Beste øyeblikkelig kaffe: Brew on the Dark Side

Vi elsker alle å starte dagen med en dampende, aromatisk kopp Joe, ikke sant?

Og hver dedikerte hjemmebarista har sin foretrukne bryggemetode. Du favoriserer kanskje den tradisjonelle franske pressen, den mer moderne Aeropress-metoden. Kanskje du har kjøpt en all bells and whistles espressomaskin. Pokker, du kan til og med være en ekspert på kunsten å lage sifonkaffe eller en tilhengere av pour-over-metoden.

Også de av dere som trenger en rask brygning uten problemer kan til og med ty til en automatisk kaffetrakter. Vel, ingen er perfekte.

I et øyeblikk: Våre fem beste valg for øyeblikkelig kaffe

En ting vi er ganske sikre på er at du ikke rekker etter en krukke eller pakke med øyeblikkelig kaffe når du vil lage et brygge. Eller kanskje ikke …

Instant kaffe … seriøst?

Ok, vi skjønner at pulverkaffe er kommer aldri til å matche smaken eller smaken du får med noen annen form for brygge.

Øyeblikkelig kaffe, som alt som er blitt rekonstituert, vil ikke gi deg den subtiliteten i smak eller intensiteten av buketten som, si, for eksempel en godt brygget Moka-pottedrikke eller espressoskudd. Og dette er dobbelt så sant hvis du ikke velger riktig merke.

Men her på Roasty er vi ikke kaffesnobber, og det er ingen diskriminering her. Så vi har gjennomgått hva som tilbys på denne angivelig «tabu» kaffemarkedet, og styrer den vanlige matvarebutikken og fokuserer i stedet på noen av øyeblikkene av bedre kvalitet.

La oss først undersøke kunst (og det er absolutt en kunst) å lage en perfekt kopp øyeblikkelig kaffe.

(Bare humor oss.)

En kort historie med øyeblikkelig kaffe

Vi vedder på at du ikke visste at «moderne» øyeblikkelig kaffe ble først patentert i 1881 av franskmannen Alphonse Allais.

Etter en verdensmessig mengde kaffebønner i 1930 begynte Nestlé å fikle rundt prosessen med lage tørket, rekonstituert kaffe. Og i 1938 lanserte selskapet sin første pulverkaffe.

Resten er historie. Nescafé har ganske stort hjørnet markedet for pulverkaffe og har rundt 70% av salget.

Dessverre er ekte kaffefans forferdet over utsiktene til å bli tvunget til å drikke en kopp pulverkaffe. Det er virkelig ekkelt og ting fra Djevelen. Ikke sant?

Så hva er øyeblikkelig kaffe?

Øyeblikkelig kaffe begynner livet som vanlig kaffe. Kaffebønnene blir malt og brygget som vanlig. Imidlertid skjer bryggingen i et industrielt koffeinholdningssett for å trekke ut så mye smak og smak som mulig. Det er viktig å kontrollere både trykket på kaffen og vanntemperaturen som brukes på dette trinnet i prosessen.

Etter at bryggingen er fullført, må vannet fjernes fra kaffen og etterlate det rene kaffeekstrakten. . Ekstraksjon av kaffen kan utføres på flere måter:

• En sentrifuge spinner kaffen. Sentrifugalkraften som påføres, etterlater det tettere kaffeekstrakten og fjerner alt vannet.
• Varme fordamper vannet fra kaffen, og etterlater kaffeekstrakten.
• Kaffen er frossen og ekstrahert vann.

Det resulterende ekstraktet tørkes deretter og blir til pulverform eller granulat. Tørking utføres vanligvis gjennom fryse eller spraytørking.

Til tårnet …

Når fuktigheten er fjernet fra kaffeekstrakten, sprayes den rene kaffen gjennom varm luft, (480o varm luft!).

Handlingen foregår på toppen av et massivt tårn, der «tåken» for kaffe blir forvandlet til et fint pulver som faller og samler seg i bunnen av strukturen. der har du spraytørket pulverkaffe.

