Plantebeskrivelse og habitat for Aronia (black chokeberry)
Svart chokeberry er en flerstammet, løvfellende, østlig nordamerikansk busk. Den når 4–8 fot i høyden, men i kultivering, og med utvalg av hybrider, når mange planter som er tilgjengelige i handel, bare den nedre enden av dette høyden. Plantens vane er flerstammet, og planter kan danne store, tette kolonier over tid.
Bladene er alternative på stilkene, enkle, 1–3 tommer lange og 3 / 4–2 tommer i bredden . De er ovale i form (ovale, men smalere i bunnen enn nær spissen), med fine og vanlige tenner langs kantene. Deres øvre overflater er mørkegrønne og glansfulle, med mørke kjertler på den øvre overflaten av midterribben. Nedre bladflater er lysere grønne. Begge overflatene er glatte (glatte). Petioles er 1/4 tomme eller mindre i lengden. Bladene vokser ofte bare på toppen 2/3 av plantene. Bladene er knallgrønne når de utvikler seg om våren, og de mørkner når sesongen skrider frem. Mange planter, inkludert noen kulturer introdusert for dekorative formål, utvikler utmerket høstfarge, og viser en blanding av rød, gul og oransje.
Svarte chokeberryblomster har fem hvite kronblader og mange rosa stammer. Hele 30 blomster forekommer i hver 2-tommers klynge. De åpner i midten av mai, sent nok til at de ikke ofte blir påvirket av sen vårfrost. Primære pollinatorer er små bier.
Svarte chokeberry-frukter er 1/3 – 1/2 tomme diameter, blanke og svarte når de er modne. De henger ned i klynger fra røde pedikler, med få til 30 frukter per klynge. Fruktene er pomer (som epler), og hver inneholder 1-5 frø. De modnes først og fremst i august. Rett etter modning krymper fruktene, og de fleste faller.
Knudson uttaler at svart chokeberry er hardfør for USDA Hardiness Zone 3 (-40F til -30F). Strik et al. bemerker at svarte chokeberryblomster sent nok på våren for å unngå vårfrostskader på blomster. Den er moderat tolerant mot skygge og foretrekker fuktig syrejord, selv om den kan tilpasses et bredt spekter av jordfuktighet, og finnes både i lite våte områder og i tørre sandbakker. Vanlige fuktige naturlige habitater inkluderer myr, sump, lite skogkledde områder og lysninger. Tørre naturlige habitater inkluderer steinete bakker, bløffer og klipper. Det finnes også i tørre kratt og ryddinger som veikanter og kraftledningsrettigheter. Minnesota Department of Transportation lister opp sine naturlige plantesamfunn som myr, sanddyn, åpen klippe, gammelt felt, skyggefull klippe og gressletter; beskriver det som en pionerart; bemerker at det tåler saltspray, tørke og jordpakking; sier at den vokser i dårlig, overdreven og moderat drenering; og beskriver et akseptabelt pH-område på 5,0 – 6,5.
Plant Taxonomy
Black chokeberry er et medlem av Rosaceae (Rose Family), og blir ofte referert til som black chokeberry, aronia eller aroniabær. Det faktum at den har blitt klassifisert i fire slekter gjenspeiler dens historie med taksonomiske vanskeligheter. Bailey (1914) lister det opp som Aronia, og bemerker at slekten Aronia stammer fra aria, en undergruppe av Sorbus. Bailey (1951) skiller Aronia fra Sorbus ved funksjonene til forskjellige bladtanninger, forskjellig arrangement av stiler i blomstene, og ved det faktum at Aronia bærer kjertler på oversiden av bladmellene. Selv om det er mest kjent som et medlem av slekten Aronia, klassifiserer noen taksonomer det nå som et medlem av Photinia, som består av for det meste eviggrønne planter, men som ellers deler mange egenskaper med Aronia-arter.
