Central European Time (CET) er tidssonen til de fleste europeiske land, spesielt Albania, Andorra, Østerrike, Belgia, Bosnia og Hercegovina, Kroatia, Tsjekkia, Danmark (unntatt Grønland og Færøyene), Frankrike (unntatt utenlandske regioner), Tyskland, Gibraltar, Ungarn, Italia, Kosovo, Liechtenstein, Luxembourg, Malta, Monaco, Montenegro, Nederland (unntatt karibiske øområder), Nord-Makedonia, Norge, Polen, San Marino, Serbia, Slovakia, Slovenia, Spania (unntatt Kanariøyene), Sverige, Sveits og Vatikanstaten.
CET veksler mellom UTC + 1 (standard tid) og UTC + 2 (når sommertid overholdes). Alle land i CET-tidssonen følger sommertid (UTC + 2) fra 02:00 den siste søndagen i mars til 03:00 den siste søndagen i oktober.
Advarsel: Mange kilder definerer CET som en konstant UTC + 1. I vanlig bruk refererer imidlertid CET vanligvis til tiden som er observert i det meste av Europa, det være seg standardtid eller sommertid.
Se også: Central European Summer Time (CEST)