Denne tom kha-suppeoppskriften (eller Thai kokosnøtt kyllingsuppe) er helt perfekt. Denne thailandske oppskriften med kokosnøttesuppe er rik og kremaktig, men likevel tøff og salt, og er mettende, men lett og positiv med smak. Den aller beste tom kha gai-oppskriften jeg noen gang har laget eller prøvd. Med Whole30, paleo og veganske alternativer også.
La oss fortsette og snakke om tidenes beste suppe.
Det stemmer: tom kha suppe. AKA Thai kokosnøtt kyllingsuppe. AKA tom kha gai. Og vet du hva? Jeg har en veldig solid historie å følge med denne oppskriften.
Hvorfor dette er den beste Tom Kha-suppeoppskriften (noensinne):
- Det er en hemmelig ingrediens som legger til en smak til denne Thai tom kha gai kokosnøtt kyllingsuppeoppskrift som tar det hele til neste nivå.
- Den er kremaktig og søt og salt og krydret og lys alt i ett.
- Denne tom kha suppe oppskrift er faktisk ganske enkel å lage og krever ikke vanskelig å finne ingredienser. Du bør kunne få alt fra en tradisjonell vestlig matbutikk.
- Jeg har tatt med Whole30 og veganske alternativer, slik at du kan nyte denne tom kha-suppen hele tiden, selv om du unngår tilsatt sukker eller du spiser ikke animalske produkter.
Tom Kha Gai-suppe i restaurantstil
Da jeg gikk på college, ble jeg forelsket i matlaging. Som, feide meg av føttene, falle flatt på ryggen, besatt av det dag ut og dag ut i kjærlighet. Og så, siden 2006, startet jeg en receptzaar.com-konto. Jeg gikk i detalj om besettelsene mine og hvordan den ene oppskriften jeg alltid ønsket å lære å lage var den ferske salsaen fra min favoritt meksikanske restaurant. Faktisk kan du lese historien her og få oppskriften på den beste salsaen i restaurantstil noensinne ved å klikke her. Du vil takke meg senere (ganske sikker).
Det som skjedde var dette: en fyr på høgskolen min fant profilen min på receptzaar.com og så at det var min livslange drøm å gjenskape denne salsaen. Han nådde sjefen for markedssjefen eller konsernsjefen eller noe sånt på den aktuelle restauranten og fortalte henne denne snykehistorien om hvordan vi var engasjert og bodde i utlandet, og jeg var veldig hjemlig og alt han ønsket å gjøre til jul var å gjøre meg til en kjempefest å huske hjemme, inkludert denne salsaen jeg selvfølgelig elsket så høyt.
Så hva gjorde hun? Hun ga ham selvfølgelig oppskriften. Selvfølgelig.
Og så ga han meg selvfølgelig oppskriften. Av. Kurs. Og så kom vi til å snakke, og nei, dessverre er vår ledende mann ikke mannen min og faren til barna mine (for ville det ikke vært for jævla mye?), Men han gjorde det samme for meg senere med dette tom kha suppe. Ser du, det er noe med denne oppskriften som bare ikke er som de andre. Noe bedre.
Denne tom kha-suppen er basert på den eksepsjonelle retten som finnes i en lokal restaurantkjede i staten hvor jeg gikk på college. Det var annerledes enn den thailandske kokosnøttkyllingsuppen jeg hadde hatt før, og den solgte meg for alltid og alltid på Thai mat. Jeg klarte ikke helt å sette fingeren på den solo, men det var fornuftig da han fikk meg den hemmelige oppskriften.
En hemmelig ingrediens
Det viser seg at det er ganske enkelt, egentlig: rød karrypasta. Bare litt rød karrypasta lagt til en ellers ganske tradisjonell oppskrift på tom kha-suppe, noe som gjør det enklere for meg å lage med jevne mellomrom. Du bruker selvfølgelig fortsatt sitrongress, men du bytter ingefær mot galangal og fersk limesaft til kaffirlimeblad. Så mye som jeg elsker det internasjonale markedet, kommer jeg bare ikke dit nok til å tilfredsstille min hele 30 thailandske kokosnøttesuppe om jeg trenger å bruke de vanskelig å finne ingrediensene!