Svart chokeberry (Aronia melanocarpa (Michx.) Elliot) er også kjent med disse synonymer (USDA, NRCS):
Selv innenfor slekten Aronia skiller taksonomer seg i sin klassifisering av chokeberries. Sort chokeberry (Aronia melanocarpa) og red chokeberry (Aronia arbutifolia) er veldig like. Begge er hjemmehørende i Nord-Amerika, og deres naturlige områder overlapper hverandre. Hardin rapporterer at svart chokeberry er innfødt fra Newfoundland sør til Nord-Georgia og Alabama, og nord til Minnesota og sørlige Ontario, og at rød chokeberry er innfødt fra Newfoundland sør til sentrale Florida, vest til øst Texas, men finnes ikke i Midtvesten.De to artene er veldig like, med disse forskjellene:
- Svart chokeberry produserer større frukt som modnes til purpur-svart, mens rød chokeberry produserer mindre frukt som modnes til rød;
- Svarte chokeberrys frukt modnes på sensommeren og krymper og faller, mens rød chokeberrys frukt modnes om høsten og fortsetter til vinteren.
- Black chokeberry er glatt, mens rød chokeberry er pubescent;
- Svart chokeberry har en tendens til å ha en mer avrundet vane og forblir mer fullstendig leaved til basen, mens rød chokeberry er mer oppreist og har en tendens til å være bar ved basen; og
- Svart chokeberry finnes naturlig i både våt og tørr jord, mens rød chokeberry hovedsakelig finnes i våt jord.
Der de to artene overlapper geografisk, hybridiserer de for å danne det som noen taksonomer anser som en tredje distinkt art, Aronia prunifolia (synomym: Aronia x floribunda). Hardin bemerker at denne gruppen er veldig lik svart chokeberry, bortsett fra at i motsetning til black chokeberry produserer hybridene den utmerkede røde høstløvfargen som er karakteristisk for rød chokeberry. Hardin anbefaler å behandle denne gruppen av planter som en del av den svarte chokeberry-arten, mens Krussman behandler denne gruppen som en egen art. Det er sannsynlig agamospermy (dannelse av levedyktige frø uten kryssbestøvning) i chokeberries, noe som hjelper til med å forklare hvorfor denne hybridgruppen er funnet utenfor sonen der de to foreldrelagene overlapper geografisk. Alt dette fører til forvirring i handel så vel som i taksonomi, fordi mange planter solgt som svart chokeberry blir verdsatt for sin røde høstløvfarge; i virkeligheten kan dette være interspesifikke hybrider.
Kultivarer og avlsinnsats
Seleksjoner og avlsinnsats har fokusert på både pryd- og matattributter til svart chokeberry. Følgende sorter er kjent for å være tilgjengelige i USA:
- ‘Autumn Magic’: mer kompakt enn arten; strålende rød / lilla høstfarge. Introdusert av University of British Columbia, 1996.
- ‘McKenzie’: 6-12 ’høyde. Samlet i det tidligere Sovjetunionen; introdusert av NRCS Plant Materials Center, Bismarck ND, 2008.
- ‘Morton’ (Iroquois Beauty ™): 2-3 ’høyde. Introdusert av Chicagoland Grows®-programmet.
- ‘Nero’: 3-4 ’høyde. Utviklet i Polen.
- ‘Viking’: 3-6 ’høyde, kraftig, allment tilgjengelig. Utviklet i Finland, 1980.
Følgende sorter er dokumentert i litteratur (Strik; Kulling og Rawel), men ikke lett tilgjengelig i USA:
- Albigowa: Utviklet i Polen.
- Aron: Utviklet i Danmark, 1987.
- Dabrowice: Utviklet i Polen.
- Egerta : Utviklet i Polen.
- Fertödi: Utviklet i Ungarn.
- Hugin: Utviklet i Sverige.
- Kurkumäcki: Utviklet i Finland.
- Kutno: Utviklet i Polen.
- Nowa Wies: Opprinnelig i Polen.
- Rubina: Kryss mellom russiske og finske planter.
