absolutt BEST!
Bokstavelig talt vanner munnen min akkurat nå og stirrer på disse bildene mens smaksblink treffer meg hardt, og jeg vil ha dette NÅ!
sikling …
kjære GUD dette var så bra!
yep … fortsatt sikler!
Skriv ut
Legg igjen en anmeldelse
Ingredienser
- 1 – 10 oz. kan krem av soppsuppe, ufortynnet
- 1 – 10 oz. kan kjøttkraft med lavt natriuminnhold
- 1/4 kopp tørket hakket løk
- 1/8 kopp oksebuljongpulver
- 1 1/16 ts løkpulver
- 1/8 ts knust sellerifrø
- 1/8 ts sukker
- 2 ss fersk hakket hvitløk
- 1 tb Worcestershire saus
- 3 lb Eye of Round Roast
- 1/4 kopp mel
- 1 ts svart pepper
- 1/2 ts salt
- 3 Tbl ekstra virgin olivenolje
- 2 kopper skiver sopp
- 2 Tbl maisstivelse
- 3 Tbl melk
Instruksjoner
- I en bolle kombiner kombinasjon av soppsuppe med kjøttkraft, hakket løk, biffbuljong, løkpulver, knust sellerifrø, sukker, fersk hvitløk og Worcestershire saus. / li>
- Bland til kombinert og sett til side.
- Bland sammen hvetemel med salt og sort pepper i en liten bolle.
- Stryk steken i blandingen av mel / sort pepper .
- I en middels stekepanne over middels varme, varm opp oljen
- Når oljen begynner å krølle, er du bekymret ully tilsett steken og stek pannen ca 5-6 minutter per side, eller til alle sidene er karamellfargede.
- Overfør steken til tregkokeren, topp med sopp og hell sakte blandingen over toppen .
- Dekk til og kok på LAVT i 8 timer eller til steken er øm.
- Fjern steken fra crock potten og legg på en tallerken.
- Overfør sausen fra crockpot i en middels sauspanne og kok opp på middels varme.
- Bland melk og maisstivelse i en liten beholder for å lage en oppslemming.
- En gang blandingen begynner å koke, hell i oppslemmingen og visp til den er tyknet.
- Fjern fra varmen og sleiv over skivet øye av rundt.
Nøkkelord: Crock Pot Eye of Round with Mushroom Onion Gravy , sakte komfyr øye med runde, beste måten å lage tøffe kuttstykker, supermørt biff
Deling er omsorgsfull!