Copycat-oppskrift på Cafe Rios Ranch Dressing – vi ELSKER disse tingene! Den er laget med koriander, mayo, ranchkrydder, rømme, & jalapenos!
Jeg er kanskje ikke opptatt av Cafe Rio. En stund hadde vi ikke noen steder i nærheten av oss, så jeg måtte lage mine egne Cafe Rio-stiloppskrifter hjemme. Vi elsker deres Shredded Chicken, Cilantro Lime Rice, og spesielt deres ranchdressing!
CAFE RIOs berømte HOUSE-dressing
Vi har en favorittoppskrift på Hjemmelaget Ranchdressing, men når det kommer til meksikanske retter, er Cafe Rio dressing den eneste veien å gå! Jeg har vært på et QUEST for å finne den perfekte Cafe Rio Dressing, og jeg er glad for å fortelle deg at søken er over vennene mine!
Vi har laget noen få modifikasjoner av en oppskrift vi fant i en kirkekokebok, og VOILA – den perfekte Cafe Rio Cilantro Ranch Dressing Oppskrift.
Denne dressingen er DELISH !! Du vil ha disse tingene med alt! Som for ekte – vi har det på taco, chips, quesadillas, salat – you name it !! SÅ glad vi endelig fant oppskriften som er mest som Cafe Rio’s (etter vår ydmyke mening) !! 😉
5 minutter + en blender
Alt du trenger for å lage denne smakfulle dressingen er 5 minutter av tid og en god blender (eller matprosessor). Du bare kaster alle ingrediensene (minus melk) i blanderen, blander og tilsett melk til det er en konsistens du liker. Jeg foretrekker det midt i tykt og tynt, så jeg legger til ca & frac13; kopp.
Mange av kopieringsoppskriftene jeg har sett inkluderer tomatillos, men vi bestemte oss for å ikke gjøre det. Hvis du liker smaken tomatillos tilsetter, bruk gjerne 1-2. Noen andre tillegg / underordninger du kanskje vil like:
- limejuice (fra 1 lime)
- ¼ ts chilipulver eller spisskummen (for mer Tex-Mex smak)
- Bytt ut majones eller rømme for vanlig gresk yoghurt hvis du vil noe lettere.
enda bedre med tiden
Jeg foretrekker personlig å lage denne dressingen en dag eller to foran når jeg vil bruke den, for da har den tid til å sitte i kjøleskapet og la smakene komme sammen.
Hvor lenge varer den? Hvis dressingen oppbevares ordentlig, skal den vare i 1-2 uker i kjøleskapet. For å oppbevare den, legg den i en lufttett beholder, en glasskrukke med lokk, eller til og med gjenbruk en tom dressingflaske.
Kan du fryse dette? Jeg er ikke sikker på hvor godt dette vil fryse bare fordi jeg vet at meieriprodukter ikke alltid tiner godt etter å ha blitt frosset. Det kan være verdt å prøve fordi noen mennesker har hatt suksess med å fryse ranchdressing i isterningsbrett eller i muffinsformer.
For å fryse det, hell det i isterningsbrettet eller muffinsformene og frys. Når den er frossen, skyv dem ut og legg dem i en frysesikker ziploc-pose og oppbevar i fryseren i opptil 3 måneder. Når du er klar til å servere den, trekker du ut ønsket mengde og lar den tine i en bolle på benken. Du må kanskje røre det før du spiser. Gi meg beskjed om hvordan det går!
for ideer om hva du skal bruke denne dressingen på, prøv:
- Green Chili Smothered Burritos
- Beef Enchiladas
- Hjemmelagde tortillas
- Søt svinekjøtt salat
Cafe Rio Dressing Oppskrift
Ingredienser
- 1 pakke ranch dip mix (eller 3 ss)
- 1 kopp majones
- 1 kopp rømme
- 1 haug koriander
- 1 ts hakket hvitløk
- 1-3 ts terninger jalepenos
- 1/3 til 1/2 kopp melk
Instruksjoner
-
Bland alle ingrediensene i blenderen. Tilsett melk til den er den konsistensen du vil ha (jeg gjorde omtrent ⅓ kopp).
Gjør denne oppskriften? Tag oss!
Del den med oss på Instagram ved hjelp av hashtaggen #lilluna, slik at vi kan se hva du lager på kjøkkenet!
Liker denne oppskriften?
Pin it now!
Pin It NowPin It Now