USDAs Germplasm Resources Information Network (USDA, ARS) har 18 ekstra innsamlede svartkokebærtilganger.
Genetisk og visuell karakterisering av svartkokebær pågår. Jeppsson (1999) rapporterer lite genetisk mangfold blant kultiver i Europa og Russland, sammenlignet med variasjonen som finnes i innfødte populasjoner. Brands testing av svart chokeberry ploidy-nivå avslører at de som er samlet i New England er diploide mens de som er samlet utenfor New England er tetraploide. Brand rapporterer også at New England-planter har en tendens til å ha mindre vedvarende frukt enn Midwest-planter i naturlige stativer.
Bruk av svart chokeberry-frukt som kilde til matfargestoffer har ansporet nylig forskning. Mens fruktene kan høstes over en lengre periode, varierer kvaliteten i løpet av denne tiden; Jeppsson og Johansson bemerker at bærvekten når sitt høydepunkt tidlig i høstperioden, antocyaninnivået når sitt maksimale noen uker senere, og brune forbindelser (som forårsaker misfarging av frukten) er på sitt laveste en uke før antocyaninnivået når topp. Basert på en gjennomgang av virkningen av produksjon og avlsmetoder på kvaliteten på frukt til bruk som matfargestoffer, utviklet Jeppsson 1999 disse retningslinjene for svensk avlsarbeid: (1) øke produksjonen av antocyaniner; (2) redusere innholdet av brune forbindelser i forhold til antocyaniner; (3) øke stabiliteten til pigmentet i fruktene; og (4) redusere innholdet av tanniner i frukten.
Plantebruk
Mat / næringsmiddel: Svarte chokeberryfrukter er ubehagelige når de er rå (derav det vanlige navnet), men når de bearbeides de har kulinarisk og ernæringsmessig verdi. Smith bemerker at Potawatomi-folket historisk sett brukte fruktene som mat og laget en infusjon av frukt som en behandling mot forkjølelse. Abnaki brukte også fruktene som mat (Rousseau).
I nyere tid har svart chokeberry blitt produsert mye i Russland som en liten frukt, brukt i juice-produkter (blandet med eplejuice), vin, kompott og sylteagurk (Kask). Det har blitt kommersielt dyrket i Europa hvor fruktene brukes i juice, alkoholholdige drikker, energigivende drikkevarer, og som et fargestoff (Bussieres et al.). Sverige initierte studier for å utvikle denne avlingen i 1986 (Jeppsson og Johansson). Knudson bemerker at frukt kan hermetiseres hele, saften kan brukes i fruktdrikker og gelé, og ekstrakter kan brukes som naturlige fargestoffer i næringsmiddelindustrien.
Frukten av svart chokeberry har høyere nivåer av antioksidanter. (antocyaniner og flavonoider) enn noen annen temperert frukt. Dette skaper en økende grad av interesse blant små fruktprodusenter i USA.
Landskap: Hilliers bemerkninger om at svart chokeberry ble introdusert i vestlige hager som et landskapsanlegg rundt 1700, og at verdien gjenspeiles i mottaket av Royal Horticultural Societys Merit Award i 1972. Dens dekorative attributter inkluderer tre årstider av interesse: hvite blomster om våren, skinnende grønt løvverk om sommeren og svarte frukter på sensommeren og lyse gul-oransje-røde løvverk om høsten. Det er økende interesse for denne planten som en flerårig innfødt busk for landskap i det østlige USA. Det er lett å forplantes og produsere i barnehager. Dens tilpasningsevne til et bredt spekter av jordforhold og frihet fra store problemer gjør den til en god kandidat for gjenvinning av våtmarksområder, beplantning ved veien og motorveien og parkeringsplasser.
Dyreliv: I naturtyper og i dyrehager, svart chokeberry gir bla. etter hvithalehjort og kaniner, og frukt til ruffede ryper, skarpthaler og præriekyllinger (USDA, NRCS).