The Black Russian er en enkel, todelt cocktail som kombinerer vodka og Kahlúa, en kaffelikør som er laget med rom, sukker og arabica-kaffe. Drikken ble skapt på slutten av 1940-tallet av bartender Gustave Tops på Hotel Metropole i Brussel.
Som historien forteller, laget han drikken til Perle Mesta, den amerikanske ambassadøren til Luxembourg, som hang på baren. Navnet er en enkel referanse til ingrediensene: Kahlúa er svart, mens vodka ofte er assosiert med Russland. (Ignorer at Kahlúa er produsert i Veracruz, Mexico.) Den mørke og mystiske drikken hadde vært symbolisk for tiden, med den kalde krigen nettopp startet.
I disse dager , den svarte russeren er mindre kjent enn etterfølgeren, den hvite russeren, som tilfører krem til opphavsmannen. Den hvite russeren ble oppfunnet en gang på 1960-tallet, men ble for alltid udødeliggjort i 1998-filmen «The Big Lebowski.» Den svarte russeren har ikke hatt en lignende skjebne gjennom flere tiår, men den er fortsatt en klassiker som har ansporet utallige innovasjoner. Colorado Bulldog er egentlig en hvit russer med cola. Mudslide er en hvit russer med irsk krem. Kanskje ingen av disse drikkene ville eksistert i dag hvis Tops ikke hadde kombinert vodka og Kahlúa for alle disse årene siden.
The Black Russian er veldig lett å lage, så det er en flott kandidat for å blande hjemme. Du rører bare ingrediensene dine med is og siler væsken i et nytt glass. Denne oppskriften gir en ganske tørr versjon av Black Russian og er et solid utgangspunkt. Du kan bruke mer Kahlúa og mindre vodka for å lage en søtere drink. / p>