Chilling out

Prosessen med frysetørking av kaffe ser at kaffeekstraktet blir avkjølt ned til en temperatur på rundt 20oF. Den frosne kaffen er deretter plassert på belter og får avkjøles ytterligere til en temperatur på ca. -40o er oppnådd.

Prosessen omdanner kaffen til is, som deretter knuses i mindre partikler og tørkes for å fordampe gjenværende fuktighet.

Under pakkeprosessen settes forbindelsene og oljene som gir kaffen sin aroma og smak tilbake i granulatene.

Sluttresultatet lt

Når du sammenligner din vanlige bryggeprosess med måten pulverkaffe blir til, er det lett å se hvordan de skjøre aromatene i kaffebønnen kan bli skadet. Det er derfor mange av disse bryggene smaker flatt, bittert og uinspirerende, spesielt når du fortsetter og douser granulatene med kokende vann også!

Husk at, bortsett fra hurtigheten og bekvemmeligheten med pulverkaffe, kan du juster lett bryggestyrken etter smak. Det er spesielt nyttig hvis du underholder venner hvis smak varierer.

Også, hvis du er interessert i å bake, bør du vite at de fleste av disse kaffene også kan brukes til å smake på kaker, frosting osv. Avkjøl.

Nå, før du snur nesen opp mot utsiktene, bør du prøve følgende ti pulverkaffe-produkter.

Våre topp 11 beste øyeblikkelige kaffe

Her på Roasty mener vi at hver bønne fortjener en sjanse, så vi har funnet ti respektable smaker for den beste pulverkaffe. Bare klikk på lenkene for å bestille, og forbered deg på å bli overrasket og overrasket (på en god måte!)

Waka Coffee

Full avsløring – de gode menneskene på Waka kaffe sendte oss en prøveboks med løftet om at det kom til å være ulikt noe tradisjonelt merke vi noen gang hadde prøvd.

Jeg var litt skeptisk, men jeg har ikke t o innrømme – de brygget noen darn gode kopper kaffe. Det indiske alternativet (lenket ovenfor) var vår favoritt, men columbianeren har den mest klassiske kaffefølelsen. De tilbyr også et koffeinfritt alternativ, hvis du ikke er i koffein.

Waka-kaffe er også en virksomhet med et formål – å gi rent vann til de som trenger det. Klikk her for å prøve det selv. Du kan også lese vår komplette anmeldelse av merket her.

Mount Hagen Organic Fair Trade Freeze Dried Coffee

Mount Hagen Organic er et veldig populært merke med pulverkaffe. Så hvis du leter etter en prøvd og sann, kan denne være noe for deg.

Mount Hagen-kaffe er laget av organisk dyrkede bønner hentet fra fairtrade-plantasjer. Bønnene er av en opprinnelse, hentet fra Papua Ny-Guinea. Brygget er fløyelsaktig og mildt mens du fremdeles har den rike dybden du forventer av morgenkaffen din.

Til slutt er Mount Hagens kaffe pakket i en glasskrukke med en god tetning for å holde granulatene friske. Dette er også et godt valg hvis du leter etter et mer middels stekt øyeblikk, i stedet for mørke stekt kaffe.

Folgers Coffee Crystals, Classic Roast

Folgers er et av de mest populære merkene for pulverkaffe i USA. De har eksistert siden 1850, så de gjør tydeligvis noe riktig. I tillegg fortsetter de å jobbe med UTZ for å sikre at deres innkjøp er bærekraftig, så sjansen er stor for at de holder seg fast.

Deres klassiske mediumstekte pulverkaffe-krystaller er laget av fjellvoksne bønner for å gi en rik , ren smak og en deilig aroma også.

Four Sigmatic Mushroom Coffee

Nå når du har våget deg over til den «mørke siden» av koffeinholdig, kan du like godt prøve noe helt utenfor veggen.

Four Sigmatic Mushroom kaffe er en av bestselgende øyeblikk vi fant. Hvem visste?