Så her er avtalen: denne tom kha gai (Thai kokosnøtt kyllingsuppe) er perfeksjon. Den er kremaktig og litt syrlig og salt og litt søt, og kyllingen er øm, og soppen fylles, og den ferske koriander gir den perfekte urteaktige kanten, og jeg får ikke nok av denne suppen. Jeg tror ikke du noen gang vil trenge en annen Whole30 Thai kokosnøtt kyllingsuppe oppskrift, eller pokker, en vanlig ol non Whole30 Thai kokosnøtt kylling suppe oppskrift for den saks skyld, fordi denne oppskriften er så jævla god.
Thrive Market = gjør denne tom kha-suppen til en lek
Thrive Market er en nettbutikk som selger alt organisk, ikke -GMO-produkter til 25-50% avslag på utsalgspris. I tillegg er alt lageret sortert etter verdier, noe som betyr at alle favorittene dine sunnere er tilgjengelige med ett klikk på en knapp.Og en ting jeg elsker dem: For hvert betalt medlemskap donerer de et gratis medlemskap til en familie med lav inntekt, offentlig skolelærer, militærveteran eller første responder – som virkelig er et uttrykk for deres oppgave å gjøre sunn livsstil enkel og rimelig for alle.
Det jeg elsker aller mest med Thrive Market er at det gjør det lettere og rimelig å fylle på sunnere produkter, spesielt når det gjelder de som noen ganger er vanskelige å finne, men så deilige stifter som
- Kokosnøttaminos
- Sukkerfri fiskesaus (Red Boat!)
- Kokosmelk med full fett
- Rød karrypasta
- Kokosolje
Levert rett på døra? Ja. Billigere enn noen butikk jeg har sett? Dobbelt ja. Thrive Market lar meg leve mitt beste liv her, alle sammen.
Hvordan lage den beste tom kha-suppen:
Det første trinnet er det viktigste: svett litt hvitløk , løk, chili, sitrongress og – her er det – rød karrypasta i litt olje i en kjele til løken er mykgjort. Tilsett kyllingbuljong og la det surre i omtrent 30 minutter.
Sil ut aromatene (hvitløk, løk, sitrongress osv. .) og tilsett kokosmelk, kylling og sopp. La det småkoke til kyllingen bare er gjennomstekt, og tilsett deretter fiskesausen, limesaften og kokosnøttaminos eller brunt sukker. Rør for å blande godt, og smak og juster krydder, tilsett mer fiskesaus for salt, brunt sukker eller kokosnøttaminos for å forbedre kokosmelkens naturlige sødme, eller limejuice for å lyse opp hele greia og balansere krydder.
Stikk tom kha gai i serveringsskåler og topp med fersk koriander og grønn løk. Server med skiver lime og mer fiskesaus!
Hva er forskjellen på tom kha og tom yum suppe?
Jeg er en stor fan av begge disse klassiske thailandske suppene, men tom kha-suppe snakker til meg på et helt annet nivå: den inneholder rik, kremaktig kokosmelk som vakkert balanserer de thailandske smakene av sitrongress, ingefær, lime , og fiskesaus. Tom yum er buljongbasert og serveres ofte med reker, og den er ganske krydret! Jeg leste en gang at den ble kalt «den brennende dronningen i Thailand», og jeg la ut en oppskrift på den for mange år siden. Den er perfekt når du føler deg syk og trenger å rydde ut hodet!
Making This Tom Kha Gai on a Whole30
Hvis du er på Whole30, må du bruke Red Boat Fish Sauce. Det er ikke tilsatt sukker til det merket, mens nesten alle andre har ingrediensene fylt i etiketten. ber deg om å ikke hoppe over fiskesausen. Bare å erstatte salt vil ikke kutte den! Hvis du ikke er på en Whole30, går alt, søster!
Sørg også for at du bruker Whole30-kompatibel kyllingbuljong.
Til slutt, bruk 2 ss kokosnøttaminoer i stedet for kokosnøttsukkeret. Legg til mer etter smak – kokosnøttaminoer gir suppen en fin søthet.
Hvor kan jeg finne sitrongress?
Jeg finner fersk sitrongress i produktseksjonen i nesten alle dagligvarebutikker i disse dager. Hvis du ikke finner den fersk, skjønt, kan du vanligvis finne et kjølet rør av det, hakket, i produsere området. Spør kontorist og fortell dem at det er viktig! Du kan ikke lage den beste tom kha-suppen noensinne uten den!