Kaffen er laget med 100% organisk Arabica-kaffe. Og to funksjonelle sopp. Frykt ikke, bryggen smaker ikke som sopp. Organisk Lions Mane sopp og vill-laget organisk Chaga sopp tilsettes kaffen tidligere støtter fokus og produktivitet, og sistnevnte gir et løft for immunforsvaret ditt.

Det er annerledes, men denne middels stekte kaffen er absolutt smakfull og vel verdt et forsøk.

Death Wish Øyeblikkelig kaffe, 8 pakker

Fair Trade og USDA Organic Certified, Death Wish Instant Coffee kommer i en eske med 8 porsjoner med én servering som du kan brygge hjemme eller ta med deg på veien uansett hvor du strever.

Alt du trenger å brygge er 8 gram vann eller varm melk. Hver pakke inneholder omtrent 5 gram kaffe som pakker et solid slag koffein. Dette er en mørk stekt kaffe, så hvis du leter etter noe intens på mer enn én måte, er dette absolutt verdt tiden din.

Interessert i Death Wishs andre alternativer? Sjekk hele anmeldelsen vår her.

Medaglia DOro Instant Espresso Coffee

Dette er en pulverkaffe med klassen! Medaglia DOro er en espresso laget av blandet, dobbeltstekt kaffe for å produsere en rik, dristig smak. Du får til og med en tykk crema på toppen av brygget.

Kaffen er så balansert og glatt; det er et flott utgangspunkt for andre drikker som cappuccinoer og lattes.

Den eneste virkelige ulempen med dette produktet er at det er litt kostbart ettersom øyeblikkelig kaffe går, men det er absolutt verdt de ekstra øre. Det er også et populært alternativ for de som leter etter et espressopulver til matlaging.

Jacobs Coffee Kronung Instant Coffee

Denne frysetørkede pulverkaffen er laget av en blanding av 100% malt kaffe. Det er et tysk merke av god kvalitet som presenteres i en glasskrukke med en god tetning for å holde kaffen frisk.

Denne rike og smakfulle kaffen lager en velsmakende, rask kopp Joe for å slå ettermiddagsnedgangen.

G7 3-i-1 øyeblikkelig premium vietnamesisk kaffe

G7 er opprettet via en hemmelig «patentert tørrstekingsprosess», snarere enn de vanlige spray- eller frysetørkemetodene vi tidligere har Resultatet får mange gode anmeldelser og selger veldig bra, så uansett om de gjør det, fungerer den hemmelige prosessen utvilsomt.

Vi har tatt med denne kaffen i favorittproduktene våre fordi vi regner med at den er perfekt å ta med deg hvis du er på reise eller til bruk på jobben. Den smakfulle kaffen inneholder fløte og sukker; alt du trenger å gjøre er å tilsette varmt vann og nyte.

Laird Superfood Instafuel Premium Coffee Plus Creamer

For de som liker ideen om en komplett pulverkaffe som kan likte på farten, er Laired Superfood Instafuel et ledende selskap ntender.

Denne pulverkaffe inneholder fløte (men ikke sukker). Kaffen som brukes er førsteklasses Arabica for en full, levende smak. Fløten er meieriprodukter og glutenfri, ikke-GMO, og den passer også for veganere.

Starbucks VIA Instant Italian Roast

Starbucks VIA instant Italian Roast er en øyeblikkelig kaffe av høy kvalitet som er laget med Arabica-bønner. Denne kaffen er en mørk stek med en rik, dyp smak og søte toner av karamellisert sukker.

VIA kommer i en eske med 50 porsjoner som er individuelt innpakket som holder kaffen superfrisk. Alt du trenger å gjøre er å legge til varmt vann, vente i 10 sekunder, røre og nyte.

Starbucks VIA Ready Brew Coffee, Colombia

Starbucks igjen, men vi måtte bare ta med deres bestselgende utvalg av pulverkaffe i listen vår slik at du kan prøve.

Denne blandingen er laget av 100% colombiansk Arabica-kaffe og har en karakteristisk valnøttsmak.