Making This Tom Kha Soup Vegan
For å gjøre denne tom kha-suppen vegansk:
- Bruk vegetabilsk buljong i stedet for kyllingbuljong.
- Erstatt soyasaus for fiskesausen.
- Legg til en 1 pund blokk tofu, kubert i bitene i stedet for i stedet for kylling.
Og du vil ikke kalle det «tom kha gai», hvis du ikke bruker kylling. Du kan kalle det «tom kha tofu»!
Andre oppskrifter du vil elske:
- Eggrull i en bolle
- Vegansk chili
- Grillede bakt poteter
- Paleo Bananbrød
- Kylling Tikka Masala
- Meksikansk kylling fylte søtpoteter
- Perfekte Keto Deviled Egg
Beste noensinne Tom Kha Gai – Thai kokosnøttesuppe
Ingredienser 1x2x3x
- 1 ss. kokosnøttolje
- 1/2 løk skiver
- 2 hvitløksfedd hakket
- 1/2 rød jalapeno pepper skiver, eller et par thailandske chili, halvert
- 3 kvart tomme skiver galangal eller ingefær
- 1 sitrongressstilk banket med siden på en kniv og kuttet i 2-tommers lange biter
- 2 ts rød Thai karrypasta
- 4 kopper kyllingbuljong se note 1 hvis vegansk eller på hele30
- 4 kopper hermetisert kokosnøttkrem eller kokosmelk
- 2 mellomstore kyllingbryst kuttet i bitstykker, se note 2 for vegansk / vegetarisk eller for å bruke reker
- 8 oz. hvite sopphetter skåret
- 1-2 ss. kokosnøtt sukker hvis det er på Whole30, se note 3
- 1 1/2 – 2 ss. fiskesaus pluss mer å smake, se note 4 hvis på Whole30 eller vegansk
- 2-3 ss. fersk limesaft
- 2-3 grønne løk skiver tynne
- fersk koriander hakket, til pynt
Vinparring
- 2019 Gallivant Sauvignon Blanc klikk for å kjøpe
- 2018 L «Original Sparkling Rosé klikk for å kjøpe
Instruksjoner
-
I kokekarolje varmes du opp på middels varme i en middels gryte. Tilsett løk, hvitløk, jalapeno eller chile, galangal eller ingefær, sitrongress og rød currypasta og kok, rør ofte, i 5 minutter, eller til løken er mykgjort. Tilsett kyllingbuljong og kok opp. Reduser hodet og la det småkoke i 30 minutter.
-
Sil ut aromatene (hvitløk, løk, sitrongress og ingefær) og kast. i kokoskrem eller melk, kyllingbryst (eller tofu eller reker) og sopp. La det småkoke til kyllingbrystbitene bare er gjennomstekt, og tilsett deretter fiskesaus, kokosnøttaminos (eller kokosnøtsukker) og limejuice, pluss mer av hver etter smak.
-
Stek 2 minutter, og kok deretter i serveringsskåler og topp med skiver grønn løk og fersk koriander.
Video
Merknader
Hvis du er på en Whole30, må du sørge for at kyllingbuljongen din er Whole30-kompatibel. Hvis du er veganer, bruk vegetabilsk buljong, helst en asiatisk variant.
Merknad 2
Hvis du er vegansk eller vegetarisk, bruk en 1 pund blokk fast eller ekstra fast tofu kuttet i bitestore terninger. Du kan bruke vanlig eller silke. For å bruke reker, rør bare inn 1 pund rå reker i stedet for kylling. La det småkoke til det er gjennomstekt, rosa og ikke lenger gjennomsiktig.
Note 3
Hvis du er på Whole30, bruk 2 ss kokosnøttaminoer i stedet for kokosnøtsukker.
Note 4
Hvis du er på en Whole30, bruk Red Boat Fish Saus. Dette er den eneste fiskesausen jeg vet om som ikke inkluderer sukker. Hvis du er veganer, bruk soyasaus etter smak i stedet for fiskesaus.
Vinparring
Prøv en lysere hvit eller rosé her. Jeg anbefaler:
- 2019 Gallivant Sauvignon Blanc
- 2018 L «Original Sparkling Rosé