Øyeblikkelig vs vanlig kaffe

Mange kaffeinteresserte nøler med å forgrene seg fra deres friske, hjemmelaget kaffe. Ærlig talt, vi klandrer deg ikke; det er vanskelig å slå smaken og kompleksiteten til en nykvernet og brygget kaffe. Men for de av dere som strekker seg etter ferdigmalt kaffe eller bare ønsker å forbedre alternativene deres på farten, kan øyeblikkelig kaffe faktisk være det beste alternativet.

Komfortfaktoren til en kaffe som kan være brygget med varmt eller kaldt vann og på farten er vanskelig å utfordre. Dermed går folk ofte etter alternativ kritikk: kaffesmak. Men vi skal gi deg inn på en liten hemmelighet: ingrediensene betyr mer enn formen.

Selv om du kanskje ikke kan oppnå den samme friskheten med øyeblikkelig, styrken og smaken av vanlig kaffe kan konkurreres hvis du kjøper de riktige bønnene. Mange av dine standard øyeblikk bruker robusta bønner for å kompensere for det lavere koffeininnholdet. Men hvis du søker og søker etter spesialbrygger (hint: vi har tatt vare på det arbeidet for deg), kan du oppnå et sterkt, velsmakende brygge likevel.

Et tips for smak

Den beste måten å hente ut maksimal kaffesmak fra din øyeblikkelige kopp er å legge en teskje eller to kaffe i koppen din og blande den med et dash varmt vann. La kaffen «hvile» i et halvt minutt, og fyll deretter brygge med varmt vann (ikke kokende!).

Denne teknikken hjelper kaffekornene til å brygge mer forsiktig uten å ødelegge smaken ved å skålde dem med for mye varme. På denne måten kan du få mest mulig ut av øyeblikkelig kaffe du prøver.

Vanlige spørsmål

Kan du lage iskaffe med øyeblikkelig?

Absolutt! Prosessen er faktisk også ganske enkel. For å brygge iskaffe med noen av produktene vi har listet opp, løser du bare granulatene som beskrevet ovenfor med litt varmt vann. Hvis du vil trekke ut litt ekstra smak eller granulatene dine er ikke helt oppløst, du kan tilsette litt mer varmt vann.

Etter det, tilsett bare kaldt vann og eventuelle søtningsmidler og server over is. Voila! Den perfekte iskaffen kaffe.

For deg som har en søt tann eller leter etter noe herlig kremaktig, kan du prøve Folgers oppskrift på kremaktig øyeblikkelig iskaffe. Bare kombiner en boks med avkjølt fordampet m ilk med din øyeblikkelige kaffe og bland med 1/3 kopp sukker i en blender til alt er oppløst og godt innarbeidet. Hell over is og nyt!

Bonus: Kast litt pisket krem på toppen av, legg til ekstra smakstilsetninger for å krydre ting.

Er pulverkaffe dårlig for deg?

Øyeblikkelig kaffe, i likhet med vanlig brygget kaffe, har en rekke helsemessige fordeler på grunn av antioksidanter. En servering av disse praktiske bryggene smaker ikke bare en anstendig kopp joe, men den kan også skryte av potensielle helsemessige fordeler som forbedret hjernefunksjon og økt metabolisme (bare for å nevne et par).

Videre pulverkaffe har en tendens til å ha mindre koffein enn vanlig brygge. Mens det for noen er litt bummelt, for mange andre som er følsomme for koffein, er det en lettelse.

Det eneste potensielle fallet for denne typen kaffe er tilstedeværelsen av akrylamid. Vanlig kaffe har omtrent halvparten så mye akrylamid som den ferdigbryggede følgesvennen. Imidlertid er dette kjemikaliet bare skadelig i ganske store mengder, og nivåene i pulverkaffe kommer ikke til å skade deg (selv om du drikker det hver dag).

Så poenget er: Nei. Det er ikke dårlig for deg, og det kan til og med ha noen helsemessige fordeler!

Innpakning

Øyeblikkelig kaffe er allsidig, rask å brygge, lett å tilpasse og overraskende smakfull .

Så nå vet du alt om pulverkaffe, hvorfor ikke ta en reise til den mørke siden og prøve et av våre favorittmerker for deg selv?

Happy koffeinholdig!